全面推进安吉白茶原产地保护-茶礼仪网

　“优雅国饮·安吉白茶”，2015中国安吉白茶博览会暨安吉白茶现代生态茶园首采茶拍卖会将于3月26日在安吉举行。

　　践行“两山”理念的先行者

　　一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓。安吉白茶产业是安吉县对中国绿茶发展史的一大贡献，是中国农业史上的一大创新典范，是安吉践行习总书记“绿水青山就是金山银山”科学论断的一大成功佐证。

　　近年来，安吉县委县政府建立健全安吉白茶生产标准化体系，全面推广应用标准化技术抓好茶园培育体系；大力推广绿色防控技术，精心实施限药减肥，全面使用杀虫灯捕蛾、应用矿物、植物和生物制剂防治茶树病虫害；把好质量源头控制关，对标准园、示范区的茶叶生产过程基本实现全程监控；在茶园实施生态复绿工程，去年已经对2万亩白茶园进行复绿，今年将继续完成2万亩茶园的生态复绿。

　　作为安吉短短30年间自主培育的特色产业，安吉白茶在富民贡献上比竹业、椅业更为普惠。目前，全县白茶种植面积达17万亩，种植户15800余户，茶叶加工企业350家(其中经工商注册的200家)，茶叶专业合作社31家，安吉白茶产业链从业人员达到20多万人次。2014年，安吉白茶产量达1800吨，产值20.16亿元，仅此一项就为全县农民人均增收5800多元。安吉白茶先后获得原产地证明商标、原产地域产品保护、浙江省十大名茶(两届)、浙江省改革开放三十年农业创业创新十佳典范、中国最具竞争力的地理标志品牌、中国驰名商标、中国名牌农产品。安吉白茶成为上海世博会官方指定礼品茶，连续五年入选全国茶叶类公共品牌前十强。

　　17万亩安吉白茶3月27日将开采

　　阳春三月风光好，又是新茶欲上时。度过了3月初的连绵阴雨，近期气温持续升高，根据茶树的生物学特性和茶园实地察看，目前山上茶树部分已抽芽，若未来一段时间气温依然持续走高，预计今年安吉白茶的将在3月27日开采。

　　从去年入冬以来，天气基本晴好，安吉茶农对茶园进行了病虫害防治、有机肥施用等，安吉茶园得到了系统的管理，再加上3月初的降温，对病虫害进行了有效遏制，有关茶叶专家认为，今年安吉白茶品质质量将会有所提高，今年新茶开采之后，只要天气正常，阳光较为充足，就可以生产出品质好、数量多、让人放心的新茶。

　　近年来，安吉县委、县政府对安吉白茶质量的管控越来越严格，以“生态、品质、品牌、延伸、文化”五方面为重点，突出安吉白茶“茶业富民”发展战略，做强做精17万亩原产地安吉白茶。去年，安吉还发布了《关于原产地安吉白茶茶园保护区域的通知》，将14万亩安吉白茶茶园纳入保护区，分为永久保护区、核心保护区和重点保护区，进行分级保护。这对加强安吉白茶种植基地的保护和管理，保障安吉白茶的生产和质量，有很重要的作用。

　　浙江安吉白茶智慧服务云平台全国领先

　　创新，一直伴随在安吉白茶发展壮大的各个阶段。

　　近两年来，安吉白茶创新发展，紧跟时代发展步伐，融合物联网、互联网等新兴技术，开发了安吉白茶茶园证管理系统、安吉白茶协会会员年检系统、安吉白茶协会会员管理系统、安吉白茶统一专用包装印制管理系统、安吉白茶原产地网、安吉白茶官方微信平台，拓宽服务新渠道，优化服务新方式，形成了安吉白茶智慧服务云平台模式，区域品牌管理模式在全国领先。该平台还在今年的1月28日，作为浙江省唯一代表参展农业部主办的中国美丽乡村博览会，在国家农业科技服务云平台启动仪式上作经验交流。

　　六个系统分工不同。其中，安吉白茶茶园证管理系统是基础，它对全县茶园进行信息化登记，建成安吉白茶茶农、茶企数据库资源，完成安吉白茶原产地可信认证。而安吉白茶协会会员年检系统、会员管理系统、统一专用包装印制系统则为一个系列，通过茶园证管理系统内的数据“证据”，茶农、合作社、茶企在安吉白茶协会会员年检系统、会员管理系统、统一专用包装印制系统的数据输入都可以得到有效核实，这样就可以在一定程度上杜绝白茶包装等泛滥市场的现象。安吉白茶原产地网、安吉白茶官方微信平台则承担着原产地安吉白茶权威信息的发布。

