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红茶和黑茶的区别是什么

2015-09-21 20:49:18 茶礼仪网

  喝茶、品茶是人们日常休闲不可缺少的一项乐趣,不知大家对红茶黑茶了解多少呢?大家又了解它们之间的区别吗?生活中我们免不了会看到红茶和黑茶,但是却极少去想它们之间的区别。下面小编为大家解说一下红茶和黑茶的区别

红茶和黑茶的区别

  红汤红叶,说的就是红茶的特征。 适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。由于其干茶叶色泽和冲泡的茶汤以红色为主色调,故名为红茶。红茶的发酵属于第一种,通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶,经过一系列的化学作用,最终形成了高聚茶多酚,其泡出来的茶汤色偏红,顾名为红茶,属于全发酵型茶。红茶和黑茶的区别颜色就是一个极大的表现,现在我们再来看看黑茶的颜色。

  汤色暗褐油黑,描述的正是黑茶的颜色。 由于原料粗老,黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长,因为茶叶色泽多呈暗谒色,故称为黑茶。黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长,从而其叶片的颜色变成黑褐色,这也是黑茶的得名的由来,属于全发酵型茶。黑茶主要供一些少数民族饮用,是日常生活中的必需品。藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶。

  红茶和黑茶的区别另一个就在于产地,红茶其原产地为福建武夷山,后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。而黑茶产区广阔,品种花色很多,有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖,湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。

  以上我们介绍的就是红茶和黑茶的区别,当然它们还有其他区别,如果想要了解更多更详细的区别,大家不妨继续关注我们的茶叶网网,说不定有你期待的惊喜。另外,想要减肥的MM们不妨试一下乌龙茶,话说效果很显著的。

存钱不如存茶?普洱茶收藏为何能升值

原标题:存钱不如存茶?普洱茶收藏为何能升值

 

   “存钱不如存茶”,这是在广东珠三角地区非常流行的一句话。2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元,2000年10万元的普洱茶放到今天,只要仓储没问题,肯定会超过100万。但是这句话的正确性还是建立在很多外部因素上面的,今天就聊一聊普洱茶收藏升值的外部因素。

 

  国家的整体经济形势

 

  老茶到底能卖出什么样的价格,关键还是在于买家愿意出多少钱去购买。普洱茶本身不属于生活必须品,只有在经济形势一片大好,追求物质与精神双重享受的人比较多的时候,普洱茶升值才会呈现出指数级增长。未来2年经济增速放缓,老茶升值的速度随之放缓。用现在老茶的价格来估计新茶未来的升值空间,肯定会有误差。

 

   普洱茶消费人群的增长速度

 

  普洱茶市场有一点毋庸置疑:自2000年以后,市场上的产品从来都是供大于求的。否则就不会有大量的老茶存在于这个市场当中,因为普洱茶消费人群一直在稳定增长,老茶的价格随之跟着上升。老茶是过去市场的库存,老茶消费是当前市场的需求。现在的普洱茶消费人群相比10年前,增加了10倍以上。那么库存的老茶想不升值都难。要看现在的新茶未来能卖出什么样的价格,还是要看普洱茶消费人群的增长速度会不会继续保持近几年的水平。

 

  来源: 华夏收藏网

 

黑茶精湛的传统工艺

黑茶精湛的传统工艺

2008年6月7日,国务院公布我国第二批国家级非物质文化遗产,四川雅安的南路边茶、湖南益阳的茯砖茶、湖南安化的千两茶制作技艺同列黑茶类手工制作技艺中,这是中国黑茶的“国宝”,与其悠久的历史文化、显著的功能作用和重要的社会政治地位分不开。

通过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、干燥等主要工序生产,成品茶色泽呈黑褐或油黑色的茶叶,属黑茶类,黑茶是后发酵茶。渥堆发酵是决定黑茶品质的关键工序,渥堆时间长短、堆内温度、湿度高低,都会对产品品质产生十分重要的影响。

黑茶的主要品质特征是干茶色泽黑褐油润或青褐油润,汤色褐黄明亮或褐红明亮,茶香纯正,滋味醇和,叶底黄褐。

黑茶加工的基本工艺为杀青、揉捻、渥堆(发酵)、拼配、成形、干燥等。压制后有砖茶、饼茶等,又称紧压茶。也有不压制的散茶,袋泡茶等。

自然发酵,是黑茶的显著特点。从初制到成品、直至饮用,在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化,也就是自然发酵的过程。经过充分发酵的茶叶,色泽更加均匀,汤色更加红亮,滋味更加醇和,香气更加纯正。

黑茶传统手工制作技艺是劳动人民的伟大创造,是中华文明的传统瑰宝,是中华民族的智慧结晶。

泉笙道茶业立项的高级茯茶项目,至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性,产品规格、原料与传统边销茯茶相比,已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上,将传统与现代先进技术、设备相结合,是湖南黑茶标准化生产的一大步。

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