绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶今年的春茶出炉不久，也纷纷曝出天价，西湖龙井传出每500克要价18万元，河南高端信阳毛尖售价500克13万元，更有所谓的“熊猫粪便茶”要价500克22万元，相当于每克440元，堪比黄金。
黑茶更是以“黑马”之势，成为继普洱之后的茶界收藏、投资新宠。其中的珍品“千两茶”，曾在2011年第五届中国茶叶博览会上售出200万元的天价，堪称“黑色黄金”。但有业内人士提出，茶作为一种日常消耗品，并不是所有品种都适合长期收藏，想要作为投资手段，更需了解相关知识。
长沙芙蓉路上一家名为上尚茶行的老板许先生告诉记者，黑茶目前最受消费者欢迎，其中尤以茯砖、黑砖为最，每月的销售情况从几千到几万元不等。“黑茶具有清血肠、降血脂等保健功效，近年来越来越多的人开始注重养生，需求量也不断增加。”
千两茶：“千两茶”是安化黑茶中的极品，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被近代人誉为“世界茶王”，风靡广东及东南亚市场。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。(梁宏）
如何辨别真黑茶与假黑茶？
如何辨别真黑茶与假黑茶既可从形态特征来区别，又可从生化特性来区分。黑茶茶树具有如下一些形态特征：一是茶树叶片边缘锯齿为十六至三十二对，且上部密而深，下部稀而疏，近叶柄处平滑无锯齿。
而其他植物叶片多数叶缘四周布满锯齿，或者无锯齿；二是茶树叶片叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出七至十对侧脉。
侧脉延伸至离边缘三分之一处 向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭的网脉系统，这是茶树叶片的重要特征之一。
而其他植物叶片的侧脉，多星羽状分布，直通叶片边缘：三是茶树叶片背面的茸毛，在放大镜或显微镜下观察，除主脉上的茸毛外，大多具有基部短，弯曲度大的特征。
其他植物叶片上的茸毛多呈直立状生长或无茸毛：四是茶树叶片在茎上的分布，呈螺旋状互生。
而其他植物 叶片在茎上的分布，通常是对生或几片叶簇状着生。 另外，还可通过进行咖啡因、茶多酚等的化学分析来判断真假黑茶。
辨别真假安化黑茶主要从年份、参杂物和假冒品牌三个方面进行辨别。
一、冒充年份
不少商家会把年份比较短的安化黑茶进行重新的包装过后，冒充陈年的老茶来销售。所以购买安化黑茶是年份是要注意辨别的一个方面。
二、参杂物
安化黑茶的原料会经过加工过后称为茶砖，所以很多不法商家为了利益就在茶砖中参进去很多的茶末或者茶梗，再将这些充有茶末、茶梗这些杂物的茶叶进行压缩，压成砖茶进行出售。用这种以次充好的手法来蒙骗消费者是不道德的。真正品质好的安化黑茶是不含杂物的。
三、假冒品牌
一直以来用次品假冒名品就是很多商家采取的获利的方式，茶商也不例外。很多安化黑茶的商家会在商标上做文章，利用品牌来获利。甚至一些商家假冒优质茶叶或者优质认证的标志及冒用许可证的标志来进行获利。
以上就是小文为大家介绍的如何辨别真假黑茶的方法！
熟普老茶头有何特色如何挑选老茶头？
详解熟普老茶头
茶头，又名为“自然沱”。
普洱熟茶要经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，茶叶会析出果胶，且果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。
因为普洱渥堆的时候能结成茶沱的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。所以，每一颗老茶头都含有一个芽头以上。
“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。
而在之前，厂家都是作为副茶，也就是发酵不成功不合适的茶，切碎再拼配入低档产品使用的，不成为独特的商品。后来发现这茶头主要是茶叶中的嫩芽所构成，是熟茶中的“精华”，逐步才成为商品，到现在，新出的老茶头价格有时比一般熟茶要高。
目前也已经有不少普洱茶品牌在制作老茶头的砖、饼，并有不少品牌的产品流通等。老茶头被赋予了更多的含义，不再是过去我们理解上的属于边角料衍生物的茶品，而是一种适口性好的包含茶史兼具内涵的时代产物。
老茶头有何特色？
老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。
老茶头极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。
相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高；茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
茶汤汤色更加红浓透，亮度更高。
一样的自然沉淀，可自然增值，越陈越香，可以喝的古董，光阴滑过的味道。
对胃肠道的保健功效明显，饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
