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君山黄茶产业园项目启动

2019-03-14 15:26:09 茶礼仪网

    11月29日,由市政府、省供销合作总社主办的“中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动仪式”隆重举行,标志着我市打造“中国黄茶之乡”的重点项目——君山银针黄茶产业园正式签约。省人大常委会副主任蔡力峰,市领导黄兰香、盛荣华、陈四海、肖建华,以及中国茶叶流通协会、20余家茶叶企业负责人出席。

    君山银针黄茶产业园项目是我市深入贯彻落实省党代会精神,加快全面小康社会建设步伐,建设富农强市的重大举措。据介绍,该产业园一期工程投资1.58亿元。建成后,将为构建湖南环洞庭湖黄茶产业带奠定坚实基础,极大提升企业的市场竞争力。

    蔡力峰向中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动表示热烈祝贺。他说,茶叶是名副其实的生态、环保、富民、美容、长寿、健身产业,做大做强茶叶产业是湖南推进“三农”工作,实现农业“转方式、调结构”的一项重大战略举措。黄茶产业园落户岳阳,迈出了湖南黄茶产业转型升级的实质步伐,希望省、市相关部门加大支持,黄茶企业与科研院所齐心协力,在保持黄茶历史传统和既有优势的前提下,不断创新工艺、理念、营销,使之真正成为湘茶产业乃至中国茶叶中的劲旅,为湘茶产业全面振兴和腾飞作出积极的贡献。

    市长黄兰香说,岳阳是中国黄茶代表性产地,具有优越的宜茶环境、独特的品牌优势和良好的产业基础。未来发展目标是实现“四个一”,即:到2020年,全市茶园面积发展到100万亩,年产黄茶10万吨,实现黄茶综合产值100亿元,出口创汇1亿美元。她表示,此次中国黄茶高峰论坛的举行,为我市黄茶产业的发展提供了一个高层次的交流合作平台,我市将把黄茶产业作为食品行业的重点产业来发展,不断加大政策引导、科研攻关和资源整合力度,科学规划,创新营销,加强品牌保护,挖掘品牌价值,做大做强黄茶龙头企业,拉长黄茶产业链,将岳阳打造成中国黄茶产业的生产、加工、贸易中心,建成茶业强市、茶文化大市。市委常委、副市长陈四海致辞时介绍了我市黄茶产业的历史和优势。

    君山茶业总经理王准表示,岳阳打造“中国黄茶之乡”这一举措,为企业带来良好的发展契机。今年企业呈现出产销两旺的良好局面,预计2011年销售量相比去年同期增长60%。当天下午,来自省内外的黄茶企业和科研院所负责人参加了高峰论坛。

“天台黄茶”茶树中的珍品

“天台黄茶”茶树中的珍品

天台黄茶是茶树中的珍稀品种,其芽叶金黄透亮,泡制的茶色泽鹅黄剔透,香气清新悠长,滋味鲜爽甘甜,叶底嫩黄鲜亮,呈现“三绿透三黄”的景象,极具饮用与欣赏价值。

传说引遐想

天台黄茶的出生,给人们留下了无数遐想。

相传琼台仙谷中的黄帝祭坛,孕育出不少奇花异草,天台黄茶正是其中之一。秦末乱世,谋士范增因避世隐居于天台九遮山,在黄帝祭坛前发现了一株茶树,通体金黄,枝干挺拔,叶片鲜嫩,这是范增一生从未见过的,范增相信这是上天给予的恩赐,便将其移植到九遮山,这种来自帝苑之中的黄茶便在天台九遮山一带“流落民间”,当作药材救世济贫。

光阴流逝,世事蹉跎,千余年后的天台黄茶竟然默默无闻,以至失传,直至今日终被发现,成为了茶中佳品。

诸多优势特性

其一,制茶品质优异。试验结果表明,天台黄茶原料所制茶叶具有“三绿透三黄”的独特品质,即外形细嫩绿润透金黄,汤色嫩绿清澈透黄,香气嫩香,滋味鲜醇,叶底嫩黄鲜艳,品质优异,无论在外形还是在内质上均超过普通绿茶。

 

