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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冰岛等普洱古树茶近年来被热炒。
信息时报记者 郭柯堂
实习生 胡瀛斌 摄
本版撰文 信息时报记者 李冰如
随着2014春季中国（广州）国际茶业博览会（以下简称“春季广州茶博会”）的落幕，今年春茶基本收官，200元~600元/公斤的中档茶成为今年春茶的主流。
而此前业界预言的“普洱茶第二次危机”并没有到来，相较白茶等市场新宠的崛起，业界普遍认为，目前普洱茶的消费趋于理性，大众消费级的茶叶才是当前春茶市场的主流产品。
高档春茶量价齐跌
截至5月底，所有春茶均已上市。但是在国家“限制三公”消费的政策大背景下，高档茶也感受到“寒意”。
中国茶叶流通协会副秘书长姚静波指出，“价格在250元/公斤以内的中档茶成为今年春茶的主流”。中国茶叶流通协会统计数据显示，2014年高档春茶受国家政策及经济环境影响，价格有明显回调，市场占比也有所减少。而低档春茶则实现“逆袭”，出现10%左右的小幅上涨，其中200元~600元/公斤的中档春茶最受消费者欢迎。
“由于产量增加，消费越来越理性，再加上高端消费市场的疲软，高端市场策略转向中端市场，造成一定的降价压力。”广东省茶业行业协会秘书长张黎明认为，2014年广东市场的春茶价格整体将呈现“高降低涨”。
另一方面，由于采工工资、加工能源、农资价格等持续上涨，大宗产品价格有所上涨，今年广东春茶普遍涨价。张黎明表示，春茶集中开采期，特别是名优茶的采摘是全手工的，部分地区采工缺口达到15%左右。广东全省采工普遍薪酬在100元~120元/天，英德茶区则高达150元/天，采工薪酬同比去年大约上涨10%。张黎明预计，广东全省春茶价格整体上涨10%~15%。
普洱茶仍是市场主角
茶叶品种方面，普洱茶依旧占据广东市场的主角位置。春季广州茶博会6月2日当天落下帷幕，从参展展位面积来看，普洱茶的参展展位面积超过了五成。张黎明在茶博会新闻发布会上指出，“黑茶特别是普洱茶作为广东省珠三角地区的主销茶叶品种，预计今年市场占比将有所上升”。
据了解，今年开春以来，普洱古树茶便上演了一轮价格涨价大潮，冰岛、班章、昔归等普洱古树茶的涨幅甚至超过100%，身价破万元。
不过，勐库戎氏华南大区总经理戎玉娇在接受记者采访时表示，尽管古树茶等概念大行其道，但是目前大众消费市场上的普洱茶价格上涨，更多的是由于人工成本及消费需求所带动。姚静波也表示，大众消费级的茶叶才是当前春茶市场的主流产品。
新风向：白茶崛起 红茶发力 抢占市场
随着市场新宠白茶崛起，普洱茶目前面临着新的竞争对手。“预计白茶逐步成为市场的新宠，未来还有增长空间。”张黎明表示。据了解，白茶是中国主流茶品之一。2008年以后，白茶迅速升温，与普洱茶一样，白茶同样具备“越陈越香”的特点。
据记者了解，福建茶叶进出口有限公司（以下简称“福茶公司”）于本届茶博会上推出白茶新品“太姥春雪”，试图抢占市场。福茶公司方面向记者表示，该产品为白茶中的上品，以福建省福鼎市著名风景区太姥山近千米高山原生态茶园的福鼎大白茶、福鼎大毫茶的初春单牙（银针白毫）一芽一叶为原料，具备滋味鲜醇、甘冽、持久生津等特点。早在2013年，福茶公司便推出中茶蝴蝶牌“老白茶5106”、“老白茶5107”，以及中茶蝴蝶牌“启航老白茶5108”、“典藏老白茶5208”，以上产品均被业内认为是“老白茶”代表。
另一方面，英德红茶也开始发力市场，喊出“走向全国，走向世界”的口号。英德红茶请来英德市委市政府领导、清远市农业局站台本届茶博会推销自家产品。记者从英德红茶产业国际化发展论坛上获悉，近几年来，英德市每年从财政拿出专项资金对种植茶叶和创建茶叶品牌企业等给予扶持奖励。截止2013年底，英德全市茶园总产量达0.33万吨，产值11.37亿元。
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川茶入粤 绿茶销售难
川茶也试图抢占珠三角市场，欲在广州这个普洱茶消费重镇分得一杯羹。广州为“川货全国行”第三站，在茶博会设置了面积为922平方米的“四川馆”，产品涵盖了绿茶、红茶、黑茶、茉莉花茶四大类茶叶，包括了竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖、天府龙芽、川红等川茶主要品牌。
