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第二届福鼎白茶斗茶赛开赛 茶样将进行农残检测
8月26-27日， 由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院联合主办、福鼎市人民政府承办的第二届福鼎白茶斗茶赛在福鼎市正式拉开帷幕。
第二届福鼎白茶斗茶赛开赛 茶样将进行农残检测
本次比赛参赛茶样为当年白茶，分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个系列，全市共有41家茶企参赛，取茶样81份。为了体现公平、公开、公正的原则，让参赛茶样真正代表福鼎白茶的正常品质，由组委会组成收样组到各企业取样，参赛茶样由参赛企业确定，确定参赛的每个茶样要求有100斤堆头，收样组从该堆头中随意取样1公斤，当场包装、加密，带回组委会。获奖茶叶将抽取一定数量茶样由福鼎市质监所进行农残检测，农残检测不合格的参赛茶样取消评奖资格。
第二届福鼎白茶斗茶赛开赛 茶样将进行农残检测
斗茶赛的评委分为专家组、茶人组。专家组特邀陈金水、鲁成银、赵玉香、高峰等国内茶叶审评专家组成，茶人组由资深茶人、参赛茶企业代表组成。
第二届福鼎白茶斗茶赛开赛 茶样将进行农残检测
斗茶赛新茶的评分标准为满分为100分，滋味35分、香气35分，外形、叶底和汤色共占30分。评分方法为每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。总分中专家组占分比例70%、茶人组占分比例30%。评选分为预赛和决赛两个赛程，所有茶样均进入预赛，淘汰后剩余50%茶样进入决赛。专家组对进入决赛的茶样进行现场点评。
第二届福鼎白茶斗茶赛开赛 茶样将进行农残检测
最后，斗茶赛将分别决出白毫银针、白牡丹、寿眉三个系列的状元各1名，金奖各2名，银奖各3名。获奖企业由组委会给予颁发证书、奖杯(奖牌)、奖金。并在9月中旬由组委会邀请名人在媒体共同见证下对获奖茶进行签名封存。
喝白茶能延缓衰老吗
白茶具有很好的养生作用，主要源产地在云南，属于中国珍稀茶种。喝白茶能延缓衰老吗？白茶很多人都比较陌生，白茶中含有多种微量元素，对人体都有一定的益处。下面就来说说白茶的功效与作用喝白茶能延缓衰老吗。
白茶具有显著的抗衰老效果，其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。白茶中的维生素e是一种天然抗氧化剂，具有相当不俗的抗衰老功效。 主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类的要低，而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白毫银针的1.6～14.3倍。白茶的黄酮含量很高，而黄酮具有极强的抗氧化效果。同样的原料，采用白茶工艺加工的白茶，其黄酮类物质含量是其他茶类工艺生产的14.2～21.4倍。
白茶能有效清除过量的氧自由基，阻止羰基应激导致的羰-氨交联反应，抑制细胞内毒性羰基的生成，有效抑制皮肤色素沉积(黄褐斑、雀斑等)和老年色素荧光物质(老年斑)的形成;
白茶还可以有效降低由于自由基攻击引起的蛋白质变性以及由于毒性羰基化合物诱导的神经细胞损伤，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，起到美容抗衰功效。
白茶能增强秀丽线虫抵御氧化应激的能力，有效延长秀丽线虫在氧化应激条件下的存活时间，表现出优异的抗衰老能力。
以上就是白茶的养生功效介绍了，白茶能延缓衰老，抗疲劳的功效外，还能清热解毒、防辐射、抗癌等诸多保健功效，常喝白茶有益于身体健康，白茶是不可多得的茶中珍品。
白茶的种类都有哪些
长期都有在选购白茶的茶友，你们去市场上选购白茶的时候有没有遇到过比较懊恼的问题呢？白茶的种类也是比较的多样，种类的不同它的价值肯定也就不同了，大家去选购白茶肯定都想选择到最让自己满意的类型吧，下面小编就给大家讲讲白茶的种类都有哪些。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
种类：
白毫
银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
以上内容就是小编普及的白茶的种类都有哪些，长期有选购白茶的茶友，看完文章之后的你们对白茶的了解是不是更加的深入了。白茶的种类的确比较的多样，种类的不同它的价值肯定也就是不同的，希望小编带来的知识点讲解能给爱茶的你们带来帮助。
黑茶和白茶的功效区别
黑茶和白茶的功效区别有很多，黑茶的功效在于降脂减肥、增强肠胃功能、延缓衰老等，而白茶的功效在于抗氧化、抗辐射等。
1、降脂减肥：肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。
还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12％。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力：黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
3、抗衰老，调节脑神经作用：人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95％以上为氧自由基，氧自由基是损伤生物大分子，参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。在正常情况下，人体内的自由基不断产生，也不断清除，处于平衡状态。但在某些情况下，自由基产生和清除失去平衡，造成蛋白质变性，酶活性降低等危害，从而导致各种疾病和加速衰老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。
白茶的功效：
1.抗氧化
人体与外界的持续接触，呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断地在人体内产生自由基，过量的自由基与癌症、衰老或其它疾病相关联。白茶中自由基含量比其他茶类的要低，且白茶的黄酮含量很高，而黄酮具有极强的抗氧化效果。
2.抗辐射
白茶茶多酚含量比较高，是抗辐射的主要成分，每天喝2-3杯白茶就能起到抗辐射效果。
3.抗病毒
白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康，保护牙齿。
白茶和黑茶都具有良好的保健功效，而且是保质期较长的茶叶，无需保鲜，适宜长期储存，以陈年老茶为珍，有当年茶、三年药、七年宝之说；黑茶也是常温保管，有“越陈越香、越陈越值钱”的说法。
黑茶和白茶各具备的营养价值不同，饮用之前多多注意。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
