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传承普洱茶文化弘扬马帮精神

2019-03-14 访问量: 40 茶礼仪网

 

茶叶是当今世界三大饮料之一,被誉为“灵魂的饮料”。在茶文化的历史演进中,始终内含着一种真、善、美的崇高精神。普洱茶文化作为中国茶文化的一个重要组成部份,已融人了广大品饮茶者的生活之中,传扬到了海外。普洱茶具有保健、医药的价值作用广为流传,茶成了人们日常生活不能缺少的“开门七件事”要素之一,在文人雅士中,“琴棋书画诗酒茶”的茶,也是“雅苑七君子”的重要成员。 经历千年的岁月流转使“普洱茶”积淀下了无与伦比的文化宝藏。

据了解,因云南地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、加工工艺等特殊因素,使普洱茶内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,具有解渴、提神、明目、利尿、健齿、醒酒、去油腻、助消化、降血脂、减肥、抗癌、保健等功效,有一种真、善、美的特质,是人们不可缺少的优良饮料,在国外被称为“减肥茶”、“美容茶”、“窈窕茶”、“益寿茶”。 

7月27日,以“选老马帮、选定未来”为主题的老马帮普洱茶品鉴会在东莞成功举行。

 传承普洱茶文化弘扬马帮精神

此次品鉴会特别邀请了中央电视台《品牌影响力》栏目著名主持人——郭浩。活动现场,群星闪耀、客商云集、高朋满座,出席的嘉宾有:中国著名原创歌手——李天华、出演《007大破天幕杀机》、《赵氏孤儿》等影片的著名演员——大庆、香港凤凰卫视主持人——鸿远、搜狐《畅游天下》主持人——铁成,整个品鉴会现场,最引人注目、最受人欢迎的则是我们伟大的新中国的领导人“毛泽东”和“邓小平”的扮演者。

在众多宾客的见证下,老马帮茶业有限公司董事长余海林、总经理杨宝财、东莞市礼顿花园房地产开发有限公司莫董事长、经销商代表、以及东莞市福建商会领导一起按动了水晶球,老马帮品牌正式启幕。

 传承普洱茶文化弘扬马帮精神

 

除了得天独厚的地理条件,普洱茶还有悠久的历史。雍正七年(1729年),设普洱府,后普洱茶因普洱府置办贡茶受宠而盛极一时。普洱府城即为茶叶加工与集散之地,这里的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩,每年都有许多茶商赶着马帮来这里买茶,来往马帮络绎不绝,是茶马古道的发源地。

是日,勐腊一马锅头为关照年长有功马脚子,使其老有所依,于是在茶马古道勐海段建茅舍数间,取名为“马帮茶马驿站”,以便过路补给及使其售普洱茶以贴生活之用。 日久,马脚子开始收购普洱茶及设手工作坊,并由马锅头运往外地客商销售。 而后,马脚子渐老,其舍亦,且风靡一时。延续至清末八国入侵,“马帮茶马驿站”消失。为了继承马脚子制作古树普洱茶的手工工艺,并通过马帮传播这种茶叶的精神,成立了勐海县老马帮茶业有限责任公司。老马帮茶业承载着传播普洱茶文化、弘扬马帮精神的重任。

马帮文化在云南的历史十分悠久,在滇越铁路通车之前,马帮驿道几乎是云南人与外界联系的唯一手段。马帮在行走过程中形成了它独有的文化和精神,也就是马帮的开创精神、马帮的勤勉精神、马帮的宽容与合作精神、马帮的诚实守信精神。 老马帮品牌以普及普洱茶文化,倡行健康慢生活为己任,继续传承和弘扬马帮精神。

老马帮茶业中国营销中心设在东莞,总部位于云南省美丽而神奇的西双版纳自治州勐海县。老马帮茶业专做古树普洱茶,其拥有占地1200多亩的自有茶园,同时在云南各大古茶山都建有原料基地;拥有占地面积45亩的现代化、园林式厂房,厂区内环境优雅,整体配套设施完善。老马帮以原始自然的古树茶为原料,在制作工艺上,传承百年纯手工制作工艺精心制作而成,保证普洱茶的原生态和高品质;在茶叶技术研发方面有着强大的实力,以四五十年经验的老茶师、国家高级评茶师、专业人才和本土人才相结合;在品质管理方面,严格执行ISO国际质量管理体系标准、HACCP食品安全保证体系标准和QS食品质量安全管理体系标准,全面保证老马帮普洱茶高规格、高标准和高品质。