根据官方数据显示，在茶博会上的四川名优茶推介会暨川粤茶企对接会中，川、粤双方签下了高达2.7亿元的意向合同。但是，记者走访现场发现，川茶的绿茶销售情况并不乐观。有多个销售绿茶的川茶参展商向记者表示，广州站的销量稍逊于其他地方，“广州人还是更爱普洱茶”。宜宾屏山县两江生态农业科技发展有限公司企划部经理张伟在接受记者采访时表示，“都说质量挺好的，但很多人还是对绿茶的口感不适应”。（来源：信息时报）
靖安母子商标管理模式推动白茶业发展
江西省靖安县工商局为化解小规模经营农户与农产品大品牌企业之间的矛盾，积极引导推行靖安白茶"地理标志证明商标+企业商标"的"母子商标"管理模式。每亩白茶的效益比以往增加3000元至5000元。
靖安母子商标管理模式推动白茶业发展
靖安县位处九岭山脉，这里林海茫茫，山川秀丽，绿水长流，森林覆盖率达85%,是茶中贵族--白茶生长的极佳环境。靖安县委、县政府把白茶作为当地农民增收的主导产业。靖安县工商局充分发挥职能作用，引导鼓励企业、农户用好商标品牌，走出了一条可持续发展之路，促进茶农增收。截至2010年年底，全县已经开发白茶1.5万亩，实现年产值2000多万元。仅种植白茶一项全县茶农去年人均增收500元。白茶已成为靖安农民增收致富的特色农业产业。
为了加快白茶产业化发展步伐，靖安县工商局积极引导推行"母子商标"管理模式。地理标志证明商标用来树立品牌形象，企业商标用来明确生产者的责任。
广大白茶农户在共享靖安白茶地理标志证明商标品牌效应的同时，在工商机关的帮助下，积极申请注册自主商标。在2010年第八届国际名茶评比中，由靖安三爪仑天涯山白茶专业合作社选送的天涯山白茶荣获金奖，并同时获得世界茶叶联合会"世界佳茗"大奖。这是江西省此次参评获得的最高奖项。
截至2010年年底，靖安县共申请注册白茶类商标11件。为了扩大使用九云白茶商标范围，工商机关积极推行"公司+商标+农户"管理模式，引导散户茶农与靖安县九岭白茶有限公司签约。该公司在原有500亩白茶的基础上，不断扩大种植规模。签约的350多户农户种植白茶的积极性非常高，所产茶叶全部由该公司收购，经济效益和社会效益十分明显。
白茶，任何时光里遇到都是最好的
摘要
白茶，无论任何时光里遇到都是最好的。白茶的特别就像是万紫千红中的一点芍药，繁弦急管中的一曲清唱，高谈阔论里的一个无言，而白茶最独具魅力之处或许就在于它随时光沉淀、改变，你会发现在任何时间遇到白茶都是最好的！
存茶前，品白茶工艺
白茶“一年茶，三年药，七年宝”，因而白茶的收藏价值也随着市场的火热而水涨船高，但是别老是光顾着存白茶，老白茶虽好，但是新茶也有老白茶品不出的滋味，所以不要因存茶而忽略了品鉴新茶的独到之处。
与老白茶的沉稳、厚重不同，新茶清新、淡雅，品之灵动、鲜活，仿佛山林间纯净的空气。白茶不炒不揉、自然晾晒的工艺让白茶区别与其它茶类，一杯鲜爽甘甜的新茶是接近茶叶最原始的状态。
存茶时，品茶之味
白茶在经过一段时间的存放，从新茶过渡到老茶的时光中，渐渐褪去了新茶时期的稚嫩与青涩，口感滋味并非像新茶时那样清淡或单一，是具有层次感的，香气亦是多变的，这都需要我们一一品尝感受！
而此时品茶的意义更在于要去了解一年茶的颜色什么样，三年茶的香气特征是什么，五年茶的口感如何，若是一概不知，就会把收藏老白茶变成了一件无趣的事情，所以需要从新茶开始逐年去品茶、了解茶，慢慢喝懂老白茶，而不是一味地收藏！
存茶后，品其价值
时光积淀，历练成金，此时老白茶散发的魅力不仅是时光的韵味，还有老白茶的价值。醇厚的口感、沉稳的气质，还有“三降三抗”的功效自是不言而喻，而这些并不是价值之茶的真谛！
寒冷的冬天，老白茶就是冬日里的一份慰藉，煮一壶白茶热气萦萦绕绕，茶香缠缠绵绵，与家人、朋友共话家常，的价值就是凝聚着亲情和友情。
或者冬日里忙碌的工作你也无暇关心自己，老白茶一粒一泡，随手掰一粒，或煮着喝，或泡着喝，都是对自己的一种关心，老茶的价值就好像它散发的浓郁香气，让你的生活充满了温暖！
在岁月的长河里，白茶的转变中，
不论何时，遇到白茶都是最好的时光！
一代白茶王
小型全自动茶叶包装机 一代白茶王
又是一年一度安吉白茶飘香的日子。
