绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，“2012中国茶叶区域公用品牌价值十强”在浙江省新昌揭晓，“西湖龙井”、“安溪铁观音”和“普洱茶”分列前三甲。
为了推进中国茶叶在社会主义市场经济中更好的转变发展方式，走上品牌发展的道路，实现持续、健康、科学的发展，自2010年起，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中茶所中国茶叶网联合组建课题组，采用浙大CARD农产品品牌价值评估模型，在全国范围内已开展了两轮茶叶区域公用品牌价值评估，获得了社会的广泛关注。2012年，课题组继续跟进，开展完成了新一轮评估研究。本次中国茶叶区域公用品牌价值评估,从2011年底就着手进行，课题组在中国大陆近200个茶叶区域公用品牌中，筛选了在业界影响较大的178个茶叶品牌，进行了综合研究；历时三个月，通过茶叶主体调查、消费者综合评价调研、专家调查、媒介调查等多种方式，收集了105个方面的品牌资料，去除了材料相对不够完整的品牌，最终完成了对93个中国茶叶区域公用品牌的价值评估。
在浙江省新昌举行的“2012中国茶叶大会暨第六届新昌大佛龙井茶文化节开幕式上”，浙江大学中国农村发展研究院（CARD）院长黄祖辉教授揭晓了“2012中国茶叶区域公用品牌价值课题组十强”。这十强是：西湖龙井（品牌价值 52.66亿元）、安溪铁观音（品牌价值52.04亿元）、普洱茶（品牌价值 47.14亿元）、信阳毛尖（品牌价值 46.06亿元）、洞庭山碧螺春（品牌价值30.94亿元）、福鼎白茶（品牌价值25.34亿元）、大佛龙井（品牌价值 22.91亿元）、安吉白茶（品牌价值 22.66亿元）、武夷山大红袍（品牌价值21.19亿元）祁门红茶(品牌价值 20.42亿元)。
全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富，浙江省人大常委会副主任程渭山，浙江省政协副主席汤黎路分别为中国茶叶区域公用品牌价值十强品牌的代表发证授牌。
据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心有关人员介绍，课题组本次的《茶叶区域公用品牌价值评估报告”》，就品牌价值成长的相关问题进行了深入解析，该报告及中国茶叶区域公用品牌价值的整体排行榜，将在《中国茶叶》杂志2012年第五期上全文刊发。
相关链接：2012中国茶叶区域公用品牌十强简介
西湖龙井
西湖产茶历史悠久。西湖种茶源于南朝，见着于唐；龙井种茶始于宋，显闻于清。至民国时期，西湖龙井则已稳居中国名茶之首。新中国成立后，毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、江泽民、李鹏等党和国家领导人多次到茶区视察，关心西湖龙井茶的生产。今天，西湖龙井茶已成为中国茶界第一品牌，其产业规模、技术水平均达到空前的高度。
西湖龙井茶是西湖之滨的一颗名珠，见证1500多年杭州甚至中国历史变迁，经历我国茶叶加工技术的历次演变，集中体现了中华茶文化的精髓。西湖龙井茶是中华文化集大成者，也是我国对世界各国人民和平友好的使者，在新中国建国初，西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”而走向世界向各国人民展示了它无穷的魅力。
为了保护发扬好西湖龙井茶这一中华民族的瑰宝，2001年7月16日杭州市人民政府公布了《杭州市西湖西湖龙井茶基地保护条例》，划定了西湖龙井茶基地和后备基地，对西湖龙井茶的保护与发展起到了十分重要的作用。
根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001年第28号公告批准西湖龙井茶实施原产地地域保护(现为地理标志产品)，明确原杭州市西湖区所辖行政区域所产西湖龙井茶为西湖龙井茶。根据《杭州市西湖西湖龙井茶基地保护条例》，划定杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的范围内茶园为西湖龙井茶基地，并予以保护的茶地。其中原西湖区西湖乡行政区域（东至南山村，西至灵隐、梅家坞，南至梵村村，北至新玉泉）内的西湖龙井茶基地，为西湖龙井茶基地的一级保护区；其余西湖龙井茶基地为西湖龙井茶基地的二级保护区。西湖龙井茶现有茶地总面积为19131亩。实施原产地保护以来，茶区在省、市、区各级政府支持下开展了一系列的活动以改善西湖龙井茶生产条件，提高生产技术水平，使西湖龙井茶基地和茶叶品牌建设方面均取得了较大的发展。到2009年，已建成三个省级特色优势农产品基地、一个省级现代农业示范园区，九个市级都市农业示范园区；“贡”字牌西湖龙井茶获“中国名牌农产品”称号，“御”字商标被认定为“中国驰名商标”。2009年茶叶总产量达807.5吨，茶叶一产产值达到13641.5万元。