老马帮茶业投入亿元巨资全力将“老马帮”打造成为行业内最具影响力的高端古树普洱茶品牌,其公司设有7大中心、12大部门,近百人的优秀精英团队,具有十多年丰富品牌运营经验,全国统一运营管理模式,计划在未来3年内完成700家全国加盟门店的市场布局。

老马帮茶业始终坚持“天然”、“健康”、“有品位”的茶饮理念,让您以平民化的消费,体验贵族式的享受!公司把传统工艺和现代化设备相结合,通过畅达的营销网络,将精心制作的古树普洱茶带进千家万户。

普洱茶文化具有善化人心、美化生活、雅化环境的辅助功能,是中华民族优良传统文化的一个组成部分。今天老马帮茶业饱含着深深的韵味,辐射出耐人寻味的“茶马古道”精神,让我们细细品味老马帮古树普洱茶,以茶会友,以茶待客,以茶广交天下客。

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普洱茶冲泡与品饮

普洱茶冲泡与品饮

常用冲泡方法:

茶壶的选择:泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

茶叶的处理:冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。

想要泡好一杯普洱茶有两个最基本的要素:水温和茶叶浸泡时间。水温只要水完全煮沸即可。而茶叶浸泡时间比较讲究:

第一道茶水弃去,称之为洗茶,时间不益过长!5-10秒左右!

第二道起作饮用,第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒!

第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

以下分步骤冲泡:

1.将普洱茶叶置入滤杯中,5克左右(铺满杯底,略高)。

2.将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

4.再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

6.一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将它弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了!

从什么方面可以品出干仓普洱茶

从什么方面可以品出干仓普洱茶

1、从外型辨别

干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。20世纪50年代的圆茶铁饼(圆铁),本来都制成生茶出厂,因为蒸压时采用改良的金属压模,做出型茶太过结实,不利于快速陈化。有些商人便将它以湿仓处理,以利近期销售。市面上可以看到有干仓圆铁和湿仓圆铁普洱,即可以用上述方法辨别出来。

2、从气味辨别

一般正在发霉不久的,或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。如20世纪60年代的那批七子铁饼普洱茶,茶型非常结实,出厂时未能干透,夹层内起过霉变,距离现今已经三十年以上,茶汤中并没有霉味,但已经形成轻微的泥味,喝入口腔会有轻微针刺的感觉。

3、从汤色辨别

干仓生茶的汤色是栗红色,陈期在七八十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的圆铁普洱茶,茶汤呈鲜栗红色,是典型干仓生茶的汤色;而同庆老号普洱茶,已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤,像熟茶一样呈暗栗色,甚至变成黑色。七子铁饼普洱茶,茶汤呈现暗栗色,是典型湿仓茶的汤色。

4、从叶底辨别

干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深栗色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。我们常常称赞将近百年的同庆老号普洱茶,将当年的活力泡出来,主要也是赞赏它的叶底呈现出新鲜栗色,使人感觉有如新鲜东方美人茶的叶底,将我们的情怀带回百年前易武大茶山那种心旷神怡。湿仓普洱茶的叶底,是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于弹性。

新鲜自然是好普洱茶的基本条件,只有在这个基本条件之下,才能找到普洱茶的真实性,唯有找到普洱茶的真性,才可能品出它的艺境。同样的,了解其真性的存在,才会致力制作普洱生茶,并致力以漫长岁月缓慢地陈化,形成普洱茶最宝贵的伦理文化,所谓祖父做孙子卖的良性循环。如此,将来市面上才永远保持有陈年普洱茶,让世世代代都能享受新鲜自然的真普洱茶。本内容来自《普洱茶》

贡润祥普洱茶膏传奇1

贡润祥普洱茶膏传奇1!有这样一个人,他求学完成后,就投身到云南的建设中。三十多年来,凭借着超卓的眼光和兢兢业业的坚韧,以实业建立自己的事业王国。他一直坚持以良知为做人做事的出发点,遵循“宽绰以心,行君子之道,繁修厚德,载大善润泽天下”的道德标准,在伙伴、朋友、员工中赢得了尊重。

