福鼎柏柳：打造中国白茶第一村-茶礼仪网

　　点头镇是福鼎白茶的生产基地，柏柳村是福鼎白茶的源产地，也是点头镇的重要产茶村之一，为打造“中国白茶第一村”，实现“强村富民”的愿望敲开了强音。

　　柏柳村有着100多年的茶叶生产历史，传说是孝子陈焕于太姥山上取得白茶母株，开始进行家庭种植，并在全市范围内得以推广。该村由上世纪70年代的400多户人家，发展到目前的500多户；由70年代的10户人家的茶叶收入不到600元，发展到每户年收入达20万元左右；由70年代的一个以茶叶为主要出路的小山村，试图孕育出一个“中国白茶第一村’的梦想。

　　4月3日，天空下着蒙蒙细雨，到处湿漉漉的，夹杂着空气里的寒意，不时心中有点颤抖。这个“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的时令，并没有阻止柏柳村茶农的脚步，他们手挎茶篮，迎着斗笠下方“滴滴答答”的雨水声，采摘着头春里，一片片挂着雨珠的嫩绿的茶叶。

　　当记者坐车绕过逶迤循环的通村公路，来到这个普通的小山村时，映入眼帘的是普通、惊讶与佩服。

　　10户人家茶叶收入不到600

　　当记者来到这个普通不过的村庄，眼前一片静谧，路边成片的天地，盖着黑色的网帐，里边是年内刚刚扦插下的茶苗。

　　梅老的家就在通村的公路边。梅老是柏柳村元老级的茶农，尽管已是古稀之年，然而精神奕奕，行动灵便。梅老告诉记者，他1973年就已经在该村的集体茶场工作，掌管着全村150亩的茶叶种植、采收工作。1979年至1984年在镇办茶场工作。这一阶段当地的茶叶生产规模一直无法扩大。这个当时400多户的行村庄，要求230担的茶叶生产量都无法完成指标。

　　直到1982年中国开始土地个人承包经营，农民自己开荒种植茶叶，茶叶的种植面积有了一点扩大。由于当时该村的主要生产收入还是依靠粮食，茶叶还未成为家庭的主要收入来源。当时茶叶的种植面积很小，平均每户家庭可拥有茶园1到2亩地，并且当时采用的依稀分散的种植方法，茶叶的亩产量也很低，从而限制了农民的茶叶收入。因此，当时平均10户(生产小组)家庭中，依靠茶叶的收入一年不到600元。

　　为了提高当地的白茶产量,上世纪70年代末，点头镇及该村派了若干名代表前往湖南一个茶叶种植大县考察茶叶种植方法，随后带回来了被当地人称为“免工茶园”，即密植高产茶园的种植方法。此前，县农业局还为该村聘请了一位从安溪县来的专业茶叶技术员，指导茶苗的扦插技术，从而使得当地茶叶的亩产量及白茶的品质得以大大的提高。

　　现在每户年均收入近2万

　　随着改革开放，迎来了市场经济的到来，农民生产的积极性得到极大的提高。许多惠农政策的出台，特别是近几年国家免除了特产税、鲜活农产品“绿色通道”全免通行费、扶持化肥生产等有利于茶叶生产的政策，以及不断趋良的茶叶市场，不断提高了农民的生产效益，使得茶叶逐渐成为该村的主要经济收入。

　　“前一段时间，福鼎（点头）开茶节的举办，大大提高了点头镇作为福鼎白茶生产基地的知名度。”梅老告诉记者，这几年福鼎市政府极大关注着当地的茶业发展，为柏柳村迎来了契机。为了鼓励农民发展茶业，市政府大力提供技术辅导，鼓励农民减少使用化学农药，提高茶叶品质。推行农村联保，加强农村金融服务，增加支农贷款额度，为当地茶叶企业注入资金力量。在媒体的宣传上，在打造当地的茶叶品牌上不遗余力，“福鼎白茶”、“白毫银针”、“太姥银针”以及福鼎白茶相继获得“中国驰名商标”、“白毫银针”入选世博十大名茶，为该村的茶叶发展打造了极好的外部环境。

　　目前，这个拥有500多户的行政村，其门前屋后，到处种植着茶叶以及茶苗育秧。该村也不再是以往的茅房木屋，一条水泥浇灌的通村公路贯穿全村，公路两旁许多4层楼的砖房，排队似的沿路而起。村里也办起了3家茶叶加工厂，可以消纳村中大半的茶叶。现在柏柳村80%的村民主要从事茶叶种植，平均每户家庭拥有茶园十几亩，每年茶叶产量高达3000多担，每户家庭年均收入可达2万元左右，有的家庭仅茶叶采收一项，一年收入可达5、6万元。此外，该村还推广了茶叶育苗250多亩，从而进一步增加农民的增收渠道。现有近10户的村民在广东、北京、上海等地，常年从事茶叶交易生意，有50、60户家庭受益于茶叶的发展。