安溪铁观音
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长.醇厚甘鲜.品格超凡而驰名中外。
普洱茶
普洱茶为中国名茶之一。是指在云南省普洱茶区用专门的生产加工技术生产的茶，即以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而制成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。 “香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”，普洱茶以其独特的原料和独特加工制作方法，“越陈越香”的奇特效果，被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶是“可入口的古董”，其不同于别的茶类的特点就在于：别的茶贵在新，普洱茶却贵在“陈”，其品质和价值往往会随着正确储藏时间的延长而逐渐提升。
云南普洱茶产区古树茶：易武茶区勐腊古茶树特点考察实录
1、落水洞大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于易武乡麻黑村公所落水洞村，海拔1463米，树型乔木，树姿直立，树高10.33米，树幅5.62×5.10米，长势强，基部围1.32米，主干胸围1.06米，叶长椭园叶长宽15×6厘米，叶水平状着生，锯齿稀中中叶色深绿叶面平，叶脉10对，芽叶色泽绿茸毛多，叶缘微波，叶质软，叶背茸毛多，叶基楔形，适制红绿茶、普洱茶。
2、高山村大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于易武乡易武村委会高山村，海拔1188米，树型小乔木，树姿直立，树高4.5米，树幅4.35×3.6米，最低分枝1.1米，分枝密树姿基部围68厘米，叶长宽18.2×6.07厘米，叶长椭园、叶水平着生、叶色绿，叶面平、叶尖渐尖，叶脉11—13对，叶缘微波，叶身平，叶基形状楔形、叶质软、叶背茸毛多、芽叶色泽绿、茸毛多，持嫩性强，适制绿茶、普洱茶、红茶。
3、刮风寨大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于易武乡麻黑村公所刮风寨村，海拔1160米，树型乔木，树姿直立，树高13.3米，长势强最低分枝高85厘米，分枝稀，基部围85厘米，叶长宽13.71×5.19厘米，叶形长椭园，叶片着生状平，锯齿浅中中叶色深绿，叶缘平，叶身平，叶面平、叶背茸毛中，适制红绿茶、普洱茶。
4、同庆河大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于易武乡洒代村委会，海拔910米，树型乔木，树姿直立，生长势强，树高14.52米，树幅3.0×4.5米，最低分枝高1米，分枝密度中，基部围180厘米，胸围69厘米，叶长宽18.00×5.7厘米，叶形长椭园形，叶水平状着生，锯齿稀，叶色深缘，叶缘波状，叶身平，叶面平、叶尖尾尖，叶脉16对，叶基开头楔形，叶质软，芽叶色泽绿，茸毛多，持嫩性强，适制红绿茶、普洱茶。
5、桥头寨大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于易武乡桥头寨，海拔1320乔木，树型乔木，树姿直立，树高16.5米，树幅6.5×7厘米，分枝稀，树势强，基部围68厘米，主干胸围49厘米，叶长宽17.11×5.37厘米，叶形柳叶形，叶面微隆，叶面平滑、叶质柔软，叶色深绿，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿浅浅中，叶着生状平，叶基楔形，叶脉11—12对，芽叶色泽绿，茸毛多，持嫩性强，适制红绿茶、普洱茶。
