二、黄茶
1、君山银针
产地:湖南省岳阳市洞庭湖君山岛
命名:我国十大名茶之一。其前身为清代贡茶君山毛尖,其外形似针,满披白毫,故称君山银针。1956年在国际莱比锡博览会上获金奖,因数量极少,售价为我国名茶之最。
外形:芽头瘦弱挺直、匀齐,满披茸毛
茶色:金黄明亮,满披茸毛(金镶玉)
香气:香气清爽
汤色:茶汤杏黄明净
滋味:甜和鲜爽
适用茶具:玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法:茶叶用量3克/人,水温80℃,冲泡时间4分钟左右
2、蒙顶黄芽
产地:四川省名山县蒙山
外形:扁直,芽匀整齐
茶色:色泽黄亮,新鲜显毫
香气:甜香浓郁,带有花香
汤色:汤黄而碧
滋味:浓而甘醇
适用茶具:玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法:茶叶用量3克/人,水温80℃,冲泡时间4分钟左右
3、霍山黄芽
产地:安徽省霍山县
外形:形似雀舌,芽叶细嫩
茶色:叶色嫩黄多毫
香气:鲜爽,熟栗香昭彰
汤色:黄绿清明
滋味:醇厚回甘
适用茶具:玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法:茶叶用量3克/人,水温80℃,冲泡时间4分钟左右
岳阳黄茶专卖店北京亮相
中国茶叶流通协会及湖南岳阳市政府宣布,岳阳市被正式授牌为"中国黄茶之乡".与此同时,黄茶之乡的北京黄茶专卖店也于湖南大厦亮相。
岳阳黄茶专卖店北京亮相
黄茶是历史上出现的第二大茶类,因黄茶独特的品鉴与保健价值,在历朝历代出现了许多贡茶品种,黄茶是轻发酵茶,富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。
据介绍,君山银针是中国黄茶的杰出代表,也是中国黄茶品类中唯一的中国驰名商标。1956年,君山银针代表中国参加德国莱比锡国际博览会荣获金奖。岳阳市副市长陈四海表示,目前,岳阳已拥有金镶玉、白鹤翎、老君眉、黄金砖、黄金饼等拳头品牌,以此次获得黄茶之乡授牌为契机,岳阳将打造全国最大的黄茶产区和集散地。
说说黄茶中的黄小茶
黄小茶和黄大茶都是黄茶中的一个品种,这两者的区别仅仅只是大小之分吗?当然不是,关于黄茶中的大茶和小茶,除了形态之外,在茶叶本质方面是迥然不同的。今天我们就来说说关于黄茶中的黄小茶。
首先我们要来了解清楚,什么是黄小茶?从原料来说是采摘细嫩芽叶加工而成的成品茶,主要包括有湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山白毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”,安徽的“皖西黄小茶”以及浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”,这些都是属于黄小茶的范畴。
不同的黄小茶其实也有不同的地方。湖南岳阳的北港毛尖是黄小茶的代表茶品,这道茶怎么样呢?要知道岳阳自古以来为游览胜地,其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪,全长2公里余,因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带,是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二、三叶,选晴天采摘,不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
此外黄小茶的名品种还有湖南宁乡的沩山白毛尖,它产自于湖南省宁乡县西部的大沩山,沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序,烟气为一般茶叶所忌,自然称不上是名优茶品。
上述就是关于黄茶中黄小茶的介绍,希望读完本文的朋友们能够多长一些茶叶类专业知识。至于黄茶中的黄大茶又是如何呢?就留待小编下次同大家分解了。
如何鉴别正宗的黄茶
黄茶是我国六大茶类之一,在我国也是很受欢迎。那么你知道如何辨别正宗的黄茶吗?下面小编为大家介绍如何辨别正宗的黄茶。
1、从外形上看:黄茶的成品茶外形肥硕挺直,厚重匀实,茸毛显露,茶芽呈现金黄发亮之感,叶片完整匀齐。
2、从汤色上看:黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色,颜色清澈,没有浑浊之感。
3、从汤味上看:黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽,与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别,品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。
以上就是如何辨别正宗的黄茶的介绍,希望能帮上大家,也希望大家能多多关注茶叶网,关注黄茶最新动态。