当安吉茶农们正在纷纷抢收今年的第一片新茶时，你们是否还记得就在一年之前一位与茶为伍了一生的老人却永远离开了那片他永远喜爱、并为之奋斗大半辈子的安吉白茶。
他就是被安吉茶人尊称为一代白茶王的老茶农盛振乾。
因为爱茶，也许是新闻工作者的特殊身份，我与老人及其家族建立了一份特殊的感情。
老人辞世的时刻，因为时间过于匆忙，未能送他最后一程，至今遗憾。
又到清明时节，我应新农村周刊编辑部的邀请，再度努力去追忆大山坞白茶的创始人盛振乾，以此来纪念这位为安吉白茶作出过特殊贡献的老人。
我与老人同属安吉县溪龙乡人，算是老乡。
初次认识老茶人还是在上世纪90年代的中期。
1996年清明前夕，因一位友人的介绍，说溪龙乡黄杜村大山坞茶场生产一种奇异的茶叶，采摘前叶片呈玉兰色，加工制作后茶叶呈鹅黄色，品一口更是沁人心脾。
那时正在安吉县报工作的我，立马激起了前去探访的欲望，便匆匆前往。
虽说第一次见面，但老人给我的第一印象是位和蔼可亲的长者，更是一位朴实的山里人。
走访的一个上午，老人热心地带我参观了茶园，观看了制茶工艺。
在细细品味新茶的同时，他乐呵呵给我介绍起大山坞白茶(那时候就这个称呼)的成长经历。
1981年，他与县林科所高级农艺师刘益民等人，将长在天荒坪镇大溪深山中一棵有着千年历史的白茶王，通过无性插扦繁育技术在林科所培育成功，因其所生茶叶叶片呈白色而特别名贵。
盛振乾是个有心人，他在自家茶园里试种，10支、100支、1000支，慢慢繁育，1990年他先种了一分田，采制的白茶经检测，氨基酸含量高出普通绿茶一半以上，特别引人注目，随后他不断繁育茶苗，站在了白茶亩市场的潮头。
到1993年，他种了10亩白茶。
在盛振乾的手里，安吉白茶从10亩起步，在短短的五六年时间里成长为一片大产业。
就是那年，白茶的第二故乡溪龙的白茶种植面积就达到千亩。
他们家种植了近百亩的白茶，小型加工厂也筹建起来了。
临行前，老人再三嘱咐我，不要过多地宣扬他，而应该多说说白茶的特点，让更多的人了解它，喜欢它。
也许是老人的肺腑之言深深打动了我，也许是老人孜孜不倦的追求激励了我，自从有了那次接触之后，我开始喜欢上了这种被他戏称为玉凤的白茶，从此开始跟踪安吉白茶成长和发展的历程。
每当安吉白茶飘香的时节，我总会出现在新绿闹春的茶园，第一个发布白茶上市的消息，即使后来我离开了安吉，来到湖州日报社工作，但只要有时间，每逢新茶上市的时节，我总要去看看他老人家，与他一起品品香茗，一起摆摆茶的龙门阵。
从百亩到千亩，由他亲自缔造的大山坞白茶把安吉白茶推向了最高境界。
1999年，大山坞白茶不仅夺得中茶杯金奖，而且在中茶杯的评比中以绿茶第一名的成绩首次超过西湖龙井。
荣誉一经取得，他就高高兴兴地将成果告诉当时的县委书记。
县委书记为此批示农业部门积极引导有条件地区的农民大力发展安吉白茶。
进入本世纪之后，因为年龄的原因，老人家将白茶经营与发展的大权交给 4个子女，但他依然牵挂安吉白茶的成长。
一次，他告诉我，安吉白茶获得那么多的金奖，确实值得高兴，但千万不能骄傲，宣传更要冷静，还是要多宣传西湖龙井等国内一些名优茶的长处，因为他们值得学习的地方还很多。
这些话他不仅仅是告诫自己的儿女，而且每当那些种茶新手前来求教时，他也这样说。
记得两三年前，由于一些茶农为了追求眼前利益，把大批茶苗引到外地，结果外地的白茶纷纷冲击本地市场。
老人家看在眼里，急在心头。
在一次采访中，他对我说，要呼吁政府严格管理好白茶的源头，防止本地市场被他们那些假冒的白茶搞乱。
为此，在随后的新闻报道中，我还专门就此话题写过，并得到一些领导与茶农的肯定。
老人走了。
走得那么匆忙。
但一批因安吉白茶而致富的茶农至今没有忘记这位老茶人。
在中国白茶第一村溪龙乡黄杜村采访时，在茶农们的闲谈中流露出对老人家的依依不舍之情。
村党支部书记盛阿伟告诉记者，老人家虽然走了，但他的勤劳本色、善良之心、爱民之情却深深根植在这片他生活了七十多年的土地上，并正在被后人不断丰富、不断传承。
老人走了。
走得那么匆忙。
但我们可以告慰的是老人家时刻惦记的那片安吉白茶正在被做强做精做大。
去年，安吉白茶还获得了中国驰名商标的荣誉称号。
他的4个子女没有辜负老人的殷切期望，在大山坞白茶的领舞下，被尊称为茶中奇葩的安吉白茶规模越来越大了，名声越来越响了。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
