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岳阳将建全国黄茶交易研发中心

2019-03-14 访问量: 40 茶礼仪网

    未来5年,湖南将投资10亿元,在岳阳建成全国黄茶交易、产业研发和加工中心,实现黄茶综合产值过100亿元。作为中国黄茶标志性品牌,"君山银针"系列黄茶占到全国黄茶产销量的六成以上,岳阳市今年也被中国茶叶流通协会授予"中国黄茶之乡"称号。

    近日,中国黄茶高峰论坛在岳阳举行,中国最大的黄茶产业基地--君山银针黄茶产业(工、贸)物流园项目同时签约启动,项目建成后,将新增就业5000余人,带动周边茶农每亩增收2000余元以上。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端、省人大常委会副主任蔡力峰等出席论坛。

    为壮大黄茶产业,湖南将大力支持以君山银针茶业有限公司为代表的黄茶龙头企业,至2020年,黄茶茶园面积发展到100万亩,年产黄茶10万吨,黄茶综合产值突破100亿元,把岳阳建设成全国的黄茶交易、产业研发加工和黄茶文化特色旅游休闲中心。"十二五"期间,"君山"系列黄茶将在全国建立连锁专卖店5000家,营销网点突破50000个。

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远安鹿苑茶简介:乾隆皇帝御赞的“好淫茶”是什么茶?

远安鹿苑茶简介:乾隆皇帝御赞的“好淫茶”是什么茶?

远安鹿苑茶属微发酵黄小茶类,其加工环节上独特的焖堆技艺,在湖北全省是唯一,在全国也极为罕见。

鹿苑茶出产在距湖北省远安县城鸣凤镇西北7.5公里处的鹿苑村。鹿苑茶制作技艺,以远安县旧县镇鹿苑村为主要区域,目前已传播到鹿苑寺周边红岩、高楼、董家村、龙泉村、石桥坪村等6个村。远安的种茶制茶历史久远,而鹿苑茶则是当地茶农长期劳动智慧的结晶。鹿苑茶有文字可考的历史迄今至少有770多年。《远安县志》载鹿苑茶曾是清宫贡茶,乾隆皇帝饮后御赞之为“好淫茶”。

鹿苑茶的品质形成与制作技艺有密切的关系。手工制作的鹿苑茶,色香味形均独具特色。以外形感官审评,其条索环状,俗称环子脚,清香扑鼻,沁人心脾,色泽金黄,略带鱼子泡;开汤审评,其汤色黄绿、滋味醇厚,满口清香,回甘无穷,可口可心。从内部品质来讲,化学成分上乘,多酚化合物,咖啡碱、糖胺、水可溶性物、胡萝卜素和可溶性总糖等化学成分均居较高水平。

远安鹿苑茶简介:乾隆皇帝御赞的“好淫茶”是什么茶?

鹿苑茶的炒制工艺为:杀青—炒二青—焖堆—拣剔—炒干等五道工序。炒制工艺中有两点独特之处:一是它的焖堆工艺,这是别的茶类所没有的,也是鹿苑茶品质特点形成的一道工序;二是无独立的揉茶工序,而是在炒干过程中在锅内用手做形来完成的。

1963年2月,远安成立了国营鹿苑茶场,使鹿苑茶的品质得到进一步的提高。1982年和1986年,两次参加商业部举办的全国名茶评比,鹿苑茶均被评为全国名茶。1995年10月,在第二届中国农业博览会上,鹿苑茶荣获银奖。2009年5月,“远安鹿苑茶”被湖北省人民政府公布为省级非物质文化遗产名录。

喝黄茶的功效与作用,有健肠胃等功效!

君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、沩山毛尖等都是我们常见的黄茶种类,市场畅销量非常高。黄茶做为一种保健茶饮,经常饮用对身体有强大的保健功效作用。那么,经常饮用黄茶有哪些好处呢?