调配调饮更加适中，比如与陈皮一起冲泡，能够更好的同步，慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限，茶味泡尽而陈皮味还没有出现，不能同步；再比如与菊花搭配，冲饮菊花普洱，汤色更加透亮，甜醇度高，一花一叶，相得益彰。
如何挑选老茶头？
尽量选择有年份的老茶头，比如三年以上。
干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。
外观条索分明清晰，不要过于紧实，而老茶表面会有仿佛沾了一层薄薄的白土感觉，不用担心，存放转化的原因使然。
口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、无叮刺麻喉感、汤色红浓透亮。
汤色红浓透亮、无杂质或沉淀物渣。
叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。
好熟普难遇，老茶头好品质更难更少，找相对信得过的茶友或商家。
如何冲泡老茶头？
老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。飘逸杯、盖碗或紫砂壶冲泡皆可。水温可以相对较高，不影响品质口感。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。
老茶头紧结、耐泡，可以放以的洗茶、润茶二至三遍都可以，茶百科一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。
然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增减浸泡时间，调整口感和汤色，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。更有不少茶友，喜欢如此泡后，再稍煮一下，糯香、枣香突出，非常喜人。
如何煮老茶头？
关于煮老茶头，一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，虑出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。
另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事。
如何存放老茶头？
人舒适的环境，就是茶最合适的存放。
家庭存放，避免异味、太阳照射、过于潮湿，阴凉清爽的地方即可。可以陶缸、紫砂罐等。尽量与别的不同类茶区分开存放。
秋冬煮饮黑茶，这几个小窍门一定要知道
秋冬时节，天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒。而黑茶甘温，含有丰富的多酚类物质、矿物质和维生素，煮一壶老黑茶，细品慢饮，不但可以暖身暖胃，还可以养生得闲趣，何乐而不为呢？今天就跟着木仓君一起来看看黑茶煮饮攻略吧。
什么样的黑茶适合煮着喝？
1
紧压茶
百年木仓（2018）茯砖茶800g
煮茶的时候优先选择紧压茶，比如机制茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、千两茶等，压制紧密，其形态更能锁住香气滋味，加之产品经过时光自然陈化，煮出来香气纯正，茶味浓郁，如冬日里的一抹暖阳，令人着迷。
百年木仓（2018）花砖茶900g
2. 老黑茶
煮饮的黑茶建议选择至少陈化了3~5年的老黑茶，煮出来更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，陈香不明显，不建议煮。这里木仓君第一个要推荐的要数百年木仓（2018）手筑茯砖茶2.7kg啦，10年陈老料，传统手工筑制，煮出来的汤色红艳透亮，菌香、糯香、陈香三香完美交融，入口浓稠爽滑，老茶风范尽显。
百年木仓（2018）手筑茯砖茶2.7kg
3.口粮茶
如若要问什么茶日常煮饮最佳，那非性价比高的口粮茶莫属，如陈醇厚砖、老友茯茶等，品质较优，性价比高，煮出来的味道亦十分醇厚爽滑。花一笔小小的钱，就可以给自己和家人一个茶香袅袅的温暖冬天，与双十一的疯狂冲动消费相比，可谓最划算。
老友茯茶
秋冬季煮饮黑茶的三个小窍门
1.冲泡后再煮
老黑茶内质丰富，非常耐泡，可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的析出黑茶的内涵物质，煮出来的茶汤口感亦十分饱满有层次感。
2.水开后再投茶
尽量避免直接把黑茶投入到冷水中，一起煮开。老黑茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化，滋味亦不如水开后再投茶煮出的纯正。
3.注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调低一点，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分钟即可。
最后，木仓君推荐一个懒人煮茶法，用专用蒸煮茶器来蒸煮茶，轻轻松松就可以享受到老黑茶的迷人滋味。天渐凉，煮一壶木仓好茶，三五好友围炉话家常，岂不快哉！
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