6、杨家寨大茶树（1号）：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于曼腊乡曼洒村委会杨家寨多依树。海拔1060米，树型乔木，树姿直立，树高19.5米，树幅6.0×7.0米，分枝稀，树势强，基部围112厘米，主干胸围91厘米，最低分枝5.2米。叶长宽13.8×6.41厘米，叶形椭园形，叶面隆，叶身平、叶质柔软，叶色绿，叶缘波状，叶尖渐尖，叶齿稀中，叶着生状平，叶脉9—11对，叶基楔形，芽叶色泽绿，芽叶茸毛中肥状，持嫩性强，适制红绿茶、普洱茶。
7、杨家寨大茶树（2号）：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于曼腊乡曼洒村委会杨家寨多依树山，海拔1060米，树型乔木，树姿直立，树高17.5、8米，树幅8×7.9米，分枝稀，长势强，最低分枝3.3米，基部围142厘米，主干胸围81厘米，叶长宽13.22×4.8厘米，叶形柳叶形，叶面平，叶身平、叶质柔软，叶色绿，叶缘波状，叶尖渐尖，叶齿浅中中，叶着生状下垂，叶基楔形，芽叶色泽绿，芽叶茸毛中持嫩性强肥状，适制红绿茶、普洱茶。
8、杨家寨大茶树（3号）：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于曼腊乡曼洒村委会杨家寨多依树山，海拔1060米，树型乔木，树姿直立，树高23.5米，树幅10.00×11.00米，分枝稀，长势强，基部围144厘米，主干胸围76厘米，最低分枝47厘米，叶长宽16.9×4.74厘米，叶形柳叶形，叶面微隆，叶身平、叶质柔软，叶色绿，叶背多茸毛，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿浅稀锐，叶着生状平，叶脉9—10对，芽叶色泽绿，茸毛中，适制红绿茶、普洱茶。
9、张家湾大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于曼腊乡曼腊村委会张家湾村，海拔1380米，树型小乔木，树姿半开张，树高5.8米，树幅3.3×2.9米，分枝中，长势强，基部围44厘米，叶长宽12.44×5.72厘米，叶形椭园形，叶面隆起，叶身平、叶质软，叶色绿，叶缘平，叶尖渐尖，叶着生状平，叶基楔形，芽叶色泽绿，芽茸毛多，芽叶肥状，适制红绿茶、普洱茶。
10、新寨红梗绿芽茶：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于曼腊乡曼乃村新寨，海拔760米，树型小乔木，树姿半开张，树高3.1米，树幅3.33×3米，基部围70厘米，长势强，叶长宽11.35×4.56厘米，叶形椭园形，叶面微隆，叶身内折、叶质软，叶色绿，叶缘平，叶背茸毛多，叶尖渐尖，叶齿浅中稀，叶水平状着生，叶脉7—11对，芽叶色泽绿，嫩茎浅紫色，芽叶茸毛中，适制普洱茶。
11、革登小叶茶：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于象明乡安乐村委会直崩村革登茶山。海拔1360米，树型小乔木，树姿半开张，树高5.4米，树幅4.5×4.8米，分枝密，长势强，叶长宽6.25×2.55厘米，叶形椭园形，叶面平，叶身平、叶质稍硬，叶色墨绿，叶缘平，叶尖钝尖，叶齿浅密锐，叶直立状着生，叶基楔形，叶脉7—8对，芽叶色泽翠绿，芽叶茸毛多，适制绿茶、普洱茶。
12、革登大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于象明乡安乐村委会直崩村革登茶山。海拔1360米，树型乔木，树姿直立，树高6.3米，树幅5.6×5.4米，基部围100厘米，主干胸围69厘米，最低分枝30厘米，分枝稀，叶长宽12.4×4.4厘米，叶形椭园形，叶面平，叶身平、叶质软，叶色深绿，叶缘平，叶尖毛钝尖夹，叶齿深锐中，叶基楔形，叶脉7—9对，芽叶色泽绿，嫩茎淡紫，茸毛多，适制红绿茶、普洱茶。
