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购买西湖龙井茶原产地标识怎么看?

2019-03-16 访问量: 34 茶礼仪网

  如今去商场想购买到正宗西湖龙井茶对于消费者来说是件不容易的事,要想购买到正宗的西湖龙井茶得先对西湖龙井茶基础知识有一定的了解,特别是龙井茶并非都是西湖龙井茶,所以西湖龙井茶对于原产地的标识是非常严格的,那么我们在购买的时候怎样西湖龙井茶的原产地标识呢?本节小编就来教教大家。

 

  购买西湖龙井茶原产地标识怎么看?

 

  每年到西湖龙井茶大量上市之际,很多朋友都会选择合适的时间去杭州各大西湖龙井专卖店和商场购买一些新鲜上市的西湖龙井茶回家品尝,但是由于西湖龙井茶种类繁多占地面积比较大,所以很多商家钻此空子自立很多假的品牌来冒充正宗西湖龙井,这个时候我们消费者如果要想辨别真假就不是件容易的事,为此相关部门针对西湖龙井茶做了一套原产地标识标签,那么作为消费者在购买西湖龙井茶时如何查看原产地标识呢?

 

  在梅家坞,路边就有人兜售所谓的“西湖龙井”。平常人靠传统“观形”、“辨色”等方法去辨别,很难分出这到底是不是真的西湖龙井。而这些茶叶的价格竟只有专卖店的一半而已。慕名而来的外地游客能买到既便宜、品相又差不多的“西湖龙井”,何乐而不为呢?有知情人称,一些大的茶叶公司在省内其他地区设有大片茶叶基地,收来的茶叶都打上“西湖龙井”牌子销售。而具体的数量外界很难掌握。

 

  按照西湖龙井茶原产地保护办法,西湖龙井茶是指在杭州市境内,经认定的茶园内生产的茶鲜叶,并在杭州市境内按《西湖龙井茶》标准生产加工的绿茶。非西湖龙井茶原产地域生产的茶叶不得称为西湖龙井茶。原产地域内未经核准的茶叶产品,不得使用原产地域产品专用标志。

 

  消费者怎样才能买到正宗的西湖龙井茶呢?质监部门有关专家表示,消费者在购买西湖龙井茶时,要尽量选购由正规企业生产的产品,留意西湖龙井茶外包装上标注的QS标志和地理标志。相对来说,预包装产品一般在出厂前已完成包括包装在内的所有加工工艺。其产品质量受控程度较高。谨慎购买散装西湖龙井茶。专家还向读者提供了一个购买正宗西湖龙井的诀窍,就是到标有杭州市茶业协会会员单位标志的茶叶店里去买。

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关于茶的20个真相,看看你被骗了几个?

  1、头泡茶的泡沫有害?
  真相:假的
  解释:冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。其实,那层泡沫不但无害,反而对人体有益,产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华,杜育诗云:“焕如积雪,晔若春敷”。

  2、浓茶解酒
  真相:假的
  解释:有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说,可以饮少量的浓茶,待清醒后,可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

  3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?
  真相:假的
  解释:普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面:等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”,是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成,占普洱茶拼配技术中的两项。所以,不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。


  4、洗茶是为了洗茶尘?
  真相:假的
  解释:很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等,其实不然。多数情况下,“洗茶”的主要目的是浸润茶叶,帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”

  5、老铁需要定期复焙?
  真相:假的
  解释:一些茶友认为陈年铁观音,一定要定期复焙高火工才有储存价值,殊不知陈茶若多次走火,叶底就得碳化,品饮起来茶感水薄,空洞,也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当,是不需要再复焙的。


  6、剩茶留在壶里有助于养壶?
  真相:假的
  解释:剩茶不能留在壶里,隔夜的茶汤会有陈味,陈味渗进壶体,不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏,用这样方式养出的壶喝茶,对身体有害。

  7、紫砂壶不宜泡绿茶?
  真相:真的
  解释:名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味,所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时,也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤,而且泡茶时壶盖需要打开。


  8、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖?
  真相:假的
  解释:中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春,属于绿茶,实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山,而并非产自于洞庭湖。

  9、“安吉白茶”是白茶?
  真相:假的
  解释:安吉白茶并非白茶,而是采集白化的芽叶,以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季,低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻,出现阶段性白化,该阶段的茶叶氨基酸含量很高,从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。


  10、西湖龙井都是绿色
  真相:假的
  解释:消费者有一个误区,以为好龙井一定漂亮,绿茶要绿,其实不然,西湖龙井好在于:1、口感:回味甘甜;2、香味:独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。