　　打造中国白茶第一村

　　我们知道，世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。而点头镇柏柳村正是福鼎白茶的发源地，有着“中国白茶第一村”的美誉。该村依托福鼎白茶工艺制作传承人的制茶工艺，正准备打造出一个高品位的福鼎白茶品牌。

　　去年该村专门成立了福鼎柏柳村白茶专业合作社，与福鼎天湖茶业有限公司合作，专门服务于茶叶集体收购，协调茶叶市场价格等。今年2月又成立了梅氏茶叶合作社，注册资金110万元，现有在册成员112人，福鼎福香茶厂为该社的成员单位。该合作社拥有福鼎大白茶、福鼎大毫茶有机茶园基地2800多亩，是集生态种植与管理、茶叶成品加工、销售为一体的农民专业合作经济组织。目前正式注册“梅山银针”、“梅山红茶”两个品牌。并且在海拔800米以上的梅山开发了30多亩的原生态白茶基地，研发白茶原生态种植技术，以提高白茶品质及产量。该合作社力图通过统的一施肥、用药标准、统一的茶叶制作工艺、统一的品牌销售，以带动和服务全村白茶发展之路，打造属于该村所有的白茶品牌之路。

　　据柏柳村支部书记介绍，随着几年的努力，目前柏柳村的白茶已达到无公害茶叶的生产标准，接下来，将准备发展有机茶，不断提高当地的茶叶品质。此外，该村计划通过茶叶品种改良，促进茶叶提前发芽，发展早春茶，提高茶叶市场单价，进一步促进农民增收。为了让白茶实现该村“强村富民”的愿望，该村计划与企业联合，开辟茶叶生产示范基地，推广“公司+基地+农户”的茶叶经营模式，推广茶叶种植、加工新技术，拓宽茶叶交易渠道，扩大茶叶市场份额，将茶业做强做大。（廖诗雄）

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详细了解白茶的功效与作用

　　在茶道养生的话题之中，我们谈论最多的就是绿茶，其实白茶也有很强大的养生功效。白茶的功效与作用有哪些呢?在夏季来说它是天然的防暑饮品，是不是这个认知有些新鲜呢?随着小编一起走进这白茶的功效与作用之间吧。

　　白茶的功效与作用有哪些?和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

白茶的功效与作用

　　白茶的功效与作用有哪些?白茶有利保护视力，这是因为白茶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素A.维生素A是合成视紫红质的重要原料，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼病。另外，白茶含有防辐射物质，对人体造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药。白茶能防暑。它含多种氨基酸，其性微寒，具有退热祛暑解毒之功，夏季啜一杯白茶水，很少会中暑。

　　白茶的功效和作用还包括有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等，所以综上来看，这白茶是适合男女老少饮用的保健之茶，还说什么呢?赶快行动起来吧!

喝白毫银针的好处

　　白毫银针是白茶的一个品种，所以茶叶当中也富含多种微量元素，有保健养生的功能。那么，喝白毫银针的好处是什么呢？现在，就一起来详细的了解看看。

　　喝白毫银针的好处如下：

　　（1）白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　（2）白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　（3）白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

　　（4）白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。

　　白毫银针冲泡方法

　　备具：冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。

　　赏茶：用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。

　　置茶：一般一次饮用投入茶叶3～5克。

　　洗茶：洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

　　浸润：将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。

　　泡茶：用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

　　注意事项：冲泡白毫银针宜使用天然软水，如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡，汤色常常浑浊不清且滋味清淡。在无合适用水的情况下，可选择使用纯净水沏茶，但不宜长期大量饮用纯净水。

　　总之，合理的饮用白毫银针对身体是有好处的，也是养生的不错茶饮。只要注意饮用方面的禁忌，那么经常饮用是没有什么问题的。

为什么白茶苗这么抢手

“老板，你家白茶苗还剩多少?我全部买下……”“老板，你们家的白茶苗还有没有?我是从外地特地赶来的，你可千万不要卖给别人了……”近日笔者在溪龙乡黄杜村、杏红山村看到到处是拔茶苗，争购茶苗的人群，田埂上、公路上到处停满了来收购茶苗的拖拉机、大小卡车。据茶农介绍，茶苗卖的像今年这样火还是第一次，想不到小小的茶苗也能像白茶一样卖得红火。今年茶苗也成了俏销商品，不仅销售本地，很多外地茶农也专程赶到安吉来买茶苗。

为什么白茶苗这么抢手