　　通过该平台，消费者可以很方便的查询购买的安吉白茶是否为原产地。一“看”，所有在市场流通的成品原产地安吉白茶包装茶，都有以下几个标识：安吉白茶协会防伪标贴、安吉白茶地理标志、安吉白茶母商标和子商标以及“安吉白茶协会监制”字样，缺一不可；对于原产地安吉白茶散装茶，可以要求对方出示安吉白茶茶园证；二“扫”，目前安吉已经有13家茶企加入了农业部优质农产品认证即GAP认证，消费者对成品包装茶上的GAP认证二维码进行扫描，就可以查到该产品的生产信息等内容，进一步确认真伪；另外，消费者也可以对茶园证上的二维码进行扫描，确认茶园证的真伪；三“查”，安吉白茶协会防伪标贴上都有独一无二的防伪数码，消费者可以通过拨打安吉白茶协会防伪标贴上的电话，输入防伪数码进行查询，消费者也可以通过微信添加“安吉白茶”微信公众号，然后输入茶园证号进行查询，同时也可以在安吉白茶网上进行查询。

　　2015中国安吉白茶博览会精彩纷呈

　　2015中国安吉白茶博览会暨安吉白茶现代生态茶园首采茶拍卖会定于3月26日举行。2015茶博会由农业部科技教育司、农业部优农中心作为指导单位；由浙江省农业厅、安吉县人民政府作为主办单位；由湖州市人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国茶叶流通协会、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶博物馆作为支持单位。

　　2015茶博会秉承“政府搭台、企业唱戏、文化包装、面向大众、民间参与、媒体宣传、产销对接、带动旅游”的理念，充分融合安吉“生态立县”的理念，力争将本届茶博会办成一次节俭、务实、高效、特色鲜明的活动。

　　本届茶博会将安排开幕式暨安吉白茶现代生态茶园首采茶拍卖会、全国白叶茶品牌发展战略研讨会、安吉白茶首届网络博览会和2015安吉白茶交易大会等4项主体活动。(1)开幕式暨安吉白茶现代生态茶园首采茶拍卖会，突出展会实效，组织好经贸对接活动，力争邀请全国近千名茶叶销售商汇聚安吉白茶原产地，努力把茶博会打造成为茶企展销的平台、茶商备茶的天堂、专家学者的讲坛、普及安吉白茶知识的课堂；全面介绍安吉白茶“智慧服务云平台”质量管理体系，表彰安吉白茶全国最佳经销商，着力增强全国茶商对安吉白茶的销售信心。同时将成立“中国茶叶拍卖中心安吉分中心”，首次拍卖安吉白茶优秀品牌产品，有利于实现安吉白茶茶叶质量和价格的透明化，进一步规范安吉白茶市场交易秩序。(2)安吉白茶交易大会和首届网络博览会，将同时营建线下和线上市场，4月1日-3日一号店安吉白茶全国网络首发，着力拓宽茶叶销售渠道、构筑茶叶流通新格局。(3)2015全国白叶茶品牌发展战略研讨会，邀请全国知名专家学者，开展全国白叶茶评比活动，建设成立以安吉白茶为龙头的全国白叶茶产业联盟，全力将安吉打造成中国白叶茶产业高地。

　　安吉白茶产业是一项充满无限生机的朝阳产业，是安吉农业的特色主导产业，是安吉农民增收的主要来源，是安吉名副其实的富民产业。安吉将借助本届茶博会的东风，进一步巩固、落实、放大博览会的效果，共同促进安吉白茶产业实现快速、健康大发展。

　　安吉白茶品牌全国维权行动拉开帷幕

　　为维护 “安吉白茶”地理标志证明商标专用权，稳步推动“安吉白茶”证明商标的申请和使用工作，打击非法侵权行为，宣传和提升“安吉白茶”的品牌。安吉县农业局茶叶站与北京国纲华辰(杭州)律师事务所合作，自2015年3月1日起至2018年3月1日，委托该事务所在浙江省、江苏省、安徽省、江西省、上海市、广东省等地区开展安吉白茶商标维权，主持并直接参与市场调查、购物公证或工商、公安举报、发律师函、谈判、和解和参加诉讼等维权活动。