他爱云南,喜欢云南温润清爽的气候,喜欢云南质朴淳和的人民,喜欢云南丰富的物产。他喜欢喝茶,也喜欢收集云南的茶。云南的茶东柔西刚、北苦南涩,那些年,普洱茶还没有被很多人知晓和接受,云南在中国的茶版图上,只是一个出产茶叶的地方。

他爱茶,总喜欢按传统的方法,将长条的绿茶储藏在锡罐中。当茶从锡罐中取出,放入杯中,冲入沸水,茶叶在水中上下沉浮,静静舒展,如莲花绽放。茶味略有苦涩,茶汤过喉,却尽是甘冽,清爽在口,怡然在心。他在想,云南有那么好的茶叶资源,却一直没能有像龙井、碧螺春一样叫得响的品种。他在思考,云南的茶路在何方?

2000年,普洱茶市场方兴未艾,普洱茶也只是少数人知道的产品。他明锐的意识到,普洱茶是云南特色茶叶的突破点,只有走差异化,云南茶产业才会有出路;只有实现产业化,云南茶才能实现发展;只有坚定走品牌化,云南茶产业才能形成强大的竞争力。他希望能在普洱茶的市场中能有所作为,本着求是的态度,他开始利用工作间隙,到茶山、茶园去看看,从最基本的开始了解和研究。在曼撒、在易武、在倚邦、在革登、在布朗……,他用手眼去看,用手去触,用鼻去闻,用舌去尝,用心去思考,普洱茶如何才能更具市场价值?

在基诺山的攸乐,他走访了闻名中外的古茶园,苍天的树木中间散落的一株株枝繁叶茂的古茶树,空气中满是悠然的原茶香。他看到一位老茶师将茶叶和新发出的茶枝一同放在陶罐中烹煮,煮出的茶汁汇集在一个更大的陶罐中。他感到很疑惑,便向老茶师询问,老茶师告诉他,这是做茶膏。

茶膏?以前未曾听过,他很想知道这个叫茶膏的东西究竟是什么,与普洱茶相比,又有哪些异同?他带着老茶师送的一小块茶膏,在昆明、北京、香港等地讨教了很多植物学、茶学、甚至历史学、民族学和宗教学的专家,终于弄清楚了茶膏的来龙去脉,开始着手研究茶膏生产的可行性。民间保留的大锅熬煮的茶膏口感有焦糊味,而且品质不能保证,也无法达到国家食品安全的标准,如何能完整保留原茶的香气、汤色、有益物质,成为他一直在思考的问题。

他开始整理和研究之前的资料,利用专业所长,并且携手志同道合的权威专家虞泓教授,投入人力物力,与全国知名的科研院所组成最具实力的茶膏研发团队。团队根据文献中的只言片语,以及散落在民间的传统技法。通过60多次试验,终于找到用纯净水做介质,模拟自然环境下的茶叶成分天然析出,解决了茶膏口感与茶品存在差异以及有益成分被破坏的重要问题。引进高新技术,历经300多次试验,历时九年,终于成功生产出真正具备清代御用茶膏品质的产品。

他以“君德无声、养生悟道”为企业理念,以“君子之德润泽天下,瑞气祥云福施苍生”为企业文化的延伸,2009年创立了“贡润祥”这一茶膏品牌。当贡润祥普洱茶膏的第一间专卖门店在昆明世纪金源商业中心隆重揭幕时,他没有想到,一年后的广州茶博会,贡润祥大放异彩;他没有想到,两年后的高尔夫赛场,“贡润祥”普洱茶膏已经成绿地、氧气、阳光、友谊外的“第五元素”,他没有想到,三年后的博鳌亚洲论坛,贡润祥能从亚洲诸多名茶中脱颖而出,荣膺“亚洲博鳌论坛唯一指定茶礼”称号;他没有想到,但是他坚信,茶膏一定能得到越来越多的消费者认可,随着产业的成长,品牌的提升,茶膏一定会像立顿、可口可乐一样,成为世界性的饮料!