其二,适应性好。区域试验和生产性试种的结果表明,天台黄茶的当年移栽成活率可以达到85%以上,并且能够抵御低温和干旱,其栽培管理措施与常规品种区别不大,易于种植,适宜于在我省茶区和类似环境条件的省外茶区推广。

其三,氨基酸含量高。经农业部茶叶质量检验监督测试中心测定,天台黄茶氨基酸含量超过7.0%,高于普通茶树品种。

其四,经济效益显著。天台黄茶产量和移栽成活率高,栽培管理措施简单,用天台黄茶原料所制茶叶因其独特的外形和优异的内质,深受高端消费者喜爱,春茶一季亩产值远超普通绿茶,产品供不应求,经济效益显著。 来梦娜

黄茶生产厂家多了

    德清县农业局经作站的茶叶专家钱虹在今年的茶王赛上发现了一个新趋势,德清县生产黄茶的厂家增多了。

    “各个茶场加工传统黄茶的热情也开始提升,去年前年,只有五六个茶企会进行黄茶加工,今年光参加茶王赛的黄茶评比茶企就达到了11个。”钱虹说,今年,制作黄茶的企业之多、探索黄茶加工工艺热情之高、黄茶品质之优,是前所未有的。今年德清县第七届“莫干黄芽”茶王赛为了评定德清县黄茶生产的品质,特别开辟了黄茶专场。

    莫干山镇千亩山茶场在这场茶王赛的黄茶类评比中脱颖而出,是德清县莫干黄芽茶王赛第一个黄茶类特等奖。记者惊讶地发现,这次黄茶的炒制者并不是原来老茶王掌门人高尔新,而是他年仅35岁的儿子高国治。

    “是的,这次的黄茶是我炒制的,我也已经炒了十多年的茶叶了,黄茶也已炒了三年了。”高国治虽然只有初中毕业,但毕业后即跟着父亲学炒茶,三年前,茶场请茶叶老专家方连根来现场炒制黄茶,高国治就跟着学,现在已经能独立炒制黄茶了。虽然在炒制黄茶的过程中,也曾出现闪失,但基本上都成功了,去年还获得了国际名茶黄茶类的金奖。

    因为黄茶地道,今年千亩山茶场的黄茶炒了将近30斤,比往年多了不少,也快要卖光了。高国治说,江苏、山东、杭州等地的客户也来茶场或武康的专卖店里来买黄茶,说明黄茶开始受到外地客户的喜爱了。价格则达到了1500至2000元一斤。

    今年茶王赛的新茶王同时也荣获黄茶类一等奖的石颐茶场场长康如忠也笑着介绍今年的黄茶形势:还可以,今年做的黄茶也比去年多了一些,近一百斤,而且黄茶基本是以销定制,全部卖光的。现在来打听黄茶价格和行情的人比往年也多了。在武康的专卖店有一个女客户专买黄茶,也买得比去年多。

    县农业局经作站胡建平站长向记者介绍,由于德清县获奖的黄茶用了传统工艺,选择了高山原料,所以做出来的茶叶汤色、滋味都不错,千亩山黄茶的外形并不是最漂亮的,但汤色、滋味都在94分以上,确实是好喝,既保留了绿茶的清香,又增加了黄茶的甘甜,由于焖黄工艺更具有独特的养生作用,因此越来越多的人喜欢也就不奇怪了。(记者 朱宇飞)

广东大叶青茶的冲泡方法

  不同的茶叶冲泡方法也是不一样。广东大叶青茶属黄茶,冲泡步骤分为烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟、闻香和品饮。广东大叶青不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。冲泡后汤色橙黄明亮,香气纯正,叶底呈淡黄色,滋味浓醇回干。

  1、烫壶:在泡大叶青之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

 

  2、温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。

  3、置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶,茶量以壶之三分之一为度。

 

  4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。

  5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。

 

  6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。这样不会起泡沫,也不会溅出。

  7、闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

 

  8、品饮:先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,举杯倾少许茶汤入口,含汤在舌尖回旋细品,顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚,鼻口生香,咽喉生“两腋生风”,回味无穷。

  广东大叶青茶叶含有咖啡因,是强有力的中枢神经兴奋药,因此有人喝了茶会睡不着。属于这类体质的人,最好不要在下午过后或晚上喝茶。服用镇定剂时最好不要饮茶,以免药性相抵触。

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