13、曼拱小叶茶：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于象明乡依邦村委会曼拱一队。海拔1510米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.9米，树幅3.6×4.2米，长势强，分枝密，基部围75厘米，最低分枝30厘米，叶长宽7.68×2.98厘米，叶形椭园形，叶面平，叶身平、叶质软，叶色墨绿，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿浅密锐，叶直立状着生，叶基楔形，叶脉6—8对，芽叶色泽绿，茸毛多节间长，持嫩性强，适制绿茶、普洱茶。
14、曼庄古茶：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于象明乡曼林村委会曼庄茶山。海拔1227米，树型小乔木，树姿半开张，树高3.9米，树幅3×2.65米，基部围100厘米，最低分枝51厘米，分枝密，长势强，叶长宽11.09×3.64厘米，叶形长椭园形，叶面平或微隆，叶身平、叶色绿，叶缘微波，叶尖尾尖，叶齿浅浅中，叶水平状着生，叶基楔形，叶脉12—14对，芽叶色泽红紫，茸毛中，每年3月中旬开采至11月中旬止，适制普洱茶。
15、依邦大茶树：学名普洱茶（Camellia sinensis var assamica），位于象明乡依邦村曼拱一队。海拔1500米，树型乔木，树姿直立，树高8.2米，树幅6×7.3米，基部围120厘米，最低分枝65厘米，分枝中，长势强，叶长宽11.42×4.58厘米，叶形长椭园形，叶面平，叶身平、叶质软、叶色深绿，叶缘平，叶尖锐尖，叶齿深稀中，叶稍上斜着生，叶基楔形，叶脉8—10对，芽叶色泽绿，茸毛中，适制红绿茶、普洱茶。
一篇文章掌握普洱茶的选购技巧
普洱茶如何品鉴是一门学问。有经验的茶人，喝一口就能知道是哪个山头的茶、树龄多少、存放了多久。而对于入门茶客，面对眼花缭乱的各种普洱茶，往往无所适从，只得盲目跟风。如何鉴别一款普洱茶呢？且听专家说。看干茶
看干茶主要看条索与色泽。条索的形成与茶种、制法有直接关系，品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行，如果有标准样就更好。
从茶种看，例如困鹿山、倚邦、黄草坝、那卡等茶山，大小叶混生，小叶占相当比例，制成品的条索就会显紧细。景迈、贺开、攸乐等茶山中有不少中叶型，因而条索也比较紧细。而老班章、老曼娥等几乎都是大叶，条索就会显得肥壮。
从制作看，易武、蛮专、江城、景洪勐宋、小景谷等有做泡条习惯，茶条显得松大。掌握了这些后，如见到一款条索紧细的茶说是班章或易武就要打问号了。当然不要忘了看色泽。
闻干茶香
看完条索色泽后，要闻茶香。不同茶山的茶香型、强弱有别，台地茶与老树茶区别明显。嗅觉灵敏的人老班章、易武、景迈这些名山香型可以较明显分辨。台地茶与老树茶的香在强烈度、深沉度上明显有别，老树茶香闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则有飘忽、轻浮的感觉。
观汤色
汤色主要用于鉴别制作工艺、茶叶存放年份与存放方式。制作工艺正常的茶其汤色是透亮的，根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。
存放一定年份的普洱茶，其正常汤色变化应该是1－5年汤色黄绿向金黄转变，5－10年金黄向黄中带红转变，10年后黄红向栗红转变。
如果一款茶才有5－6年汤就转，10年左右就栗红，就要怀疑是否经过轻度发酵或是进过湿仓。另外正常老茶色泽是栗红色，宝石红是夸张的形容词。老茶中湿仓茶退仓后汤色也会很透亮。
品滋味
第一杯茶汤咽下之后，请集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。判断好茶的标准包括：香、甜、滑、顺、回甘、生津。
喉韵，就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。
同时，品滋味可以鉴别茶的茶种、树龄、茶园类型、茶区、制作工艺、存放年份与存放方式条件。制作普洱茶的原料是大叶种和历史上的小叶种，小叶种由于内含物不如大叶种，因此虽生长于普洱茶区且有百年以上树龄，但一般都具有苦涩、甜滑、回甘、耐泡度不如大叶种，香近于或略高于大叶种的特点。
一般而言，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶，随着时间推移、内部物质的分解，茶气不断降低，苦涩也逐步降低。