　　对侵犯“安吉白茶”证明商标专用权的行为，北京国纲华辰(杭州)律师事务所有权代为市场调查；进行公证证据保全；代向工商、公安机关举报投诉；代为提起并参加诉讼；代为在诉前和诉讼中申请采取和解除财产、证据保全；代为制作和修改起诉状及其他诉讼法律文书；代为签署和代收与本案有关的法律文书；代为起诉；代为申请变更、追加当事人；代为承认、放弃、变更诉讼请求；代为提起反诉、上诉、撤诉和再审；代为调解、和解；代为签署和代收和解协议；代为缴纳和接收法院退给当事人的诉讼费用；代为接收诉讼阶段或诉前和解案件的赔偿款项；代为申请强制执行及代收执行款项。

　　安吉白茶低温气象指数保险全国首创

　　有别于传统的政策性农业保险，安吉白茶低温气象指数保险是国内首创的新型保险模式。其根本区别在于该保险理赔的唯一依据是气温数据，不需要通过人工查勘实际损失情况为理赔提供依据，即在政府公布的白茶开采日前10天、开采后21天内，当日最低气温低于0.5℃(含)，即视为保险事故发生。

　　由于安吉地处浙西北山区，安吉白茶春季易受低温霜冻灾害，如2013年受倒春寒影响，全县8万亩白茶不同程度受灾，减产400吨，直接经济损失3亿多元。

　　安吉白茶低温气象指数保险的保险金额2000元/亩，每亩保险费为100元。试点期间，按照省政府关于地方特色品种保险补贴办法，省财政补贴保费30%，县财政补贴35%，农户自负35%。试点三年成功后，该项保险将在全县推广，这项保险等于为17万亩安吉白茶撑起了“保护伞”。

有用+10

赏

英山：白茶产量供不应求

（英山台段炜）

3月28号，记者在德馨白茶专业合作社看到，合作社负责人程明德正忙着向客户介绍产品，带他们参观茶场，工厂里一派繁忙的工作场景。白茶生产销售呈现出供不应求的喜人局面。

【同期声】德馨白茶专业合作社理事长程明德：我们这个白茶在茶农这一关严格要求，就是要达到外面客户的标准，第二点加工环节我们严格保证质量，要把他的内汁，香气全都要做出来，目前外面的客户对我们的白茶印象相当的好，我们正在加班加点生产，而且货是供不应求。

2005年，程明德经调查考察，从安吉引进了珍惜茶品种—白茶，白茶的特点是适宜采摘周期短，每年仅20天左右，劳动强度小，而价格大幅高于普通绿茶，效益高，市场前景看好。他并与2008年成立了德馨白茶专业合作社，自成立合作社以来，现在已经发展到白茶种植面积2600多亩，带动南河镇7000多人从事茶叶种植，现在部分白茶园区已经采摘，效益显著，茶农每亩收入达10000多元。直接受益茶农达万人以上。

目前，合作社每天平均生产白茶近400斤，吸引来了浙江，江苏，河南等地客商前来采购白茶，茶叶交易络绎不绝，销售十分火爆，日交易额达几十万元。

【同期声】河南客商：他们这个白茶从采摘到生产都是绿色无污染的，我们拿回去之后客户十分喜欢，无论是色泽还是口感都是非常的好，非常好销售，所以我们每天都会在这等着拿。

白茶可以怎么泡，可以煮吗

白茶的泡法，可以归类为：

一杯二盖小三大四五飘六煮。

杯泡法

白茶可以怎么泡，可以煮吗

所谓的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。

盖碗法

所谓的二盖，就是盖碗法。整一套茶具来，像功夫茶泡法一样，取5-8克白茶到盖碗中，用90度左右的慢慢冲泡，以公道杯分享。

小壶法

所谓的小三，不是那个小三，而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶，置7-10克白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。

大壶法

所谓的大四，就是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶，放10-15克白茶，用90-100度开水闷泡。可反复续水，从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

飘逸杯泡法

所谓的五飘，就是飘逸杯泡法。取5-8克白茶于飘逸杯中，90度左右开水冲泡。

煮茶法

所谓六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。

白茶势头强劲难忽视、你了解白茶十件事

今年，白茶在茶叶市场中异军突起，其发展势头强劲难忽视。对此，不少茶友表现出了对白茶的兴趣，这里就说与白茶有关的十件事让你轻松了解它。

白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。这十件事都是从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。

一、无火气——明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。

二、情致足——白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。

三、降三高——白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。

四、成分多——白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

五、抵药用——防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

六、宜品玩——白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱。

七、明双目——白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

八、护肝脏——保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

九、防暑热——“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”夏，心属火，万物长至极，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。宜饮陈年白茶、绿茶，铁观音，台湾高山茶，生普等。

十、耐存放——白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。

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本文标题：全面推进安吉白茶原产地保护

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