喝黄茶的功效与作用

1、降脂减肥

黄茶还能起到减脂的作用,茶中的微量元素能帮助促进并增加脂肪的代谢能力,令你没那么容易肥胖。

2、护齿明目

黄茶含氟量较高,饮黄茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的;常黄茶或用茶漱口,可防龋齿。

3、提神醒脑

虽然黄茶经过高温的杀青,但也保留了绿茶的大部分营养成分,一样可以提神醒脑,而且温和不刺激,疲劳时饮用可以提高精气神,

4、防辐射

黄茶可以补充特异性植物营养素;所含的浓缩茶多酚能有效的抗自由基因子;茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,从而达到抗辐射效果。

5、增强免疫力

黄茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,增强了人体的免疫功能。

6、抗衰老

黄中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效;两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。

7、健肠胃

经过杀青的黄茶中产生了大量的消化酶,消化酶有助于肠胃的消化,还能令你保持肠胃的健康。对于那些食欲不振,消化不良,肥胖懒动之人最适合饮用。

8、生津止渴

黄茶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物能与口腔中的唾液反应,使口腔得以湿润,产生清凉感觉,也起到明显止渴的效果。

9、杀菌消炎

黄茶鲜叶中保留的天然物质达90%,而这些物质对伤口感染之类的,(冲洗用的茶水必须是凉的)泡来冲洗伤口能起到杀菌消炎的作用。

以上就是有关黄茶的知识介绍。黄茶属于轻发酵茶叶,而其中所含的消化酶成分很多,可以起到养胃护胃的功效。此外黄茶中所含的营养物质以及微量元素也较为丰富,经常饮用还有防癌、降血脂、血糖,抗辐射等功效。而根据黄茶的功效来讲,在夏秋季节中饮用黄茶最为合适,其功效可以发挥出较大的作用。

黄茶价格多少钱一斤

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶价格

1、君山银针黄茶价格

君山银针茶,产自湖南岳阳洞庭湖的君山,便宜的君山银针茶一斤200块,甚至更低的价格也可以买到;但要是追求正宗、高端的君山银针茶品牌,像湖南省君山银针茶业有限公司所出产的君山银针茶,一斤一般得800元以上,因而对于茶叶的价格,不能一概而论,得视茶叶的品质而定。

2、沩山毛尖价格

沩山毛尖价格还好,经济实惠不算贵。比如“沩山牌”沩山毛尖,价格在市场上有200多元一盒的经济礼盒,也有几十元一包225G的办公用茶。

3、海马宫茶价格

海马宫茶的价格一般在几十到几百快不等,依据其级别不同,价格也就不同。一般级别越高的茶叶价格越贵,因此海马宫茶的具体价格还是购买的时候根据商家的报价为准。

黄茶选购技巧

1、观外形

成品的黄茶外形比较肥硕挺直。厚重也很匀实,叶片完整整齐,茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉。颜色以黄为主。

2、嗅香气

判断香气是否纯正,它的高低和长短判断优劣。黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁,而是带熟栗香(黄小茶)或甜兰香(黄芽茶),多带焦豆香(部分黄小茶、黄大茶)。一般黄茶香高浓带火旺香气,部分黄小茶亦带兰花香气。

3、察汤色

黄茶颜色要求微黄、黄亮的汤色,黄大茶要求深黄色,冲泡出来的黄茶的汤色主要呈现为嫩黄发亮而有清澈。没有任何的浑浊之感,绿色、褐色、橙色和红色均不是正常的色泽。

4、品滋味

从纯异、浓淡、强弱、鲜滞等方面予以评定。醇是黄茶的基础滋味。这种醇和不似绿茶或红茶的醇和,而是入口醇而无涩;不似绿茶呈现的极快的爽,红茶呈现的极快的强,而是吐出茶汤后回味甘甜润喉,别具一味。君山银针有黄针也有绿针两种规格。黄针的滋味醇浓,绿针滋味鲜醇。从回味上评,前者快而甘;后者略慢而鲜爽,回味长。

5、看叶底

叶底黄茶叶底从嫩度、色泽、匀度来评定优次。

嫩度:从芽与叶的含量、硬软、厚薄、摊卷程度予以区分。其嫩芽多和厚、软、摊者为好茶,其硬、薄、卷而不散摊的叶底是低级茶的象征。

色泽:叶底色泽看色度和亮度。黄茶叶底要黄亮,有绿有红都不是好黄茶的叶色。黄而亮,不能暗。黄茶叶底暗可能是闷黄时温度过高、时间太长造成的。

匀度:看叶底的匀齐度。看是否有“公孙茶”、“父子茶”,1芽1叶的黄小茶中亦可能夹杂1芽3叶的较老芽叶,或夹杂对夹叶、单片等。叶底要求老嫩一致,色泽匀齐。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。