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解析普洱新茶的收藏投资价值

2019-03-15 访问量: 31 茶礼仪网

  近年来,普洱新茶除了作为品茗的饮品之外,其自身所潜藏的巨大的市场商机也备受关注。普洱茶专家认为,作为"能喝的古董",普洱新茶极具收藏投资价值。
   
  普洱茶以投资品而受到世人关注,是在2006年至2007年的疯狂炒作时代。但是普洱茶在被疯狂炒作之后,现在逐步进入品茗消费时代。从销售终端的情况来看,品茗消费者比例越大,表明市场越成熟。而收藏投资类的消费者分两类,一类是品茗爱好者自身收藏投资,用于满足自己日常生活消费的需要;另一类是纯投资类收藏者。
   
  普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好,这是其他茶类所不具备的。普洱新茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。而且,经营普洱茶风险较小,而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值,所以普洱新茶投资的商机无限!
   
  专家建议广大投资收藏者,如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话,最好买当年生产的新茶,其价格较低,收藏的成本也低,升值利润空间大。另外,普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可,品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好,而正规的非品牌茶叶只要存放方法得当,存放环境适宜,也能够达到同样的收藏价值。

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如何鉴别普洱沱茶

   近些年来,随着"普洱沱茶"的热度不断兴起,市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱沱茶"。专家提醒,在鱼龙混杂的市场上要学会如何辨别真伪,避免上当受骗。现在不光是市场,现在就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候,其混乱程度可见一般。要想减少受骗的可能,首先应该学习一些关于普洱沱茶的鉴别常识。以免上当受骗给你造成不必要的金钱损失!接下来就跟随我一起来学下下关于如何鉴别普洱沱茶的一些相关知识,让自己成为一个鉴别普洱沱茶的高手吧!

 

  学习一些关于普洱沱茶的鉴别常识:

  干仓普洱沱茶与湿仓普洱沱茶,有时可以从型茶表面就看出来,但是有些曾经在湿仓,后来改到干仓存储,往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱沱茶是经过了"霉变",对普洱沱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶,有着极相似的失真品味。也有较轻度的,短时间的湿仓普洱沱茶,经过三五开的冲泡后,可以还原到干仓特色。以目前的科技水平,要控制干仓的环境并不太困难,有好的干仓,才能存储出来最自然美好的陈年普洱沱茶。

 

  如何鉴别普洱沱茶:

 

  1.从叶底辩别

  干仓的普洱沱茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱沱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱沱茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是,有些沱茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浅而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

 

  2.从汤色辨别

  干仓的普洱沱茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的沱茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱沱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因为普洱沱茶的汤色有关的。

 

  3.从香气辨别

  普洱沱茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓沱茶,可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

 

  4、从认证品牌鉴别

  历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料,制成的熟沱,其色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正,冲泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人寻味。

 

  沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶,以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成,原料精细,芽毫显露,外形圆整,褐润洁净,包装古朴精美,特色浓郁。上等的沱茶,均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料,芽叶细嫩、肥硕,茸毛披附,制成的成品似有银色白纱附面,十分美观。冲泡后,滋味浓酽、香醇,耐冲泡,愈久愈醇,乃茶中的佼佼者,如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等,都具有收藏和鉴赏的价值。

  其次,在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散),沱茶属其中最畅销海外市场者,历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因,除外形较另类外,主要还是与普洱茶的功效密不可分。

 

  市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上,"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的。些地方出售1957年出厂的"云南普洱沱茶"。事实上,云南到1977年才开始生产这种茶,标号只有7581、7811两个,而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂,或是文革期间出厂的,也不可信。怎么样朋友们学习了以上关于普洱沱茶的鉴别知识,你也会成为一个品茶、鉴茶的鉴别高手的!

老茶陈新茶涩,何时的普洱最好喝?

老茶陈新茶涩,何时的普洱最好喝?

普洱茶被称为可以喝的古董,具有越陈越香的特点。这是普洱茶有别于其它茶类的一大特点,也正是因为这个原因,经常有茶友在提及品鉴或者饮用普洱茶时一定要存放一段时间。那么,普洱茶一定要放放再喝,这是误解还是真实的呢?

每年三四月份春茶季的时候,茶友们纷纷奔赴云南各大茶山寻茶。即便不能到茶山亲自挑选,茶友们也会选择一些当年的头春茶来收藏品饮。茶友所见所选,因产地不同,要么是刚经过初制的毛茶,有甚者可能只是初加工的茶树叶,很多春茶从采摘到品饮可能只过了三四天。鲜叶采摘回来便开始杀青、揉捻、晒青等制作工序,晒干以后便拿来品饮,通过这些茶叶的口感表现去判断未来的走向和茶品特点。

喝过新茶的茶友相信都会熟悉那些新叶散出的浓浓青草味(青味)。从品饮的角度来说,这些普洱茶已经是可冲泡和饮用的了,只是它的刺激性过强、青味过重,无法被广泛接受罢了。因而,普洱生茶并非一定要经过存放才可以喝,刚做好的新茶也是可以马上喝的,只是相比存放一段时间的普洱生茶,存放后的普洱生茶适口性更佳、更易被接受。

那么,普洱生茶究竟存多久才好喝呢?

