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黄茶
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花茶
其他茶什么是斗茶？斗茶，别名斗茗和茗战，是古时的一种“雅玩”。斗茶属于中国传统文化的一种。斗茶，是比赛茶的好坏，是惠州传统习俗的一种。每年春季新茶制成后，茶客差不多都会在清明期间举行斗茶，有比技巧、斗输赢等的特点，富有趣味性和挑战性，斗茶就像西班牙对于斗牛一样。斗茶讲究的是技巧和心性。
什么是斗茶？如何斗茶？
斗茶要在合适的时间和地点，茶客大都会选在合适的茶店进行比赛。
1.斗茶品
二人或三人共斗，主要比两方面：一是汤色，即茶水的颜色，“茶色贵白”;二是汤花，即汤面泛起的泡沫，汤花由两项标准决定：第一，汤花的色泽，色泽与汤色密切相关，标准一样;第二，汤花泛起后水痕出现的早晚，早者胜，晚者败。斗茶分斗茶品、斗茶令和茶百戏。
斗茶品是斗茶主要的，一是汤色，茶水的颜色。汤色反应茶采摘制作一系列的工序技艺。观汤色，茶汤色泽鲜白说明了采摘的茶叶青嫩，制作过程精心、静心;如果汤色泛青、泛灰、泛红、泛黄等说明采摘的茶错过了最适宜的时间，火候控制的不对。二是汤花持续的时间，汤花紧贴杯盏沿壁茶汤优质。
2.斗茶令
斗茶令与行酒令是一样的，茶客在品茶的时候作一些与茶有关的行茶令，增加氛围。
3.茶百戏
茶百戏就是利用茶和水在茶汤上面画出文字或者图案纹路的茶艺，就像咖啡上面的拉花;茶百戏做工要求高难度大，需专业人士完成，在宋代最为就行。
什么是斗茶，总的来说是人们对茶的欣赏、品尝、尊敬。斗茶在宋代最为盛行，上到皇帝大臣，小到大夫百姓，无不例外，宋代喜白茶，对茶盏有一定的要求。宋代因为喜白茶所以与之配的是黑盏，宋代诗人祝穆在《方與胜览》中写到：“茶色白，入黑盏，其痕易验”。
现在我们已经很难看到古人那般斗茶的技艺，但幸好斗茶这一风气被大部分的茶产区保留了下来。
我们感到庆幸的是，现在在我们闲暇之余还能品尝手中的一盏清茶，拂去一天在外忙碌的身影和灰尘，现在城市是快速的运转，人在生活面前是多么的渺小，没有你这个城市依旧在飞速的运转，只有当在品尝这一盏茶的时候大脑会无限放空，感受身边的花草树木，水滴的声音，只有这时候会感觉自己其实可以很伟大。
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