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其他茶本报讯（记者 苗娜）随着消费者对普洱的收藏热情不断升温，普洱市场也出现了“全凭卖家一张嘴”的乱象。昨日，全国首张经过多个权威部门认证的普洱古树茶“身份证”在本市亮相，同期被认证的普洱茶也展开预订，消费者可根据该证明对茶品产地等信息进行追溯。此外，销售方计划于5年后回购部分产品，让藏家的投资更具保障。
普洱市场现状混乱
“都说自己是古树茶，其实市场上的古树茶数量早已超过古树的生产能力。”天津御品轩茶业经营部总经理、市茶业协会副会长张津生表示，“市面上的普洱茶没有统一标准，消费者凭经验很难判断茶品好坏。”当下，普洱茶收藏市场急切呼唤建立完善、权威的普洱古树茶身份认证体系，从茶叶生产源头建立可追溯制度，并对古树茶的身份给予确认。
“身份证”标经纬度
天津御品轩茶业经营部与云南勐海班章茶叶有限责任公司共同进行了古树茶的认证探索。通过与当地权威部门和研究机构的积极合作，经勐海县林业局、农科院茶叶研究所、勐海县茶业协会等多部门严格的考证和确认，帕沙古树茶取得国内首款被认证及可追溯的第一张“身份证”。
据了解，该“身份证”类似市民常见的珠宝鉴定证书，除编号外，还标注有茶品名称、帕沙古茶树的树龄、出品日期、古树茶原料的产地、产地海拔和经纬度等信息，收藏者通过此身份证就能了解到手中普洱茶的真实面目。
张津生表示，为古树茶认证在中国茶业史上还是首次，国内首款被认证及可追溯的帕沙古树茶的诞生，是云南古树茶发展的新里程碑，也谱写了中国茶业发展的新篇章。
普洱茶品鉴会未开场先火爆
还记得去年9月郑州国香茶城的那场普洱盛会吗？各大品牌普洱茶的展示，勐库戎氏的现场制茶，祥源茶业的易武茶盲品比赛……丰富多彩的内容让河南茶客们好好过了把瘾，也得到了业界的高度评价。
又到初秋时节，9月12日至15日，2014年普洱茶·河南品鉴展示会暨福鼎白茶推广周将在国香茶城再度上演。茶友们，快等不及了吧？
近几年，普洱在茶叶市场上一路春风得意马蹄疾，发展十分迅速，俘获了许多茶客的“芳心”；河南作为茶叶流通枢纽和人口大省，也吸引了各大普洱厂商的重点关注。今年，普洱茶·河南品鉴展示会举办至第三届，规模比去年扩大了50%，否则各大普洱品牌真的要挤爆棚了！
参会的既有老面孔，也有新面孔，不乏普洱茶的国内一线品牌。中茶、勐库戎氏、茶马源、铁良老班章、祥源茶、一品堂、和茶趣冰岛普洱等品牌都曾参加过往届的普洱茶品鉴展示会，已经是河南茶客们的“老熟人”了；七彩孔雀等则是新兴的普洱茶品牌，此次参展，将给大家带来一些不一样的感觉。
不仅如此，本次普洱品鉴展示会还首次与福鼎白茶相结合，将有绿雪芽、知叶、广林福等品牌参展，并举办白茶专场品鉴会，让普洱茶友们也品品风头正劲的白茶。
展会期间活动丰富，既有“现场压制茶”、普洱老茶品鉴、篝火晚会等保留项目，又有各大品牌的品鉴会、新品发布会等。茶马源普洱专业行举办的第一届品茶大赛，更是大手笔地拿出别克汽车作为奖品，也是蛮拼的！
据了解，来自台湾的“普洱茶教父”邓时海先生还将为河南茶友主讲一场普洱茶收藏与品鉴专题讲座。有文化，有娱乐，有好茶，有奖品……2014普洱茶·河南品鉴展示会，精彩不容错过哟！（记者 王惟一）
解读普洱茶对储存环境的要求
普洱茶的存放与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求 "保鲜"以防止茶叶氧化，"保鲜"成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同，惟恐其"鲜",追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，"越陈越香".因此，保持储藏环境的通风透光、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。
就一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速"陈化"."透光"保存，是指在"自然光"下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免"黑暗"的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显着褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶"汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香"的品质特点。
保持适当的温湿度，对普洱茶的"陈化"是很有必要的。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。普洱茶"陈化"过程，其实是一个"氧化"的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%~1O%、储藏温度控制在20~25℃之间。
存放普洱茶的环境一定不能有任何污染。污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应严格防止家庭油烟、化装品、药物、卫生球、香料物（如空气清新剂、灭蚊片）等常见气味以及人体本身的"体味"的污染。有条件的家庭，最好能有专门的"藏茶室",良亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜。
普洱茶膏具备的功效
普洱茶膏具备的功效！普洱茶膏所具备的功效是比较多的，正因如此，而受到消费者们的青眯，下面小编将详细的为您介绍功效。1、普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物。嘌呤碱类衍生物的结构特点是都有共同的嘌呤环结构，即由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成。普洱茶膏的生物碱主要由咖啡碱(CaFFe-ine)、可可碱(Theobromine)、以及少量的茶叶碱(Theophyl-line)、其它还有黄嘌呤、拟黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤及腺嘌呤等，其中以咖啡碱为主。普洱茶膏的咖啡碱含量是普洱茶的两倍，是绿茶等其它茶类的三至四倍。咖啡碱是一种特殊的生物碱，最基本的生理功能就是对腺嘌呤受体的竞争性拮抗作用。在药理上，具有兴奋神经中枢，消除疲劳，减轻酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害，增加肾脏血流量，利尿和强心等作用。咖啡碱还可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明，咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠，其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿；二是通过肾，促进尿液中水的滤出而实现的。
2、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。目前研究成果已公认的一个原理：茶多糖含量随原料粗老程度的增加而递增。原料越老，茶多糖含量越高。普洱茶的六级晒青茶的茶多糖是一级茶的两倍。普洱茶膏内含的茶多糖是由多糖、蛋白质、果胶等组成，其多糖的成份有：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显着降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
3、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。主要由茶黄素、茶褐素、茶红素组成。质量高于普洱茶，更远远高于绿茶等其它茶类。茶黄素是普洱茶膏汤色“亮”的主要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质；茶红素是普洱茶膏汤色“红”的主要成分，由于其分子结构中有两个羧基，因而显酸性。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
4、普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸(Theanine)，又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物。它的主要药理学原理是茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中，使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显着增加，多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质，多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等。
5、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类)；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化，而产生特殊的生理功能和药理作用。其中，除酚酸及缩酚酸外，其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
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