台地茶苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜，质感薄，苦得直接而无层次，苦涩会稍长久，回甘一般。老树茶多数苦中带甜，汤质较厚滑，苦得有层次，虽然苦但会觉得很受用，回甘快而明显、持久。
一般而言，茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。
闻杯底香
杯底香主要用于鉴别是否老树茶。多数台地茶没有杯底香，有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。临沧有不少矮化老茶园的茶有杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。
看叶底
正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高，如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变，如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过。如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红。
冲泡到最后的叶底，如果是老树茶，闻之仍然有正常的茶香，如果台地茶则会有一种树叶味，另外如果制作工艺有问题或存放不好，叶底也会有异味表现出来。
试耐泡度
耐泡度与茶叶中的内含物的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中，台地茶耐泡度则明显低于老树茶。老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素，其内含物明显高于台地茶。
什么是湿仓茶？普洱茶是干仓好还是湿仓好？
不知道是不是因为广东这边的湿气比较重，雨水比较多，让不少茶人朋友误以为，广东仓就是湿仓，所以广东仓不好，没昆明仓好！买茶千万不要买广东仓的，一定要买昆明仓的！
每次遇到这样的认知，总是让人很尴尬。
何为湿仓茶？
众所周知，普洱茶是属于后发酵茶，而在后发酵过程中有两种现象，一是曲菌后发酵，一是无菌后发酵。
而湿仓茶就属于曲菌后发酵的普洱茶。
要形成曲菌后发酵，必须要有充足的水分或湿度。
根据一般知识，空气中相对湿度在80%以上，容易造成曲菌的生长。在普洱茶制作工序中的干燥程序，如果没有讲普洱茶水分干燥到一定的程度，或者将普洱茶贮存在湿气很重的场所，都会引起曲菌生长，促成曲菌后发酵。
如果在干燥程序中将茶中水分干透，同时贮存在湿度低而未引起曲菌生长，是茶叶本身自己在继续发酵，称之为无菌后发酵。无菌后发酵的普洱茶，俗称“干仓普洱”。在大多数人的认知中，昆明仓属于干仓，广东仓属于湿仓！
其实，云南也是有湿仓茶的，例如元江、西双版纳的景洪。在那里储存的茶通常也有湿仓味。
所以，我们千万不要以区域来划分，因为这样并不科学！广东仓也有藏茶藏得特别好的，不能一概否认，广东仓就不好，一脸嫌弃的样子。
你想想，芳村放了多少茶叶，如果广东仓不好的话，那芳村这些藏茶家不就竹篮打水一场空了么？他们会这么傻么？
近些年来，随着普洱茶的普及与发展，茶企的存储技术和能力也不断的提升，即便是高湿地区也能贮存好的普洱茶来。这是科学的力量。要控制普洱茶的贮存环境，其实并不难，关键在于你有没有心！
普洱茶是干仓好还是湿仓好？
有好的仓储环境，才能贮存出来最自然美好的陈年普洱茶。
每次谈及仓储，都会有人问，普洱茶是干仓好还是湿仓好？其实，不管是干仓还是湿仓，都有各自的优点，不可取代。
但，曲菌的催促氧化，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶组织，并且会留下霉菌的残留物，从这个角度来看，湿仓茶大大改变了茶叶原有的本质，不算是一个非常理想的自然陈化。
要区别干仓普洱和湿仓普洱不难，有时可以从茶表面看出来，因为湿仓普洱的湿度比较大，茶的表面会有茶渍之类的东西，没干仓普洱那么干净清爽。
希望这些内容对你有所帮助。（
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