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太姥娘娘赐福鼎白茶普救众生

逸事·传说：太姥娘娘赐福鼎白茶普救众生

福鼎白茶，早前以出口海外市场为主。近几年来，开始转入内陆市场，因其“大茶无味”的清淡口感、良好的美白效果，受到白领阶层，特别是年轻女性的喜爱。不过，多数消费者可能还不知道，福鼎白茶有一个延续五千年的美丽传说。

　　相传尧帝时，福建省太姥山下有一名叫蓝姑的农家女子，年轻漂亮，心地善良。蓝姑以种蓝为业，虽并不富裕，但却乐善好施。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采药治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个生命，蓝姑那颗善良的心在流血。

　　一天夜里，蓝姑梦到南极仙翁。仙翁发话说，“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一神奇之树，名叫白茶，它的叶子是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，顾不得路上荆棘遍布，岩石垒垒，立即乘月色攀上鸿雪洞顶。

　　突然，她发现在一群参天大树之下隐藏着一株婷婷玉立的小树。蓝姑眼睛一亮，“啊，难道这就是白茶树？”她迫不及待地将树上鲜嫩的绿叶采摘下来，当采满一兜后，她惊奇地发现，枝丫上又长出了新叶——原来这真是仙翁赐的仙树啊！

　　蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把制好的茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶治疗麻疹，终于战胜了麻疹疫情。

　　疫情过后，善良的蓝姑继续帮助穷人。冬去春回，岁去年复，她从没有停过善举，但也因此终生未嫁。蓝姑晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，当地人民怀念她，尊称她为“太姥娘娘”，并为其建庙宇，时常祭拜她。

　　蓝姑得道成仙后，依然牵挂父老乡亲，每年七月七都要回来看望他们。见到乡亲们依然衣衫褴褛、面黄肌瘦的模样，她回到天上后都要大哭一场。有一回，被南极仙翁撞见，仙翁说：“其实你完全可以让乡亲过得好一点，你还记得那株茶树吗？它不仅仅能治麻疹，更有祛病强身、生津壮神的功能。你回去教乡亲们把树枝剪下扦插，在太姥山周围都种上白茶，产量多了可以卖茶致富。”蓝姑听了破啼为笑，遂暗中筛选妥当人选。

　　再说太姥山中，有个姓陈名焕的年轻人住在山下的竹栏头村，娶了个善良貌美的女子为妻。他家上有年老多病的父母，下有未成年的孩子，一家五口全靠夫妇二人上山砍柴维系生计。一日，妻子砍柴时不慎崴了左脚踝，夫妻二人就近走进鸿雪洞休憩。二人商量，“人说上山求太姥，下海求妈祖，我们干吗不向太姥娘娘为乡亲们讨个生计呢？”于是，夫妻二人舀起丹清泉，净手上香，膜拜在太姥娘娘像前。

　　太姥娘娘见这对夫妇善良、虔诚，就将白茶的秘密传授给他们。陈焕夫妇得了秘传后，并没有自私地占有，而是教乡亲们一起种。经过几年努力，整个太姥山区就变成了白茶之乡，而后逐渐拓展、覆盖福鼎其它地区。（张欣）

诗韵悠悠：凤凰台上忆吹箫

　　赵朴初

（10月31日，乘竹筏泛九曲溪）

　　一月两游，
　　神州名胜，
　　武夷接着黄山。
　　各逞奇争秀，
　　双绝人寰。
　　君道黄山石怪，
　　君不见，
　　怪有千般。
　　武夷石，
　　横空大块，
　　猛削轻剜。

　　闲闲。
　　天晴正好，
　　任筏泛清溪，
　　极目游观。
　　曲水流穷处，
　　又见危峦。
　　停桌云窝小憩。
　　茶洞外，
　　疑有茶烟。
　　朱夫子，
　　容和桌歌，
　　歌我河山。

　　（赵朴初（1907－2000），安徽省太湖县人，杰出的中国佛教协会原会长，中国民族促进会创始人之一，著名社会活动家、诗人、书法家、哲学家和教育家。）

健康快车：一杯茶该泡几次？

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切得越碎，茶汁就越容易冲泡出来，而粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。

第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％－3％了。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜，乌龙茶可以多冲泡几次。红碎袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如重金属）逐渐浸出，对人体有害。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。（杨谊兴）

太姥娘娘赐福鼎白茶普救众生

《饮茶图》，吴庆生画

太姥娘娘赐福鼎白茶普救众生

《思茶》，吴庆生画

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2011-2-12白茶价格行情表

2011-2-12白茶价格行情表

发布日期	品名	规格	最高价	最低价	均价	市场名称
2011-2-12	浙江松阳白茶	一级	400.00	400.00	400.00	苏州南环桥
2011-2-12	浙江松阳白茶	二级	240.00	240.00	240.00	苏州南环桥
2011-2-12	浙江松阳白茶	三级	150.00	150.00	150.00	苏州南环桥
2011-2-12	浙江松阳白茶	特级	600.00	600.00	600.00	苏州南环桥

泡茶是艺术白茶的六种冲泡方式方法

敲下这篇文字时，手边正放着一杯白毫银针，根根茶针似美人亭亭玉立于杯中舞蹈，自信、优雅、坚韧、而又风情万种，茶友皆言白茶是女人茶。像都市中的精灵，女人喜欢她，男人更喜欢她，都想泡好她。

前几年小编就总结整理过“泡白茶的六种方式方法”，引来转载无数，茶友们估计早不知源头在哪。根据发展需要、自身学习了解的更完备，遂再完善分享给茶友们。

先做个规定，便于茶友记忆学习。茶百科建议教泡茶的老师茶艺师们，先别整那些“适量、适宜、看器把握、根据口味”的空话来教投茶量或水温。虽然，泡茶是艺术，但如此教法，基本教不出好的泡茶师，这一点有必要借鉴日本，他们教茶道。都要先有规矩，等你熟练后再创新适量适宜。

泡白茶的水温：白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右。

投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飘逸杯和玻璃杯泡法3克;盖碗和小壶泡5克;大壶泡7克;煮白茶9克。茶百科建议常饮茶、饮淡茶，泡茶量宁少勿多。

冷泡白茶

出门在外，人在旅途，无茶不欢，奈何又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可。轻松简单自然，并且茶汤美味不减功夫泡。把1克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，1个小时后即可品饮，如果实在等不了或没有耐心，可出发前三两个小时泡上带着即可了，渴时开盖即饮。

夏日里要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时，或外出办公，回来即有一杯夏日里的健康冷饮。

糖尿病不适者，用冷开水泡，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢边泡边饮，坚持适量饮用，非常有好处。

飘逸杯泡白茶

　　宁波市白茶莳植面积从两年前的没有到５０亩往年已经开展到４０００多亩，从而一跃成为继安吉以后的天下第二明白茶基地。最近几年来，宁波市因为茶树老化严峻，生产茶叶质量欠安，加上一些国度反复配置绿色壁垒，外埠茶叶又大肆入侵，地产茶业一度堕入窘境。客岁，全市茶叶总产量为１．８万吨，除了１３０２吨名优茶外，年夜局部都是劣质高价茶。白茶属于珍稀种类，市场价位高，利润空间年夜。为此，宁波市畴前年开端鼎力开展白茶。至今，全市白茶产量已经达２０００千克，产值近４００万元。为进一步标准白茶产销，往年市茶业协会剔除局部低山消费厂家，从头启用“印洁白”牌号。正在宁波白茶工艺取得国度专利后，市茶业协会还将履行信誉制以及常识产权让渡法，使宁波白茶质量更优。

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