绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是福鼎市硖门乡的支柱农业产业，全乡共拥有茶园面积7000多亩，是福鼎市茶叶主产区之一。2014年，全乡白茶总产量达420吨，总产值达3400万元。
3月4日，福鼎市硖门乡召开2015年茶叶生产工作会议后，乡党委政府以认真负责态度，精心呵护福鼎白茶这张绿色名片，从茶叶质量安全生产入手，通过QS认证、农残检测、加工卫生等措施，建议企业建立自身生产基地，或与农民成立专业合作社，形成固定原料来源，确保产品质量安全可追溯制度的贯彻落实。随着茶季的到来，3月19日起，组织农业服务中心人员深入企业、基地和收购市场，加强日常卫生和安全检查。
日前，为了保障福鼎白茶一流品质，让所有购买的顾客能买茶买的放心、品茶品的舒心。全乡所有茶企业、农药店和茶场基地都决心严格要求按照白茶标准化生产。
白茶制作工艺中，为何没有杀青工艺？
杀青，相信绝大多数茶友并不陌生，即便不懂其中道理，也听说过很多次。在绿茶、乌龙茶、普洱茶、和部分红茶的工序里，杀青工序是必不可少的，极其重要。何谓杀青？意指通过高温破坏，钝化茶叶里的活性酶，抑制茶多酚的酶促氧化。经过茶青工序后，茶叶开始变得柔软，不仅有利于揉捻，也促进了青叶醇的转化和挥发，从而去掉茶叶里的青味儿，使香气显现。而活性酶对于白茶来讲，恰恰是非常重要的。当温度达到60-80度的时候，就会被大面积破坏，不可逆转。当温度接近100度的时候，活性酶的酶促作用就完全停止了。白茶制作过程中，活性酶对茶多酚极其衍生物的酶促作用，是白茶形成其独特品质的重要条件。所以在制作白茶过程中，尤其是萎凋阶段，强调一定要在低温环境中进行。
白茶小白如何将白茶品出高级感？只需这三步|白茶学堂
玩《王者荣耀》的朋友都知道“敌军还有五秒到达战场”的意义，而《刺激战场》“大吉大利，今晚吃鸡”这句话对游戏迷来说同样非常具有吸引力。
追星一族更不用说了，于他们而言，“求锤得锤”、 “zqsg”、“疯狂打call”之类的术语张口就来。
近些年，白茶越来越火，爱白茶的人也越来越多。爱白毫银针毫香鲜爽和白牡丹香气迷人，也被老寿眉醇和温润所吸引。
那么，像“银芽绿叶、白底绿面”此类的白茶圈品鉴专业术语你懂吗？
只需三步，小编带你们迅速进阶成为一名深藏不露的白茶高阶达人。
闻香
香气是茶香最直接的感受。
白茶的香气大致可分为：花香、豆香、蜜香、果香、药香、枣香、草香、药香、陈香、毫香。
欣赏茶干
干茶外形：
毫心肥壮：芽肥嫩壮大，茸毛多。
茸毛洁白：茸毛多，洁白而富有光泽。
芽叶连枝：芽叶相连成枝。
叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背卷起。
舒展：芽叶柔嫩，叶态平伏伸展。
皱折：叶张不平展，有皱折痕。
弯曲：叶张不平展、不服帖，带弯曲。
破张：叶张破碎。
蜡片：表面形成蜡质的老片。
干茶色泽：
银芽绿叶、白底绿面：指毫心和叶背银白茸毛显露，叶面为灰绿色。
墨绿：深绿泛乌，少光泽。
灰绿：绿中带灰。属白茶正常色泽。
暗绿：叶色深绿，暗无光泽。
黄绿：呈草绿色。非白茶正常色泽。
铁板色：深红而暗似铁锈色，无光泽。
湿茶干（叶底）：
肥嫩：芽头肥壮，叶张柔软、厚实。
红张：萎凋过度，叶张红变。
暗张：色暗黑，多为雨天制茶形成死青。
暗杂：叶色暗而花杂。
品茶汤、味道（口感品鉴）
水香--闻到茶汤的味道
基本口感：喝到茶汤的基础感受，如浓淡....
茶汤质感：感受茶汤水的质感，如稠爽，顺滑，粗糙等。
清甜：清淡的口感带点甘甜。
持久度：香气停留的口腔的长度与舌尾的回甘劲度。
顺滑：入口的感觉，顺滑或者粗糙。
浓郁：香气在口腔与鼻腔的感受。
稠厚：茶叶中的胶质含量越多，口感的稠度更高。
汤色
杏黄：浅黄明亮。 橙黄：黄中微泛红。
浅橙黄：橙色稍浅。深黄：黄色较深。
浅黄：黄色较浅。 黄亮：黄而清澈明亮。
暗黄：黄较深暗。 微红：色泛红。.
香气
嫩爽：鲜嫩、活泼、爽快的嫩茶香气
毫香：白毫显露的嫩芽所具有的香气。
清鲜：清高鲜爽。
鲜纯：新鲜纯正，有毫香。
酵气：白茶萎凋过度，带发酵气味。
青臭气：白茶萎凋不足或火功不够，有青草气。
滋味
清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味。
醇爽：醇而鲜爽，毫味足。
醇厚：醇而甘厚，毫味不显。
青味：茶味淡而青草味重。
本文白茶知识点均来自广福心道白茶培训手册，不久的将来这份手册将会寄给每一位心道家人。
广福心道会一直坚持不懈为您提供茶艺培训、销售支持、产品培训等，让我们携手共进，以新派作风，行实力派之力，共创白茶新未来。
部分图片及文字内容来源于网络，如有侵权，请联系后台工作人员；所有宣传物料仅供参考使用，最终解释权归广福心道所有。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
