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白茶到底怎么喝才不会“物极必反”?

2019-03-14 访问量: 39 茶礼仪网

 茶友皆言白茶是女人茶,根根茶针似美人亭亭玉立于杯中,自信、优雅、坚韧、而又风情万种,像都市中的精灵,女人喜欢它,男人更喜欢它,都想泡好它。

【正文】

 

白茶到底怎么喝才不会“物极必反”?

 

每天品一杯白茶清淡回味甘甜。白茶的好处和功效相信很多人都很了解,多喝茶能祛除和预防很多疾病。正确的科学饮白茶这样才是对自己的身体健康负责。

泡白茶的水温:白毫银针85度左右,白牡丹90度左右,寿眉老白茶100度左右。投茶量:1:3:5:7:9克。即冷泡法1克,飘逸杯和玻璃杯泡法3克,盖碗和小壶泡5克,大壶泡7克,煮白茶9克。建议常饮茶,饮淡茶,泡茶量宁少勿多。一般人每天只需要饮用5g白茶就行,老年人更不可喝太多。

 

白茶到底怎么喝才不会“物极必反”?

 

白茶喝多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神”,饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。肾虚体弱、高血压、严重便秘等人群均不宜喝茶以防茶醉的情况发生。苦茗久食,益思意。喝茶要选时间,也不能盲目瞎饮,喝白茶是要每天坚持喝点,最好不要断断续续的饮用。因为白茶的作用是要进过慢长的积累才体现出来的。

白茶性寒凉,不同体质的人饮用方式不同由于白茶性寒凉,对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃中性的人,随时饮用白茶都无妨。胃“寒”的人,就要在饭后才能饮用白茶。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

 

白茶到底怎么喝才不会“物极必反”?

 

出门在外,人在旅途,无茶不欢,奈何又苦于无精妙茶器具,此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可用冷泡法。冷泡法轻松简单自然,并且茶汤美味不减功夫泡。把1克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶释放。1个小时后即可品饮,如果实在等不了或没有耐心,可出发前三两个小时泡上带着即可了,渴时开盖即饮。

糖尿病不适者,用冷开水泡,一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天,慢慢边泡边饮,坚持适量饮用,非常有好处。

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最适宜喝白茶的5类人群

  我们平时喝绿茶、红茶、花茶,就是很少听人说喝白茶,我国茶叶分六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类,白茶就是其中之一。英国《最佳营养学》杂志曾介绍,相对于绿茶来说,白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中的更多营养成分。

 

  在中国人们对白茶的饮用和了解相对比其他茶叶要少,而在英国喝白茶则是一件事非常流行的事。所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。那么你知道是哪些人群最适合喝白茶吗?本节小编带您去了解。

 

  白茶可以凉喝,品质不会降低,滋味还会变得更加甜润,而且白茶与其他茶的最大区别就是冰镇后的茶比热时口感更好,然而以下五类人更适合喝白茶。

 

  1、肥胖的人

 

  夏天,肥胖的人更适合喝白茶,白茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质,从而起到了防止脂肪堆积的作用。所以肥胖的人喝白茶来减肥,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去,减肥效果非常好!

 

  2、血糖高的人

 

  因为白茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量,所以血糖高的人可以适度喝喝白茶!

 

  3、年轻女性

 

  夏天女性都怕被晒黑!可以多喝白茶!白茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。而且白茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能,具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用,所以白茶非常适合年轻爱美的女生喝!

 

  4、抽烟喝酒的人

 

  白茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用,利尿,又能醒酒,解除酒毒。白茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害,同时茶多酚有很强的吸附作用,所以多喝白茶可缓解重金属的毒害作用!

 

  5、便秘的人

 

  白茶能迅速消暑散热有消食去腻,清理肠道的功效,夏天人肠胃负担重,便秘。喝白茶对保持肠胃畅通很有益,因此白茶又被誉为"体内的清道夫"!

 

  夏天喝白茶能防暑降温

 

  白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单,它在采摘下来后,只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

 

  此外,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

白茶的产地品质特点介绍

白茶的产地品质特点介绍

 

 

白茶,依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。中国六大茶类之一,素为茶中珍品。


  白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

 
   白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,退热降火,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

 
  白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶,称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽,称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。白茶为福建以及浙江安吉的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的的品质特点。


 

你的白茶泡5泡就没味道真相都在这里

白茶作为我国六大茶类之一,近几年正在快速崛起,以其独特的滋味和可陈放的特性收获了不少的粉丝。但我们在喝白茶时,总是会碰上个别白茶不耐泡的尴尬情况,为啥有的白茶冲泡十几次仍有余味,而有些白茶泡到四五泡就出现了水味,这是什么原因呢?下面小编就为大家解答一下,一起来看看吧!


白茶冲泡

耐泡程度与叶片的老嫩茶程度有关

白茶根据原料的老嫩程度大致可分为3大类,分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,其中白毫银针为全芽茶。相信很多茶友应该知道,全芽尖茶的耐泡程度较一芽两叶或者三四叶的耐泡度是要低的,而叶片越粗老的茶水浸出物释放越缓慢,会耐泡很多。这也就是同等条件下,白茶中的贡眉、寿眉普遍会比白毫银针、白牡丹耐泡。


耐泡程度与叶片的老嫩茶程度有关

耐泡程度与制作工艺有关

同样等级的白茶,如果在制作工艺上有些许的不同,也会导致白茶出现不耐泡的情况。都为同等级的白茶,但如果在制作过程中损害叶片细胞壁导致叶片破损越多,叶张十分细碎,那么这款白茶冲泡时水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。而如果最大程度保持芽叶细胞的完整性,这样茶水浸出物的释放会变慢,相比也会耐泡许多。


耐泡程度与制作工艺有关

耐泡程度与冲泡方法有关

投茶量的多少会影响茶叶的耐泡程度。一般来说,110ml的盖碗,白茶的投茶量在5g至6g左右。如果投茶量少,但冲泡器具的水容量不变,很有可能会出现不耐泡的情况,4至5泡便滋味下降了。


耐泡程度与冲泡方法有关

出汤的速度会影响白茶的耐泡程度。冲泡寿眉饼的时候,茶饼压的较为紧实,大家可以将醒茶的时间延后几秒,一定时间的醒茶会更有利于后期茶汤滋味的浸出。此外,前三泡出汤时间还可稍微快一些,因为白茶的滋味是由内向外缓慢释放的,越往后泡滋味也会越浓醇。耐住性子泡白茶,后面才会有惊喜。


耐住性子泡白茶,后面才会有惊喜

冲泡水温的高低也会影响白茶的耐泡程度,一般冲泡寿眉、贡眉这样原料较粗老的白茶,冲泡水温切忌过低,要用100℃的沸水冲泡,否则茶叶会发酸。但冲泡白毫银针这样的细嫩白茶,可以稍作降温,一来不会烫坏茶叶,而来也会相对耐泡许多。

白茶素有“一年茶三年药七年宝”之说,所以白茶还有可陈放的特性,一般陈年的老白茶也是很耐泡的,但也不是说越耐泡的白茶就越好,每种白茶都有其独特的一面,大家只要耐泡品,用心泡,便能品得白茶韵味。