其实这要看青味褪去的程度及茶汤的整体表现。由于各项客观因素的不同(存放环境、温湿度、转化程度)对茶叶的影响也各有不同,所以,目前业界无法给出一个统一的标准。在温湿度相对可控,普洱茶正常转化的情况下,一般散茶陈化6个月至1年、茶饼1年半以上,茶汤综合口感较易被大多数茶友接受。

当然,在各项客观因素存在差异的现实条件下,具体存放的时间长短我们也要因地制宜,同等时间来说,各地存茶的口感也会有所不同。所以,对于存放的新茶,有经验的茶客都会定期取一两泡来尝试,通过茶叶的具体表现判断是否适宜饮用。

在普洱茶制成之后,为了便于运输、存放,往往都会经历压制成饼的步骤。茶友们在购入生茶茶饼后,一般来说,其口感表现会随时间不同存在如下变化:

刚压制好的茶茶性重、茶气强,香气高扬,但滋味青、苦涩味(尤其涩味)突出。这时的普洱茶,只有轻微发酵,适于浅尝。品饮新茶如同尝鲜绿茶,过强的茶气伤胃且茶性相对寒凉,不宜过多饮用。

压制成饼一年以后,经过一定时期的转化,茶叶发酵程度加深,茶中青味衰减,口感趋于稳定。转化后的茶汤口感厚重感增强,滋味表现出的叶片个性更强(如苦茶苦味凸显,涩味减弱,不如新茶又苦又涩),此时品饮,可更易判断一款茶的真实个性。

经过五年以上陈放转化,期间的茶叶已达到中期茶标准,若正常存放,茶叶中已经能够感受到陈味,而茶叶香气(公杯香)也更多呈现出地域、产区特征,只是相比新茶的豪放张扬,中期茶香气更为沉稳内敛,单一的花香可能出现向花蜜香的转变。此时喝到口中的普洱茶才方显存茶的乐趣,转化后的生茶茶性温和,整体平衡度更好。

存放达15年及以上,普洱茶即步入老茶标准,其茶气多已淡了,但陈味正浓。无论饮茶经验是否丰富,品饮老茶都能轻易感受到那种经时间陈化的味道。经过多年自然发酵,基本没有了苦、涩等味道,整体表现出的口感爽滑甜蜜、茶汤黏稠有厚度。

如果一款普洱生茶存放在整体环境比较干燥、空气湿度比较低的地方,客观环境对茶叶后期转化影响程度大。那么,这款茶即使放上十多年,茶性、茶滋味、汤色等都不会有太大的变化,因为普洱生茶后期转化实质是一个自然发酵的过程,发酵需要一定的水份,缺少水份的发酵过程自然就缓慢了。这个很好理解,同一款茶在干仓、湿仓存放三五年,对比一喝自然就会发觉前者如新茶而后者似老茶。(文章来源于:书剑说普洱) 

老班章茶叶介绍为什么是普洱中的霸王

普洱茶讲山头,老班章,刚劲强烈,充满霸气,人称普洱中的“霸王”。对于喜欢普洱茶的人来说,“班章”二字犹如雷声灌耳,因此,只要名称中有“班章”二字,价格就是其他产品的几倍甚至十几倍,茶友都以能拥有一饼纯正的老班章茶为炫耀的资本。

老班章茶叶介绍为什么是普洱中的霸王

“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

“老班章”普洱茶因老班章村寨而得名。老班章村始于1476年,位于西双版纳勐海县布朗山深处。老班章古茶园多分布在原生态密林中,土壤以落叶和沙壤混合型为主,地肥壤厚、得天独厚的自然生态造就老班章茶口感特殊,品种特征明显,成为少有的最原始的原生态普洱茶。

老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,纯天然、无污染、原生态的茶叶。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来享有“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美誉。

近年,老班章名气越来越大,追随老班章的喝茶人和茶商越来越多,云南省勐海县老班章村古茶园作为普洱茶珍稀的原产地和原生态茶叶,被誉为普洱茶之稀有珍品,老班章受到了伪老班章的冲击,如何保护、开发和利用好“老班章”古茶园资源成为各界关心的问题。

在当地政府、勐海陈升茶厂和老班章村民的共同努力下,“老班章”普洱茶沿着“原产地、原生态、原地加工”的模式发展,以期通过申报“地理标志产品”保护而走上健康的产业化发展之路。可以说,地理标志既是产地标志,也是质量标志,更是一种知识产权。因此保护地理标志产品意义重大。