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其他茶正如大家所知道的，现在的茶叶可是被人们广泛的用在生活的各个地方，茶叶是个养生良方，茶叶渣可以用来祛除家里异味。其中铁观音也是深受大多数的人的喜爱，虽然平日经常喝茶但是并不了解，铁观音的功效与作用是什么呢?
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。产地对于铁观音的功效与作用也是有着非常重要的作用，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，同时在我过闽南，闽北，广东，甚至是在宝岛台湾也是普遍的种植铁观音。
其实铁观音的功效与作用有很多，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
给大家说了这么多关于铁观音的功效与作用的小生活常识，想必大家也都了解了不少。中国人喝茶是一个好习惯，但是人们一定要和好茶，喝对茶，万不可乱喝。吃过什么喝过什么都要懂得一个调和，是自身的身体状态保持在一个良好的位置。
茶叶虽好，铁观音价格也高
铁观音毛茶收购价翻番“今年的铁观音茶叶真的是好得没话说！”在厦门做茶叶生意的陈先生，一提起今年的铁观音就眉开眼笑。陈先生是茶商中“出手”较快的。
虽然整个假期都在安溪茶区奔忙，但他的辛苦总算没有白费，“抢”到了不少好货。
而刚从茶区回来的他更是来不及补眠，忙着将部分铁观音毛茶转手给其他茶商，赚取今季的“第一桶金”。
记者了解到，虽然今年安溪铁观音的产量有所增长，却仍然供不应求。特别是眼下北方市场的开拓正如火如荼，铁观音资源仍然稀缺。
据陈先生介绍，今年铁观音毛茶的价格是去年的两倍，不少铁观音毛茶的价格都在100元/斤以上，有些质量较好的铁观音毛茶价格，则涨到每斤两三百元左右。也就是说，从农民手上拿货，铁观音毛茶价格就已经翻涨了不少。
因此，茶叶虽好，铁观音价格也高，手上拥有资金，却不一定能如愿以偿地购得铁观音茶叶，这是今年很多茶商共同的感触，陈先生是比较幸运的。
铁观音的朝圣者林伟
没有手机，所以常常无法寻觅林伟的踪迹;他是一名公务员，每天面对的是货币供应和宏观经济走向，而他内心的工作却是铁观音。
三十年之前，他开始喝铁观音;十五年之前，他开始自己研究并做茶;五年前，他对铁观音已“如痴如醉”。
现在，他自己每年都在做茶，但从来不卖茶。他很自信，但却从来不参加一般的茶王赛。他说，那不是清高，而是自认为茶王赛的标准不足以把最好的铁观音评选出来。
他的铁观音，茶底叶片完整肥厚，枝叶连理。他说，品茶讲究的是韵味，最高境界是莫过于体味出铁观音的广度、深度和来龙去脉。在其观念中，铁观音引人入胜之处在于它千香百味的变幻乐趣，以及在茶香中感悟到自然的纯真和山野的芬芳。
安溪铁观音的特点及冲泡技巧
泡茶，可以是很简单，也可以是很复杂，可以是传统的，也可以是花样多变的。但想泡好一杯具有兰花香、观音韵的安溪铁观音这种传统古朴的茶叶，适合她的依然是传统的泡法。下面，我们就来了解下安溪铁观音的特点及冲泡技巧。安溪铁观音的特点
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
安溪铁观音冲泡技巧
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。冲泡时必须注意用水，茶具，冲泡方法等因素。
1、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。
水最好是纯净水或矿泉水，茶具则以中国四大名瓷“德化白瓷”，尤其以盖碗茶具为上品。
2、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3-1/4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温要求
由于安溪铁观音包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡，这和绿茶等完全不同，安溪铁观音一定要用沸水冲泡才能散发出其迷人的香味。
4、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。
闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了，如果是铁观音，一般时间都要短，但用45秒以上，可以鉴别品质，如果是平时品，不建议时间这么长。
5、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，而乌龙茶尤其是乌龙茶极品安溪铁观音则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
安溪铁观音这种传统古朴的茶叶适合它的依然是传统的泡法，只有传统技艺才能调动出她本身的香气，铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，同时茶香高而持久。
安溪铁观音品饮技巧
很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评：
（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；
（2）安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽品饮后有回味（喉韵）；
（3）外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；
（4）声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“铿当铿当”之声，其声清脆为上，声哑者为次；
（5）香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）；
（6）滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
（7）颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；
（8）耐冲泡（冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致）和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之；
（9）同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。
安溪铁观音内含物丰富，饮用对人体有着特殊的保健功能，只要合理饮用对身体都有好处。不仅品质佳，口感滋味好，还能起到保健养生的作用。
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