  11、变色茶宠有毒?
  真相:不一定
  解释:变色茶宠一般是感温变色茶宠,以树脂为主要原料,这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色,冷却后恢复到原来的颜色。或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料,也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题,但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后,遇高温发生反应,容易产生对人体有危害的毒素。


  12、有茶毛毛都是好茶
  真相:假的
  解释:“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语,让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶,其实不然。俗称的茶毛毛是茶毫,也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。茶叶的好坏并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛,特别是绿茶红茶,如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,如龙井,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

  13、抹茶不是绿茶
  真相:假的
  解释:抹茶——源于中国的日本国粹,与国内常见绿茶形态有所不同,但是也是绿茶的一种。抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶,是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。


  14、绿茶粉不是抹茶
  真相:真的
  解释:抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法,粉碎成绿茶粉。


  15、茶越新鲜越好
  真相:假的
  解释:新茶是指摘下不足一月的茶,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新茶会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶应忌喝。


  16、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
  真相:假的
  解释:有说法是茶叶中的鞣酸,能与牛奶中的钙结合,降低肠道对钙的吸收,长久造成骨质疏松,其实不然。与蔬菜相比,茶并不是鞣酸的主要来源,一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克,半杯牛奶中含有120毫克左右的钙,相溶钙的损失不到十分之一,不可能造成骨质疏松。


  17、喝茶不可以代替喝水
  真相:真的
  解释:茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素,有利于钙和磷在骨骼中沉积,可加速骨骼成长,具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用,但过量摄入可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此,不能以茶代水,喝4杯茶喝4杯水较为合适。

  18、饮茶会使血压升高
  真相:假的
  解释:茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用,可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积,从而防冠状动脉变窄,特别是茶叶中含有儿茶素,它可使人体中的胆固醇含量降低,血脂亦随之降低,从而使血压下降。因此,饮茶可防治心血管疾病。


  19、君山银针、沩山毛尖属绿茶类
  真相:假的
  解释:信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶,不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。

  20、茶的故乡是中国?
  真相:千真万确
  解释:有的舆论认为印度是茶叶的故乡。其实,中国才是最早发现和利用茶树的国家,文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末,英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道,“在四川中北部的山坡间,曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年,因此,茶树的原产地,毫无疑问,应该是中国。

“西湖龙井”你知道的那些事(1)

“西湖龙井”你知道的那些事(1)

“西湖龙井”你知道的那些事(1)

      从小闻着茶香,喝着龙井,睡着茶篮,在茶园里玩大的我,从没觉得普及西湖龙井茶知识是多么神圣的一件事情。

      也许是性格的缘故,听着各个都在讲西湖龙井的“故事”、忽悠着大家的智商,我也是听过飘过,笑笑了之。觉得别人是别人的事儿,自己做好就行。但是某一天当自己做了一位茶艺老师后,觉得自己似乎有义务和责任把西湖龙井茶传播好,否则这个龙井世家就是个屁号了。

       西湖风景区的茶农各个都说景区的茶叶好,自己家的茶好。那么为什么好?也许真不能说出多少个理由来。那我先来说说,我们西湖龙井茶的产区吧。

       什么是正宗的西湖龙井茶?国家质监总局于2001年10月26日发布公告,批准即日起对西湖龙井茶实施原产地区域保护。《杭州西湖龙井茶基地保护条例》规定,西湖龙井茶区域为:狮龙云虎梅五大产区。

       杭州西湖风景名胜区于2007年5月8日经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。 以杭州西湖为中的的杭州西湖景区,是国务院首批公布的国家重点风景名胜区,也是全国首批十大文明风景旅游区和国家AAAAA级旅游景区。景区包括龙井村、翁家山村、梅家坞村、梵村、满觉陇村、九溪村、杨梅岭村等生产正宗西湖龙井的国家一级保护区,也就是说只有在这个范围内生产的龙井才能算正宗的龙井茶; 至于转塘、龙坞等地生产的龙井是属于二级保护区。

“西湖龙井”你知道的那些事(1)

        A、狮峰山的自然生态条件得天独厚,气候温和湿润,细雨霏霏不绝,年平均温度为16.1℃,平均湿度在80%以上,降雨量1500mm左右。 狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成,所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。海拔约700米;

     B、龙井村位于景区西南面,四面群山环抱,呈北高南低的趋势,拥有近800亩的高山茶园,乾隆皇帝下江南时,曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶,并将庙前18棵茶树封为“御茶”。

     C、五云山海拔334米。是西湖风景区群山中著名高山。相传山顶常有五色瑞云盘旋其上,故以“五云”名之。五云山上盛产兰花,著名春兰荷瓣名种“绿云”的原产地就在这里。五云山顶有棵银杏树,该树树龄1400年,高21米,胸径2.45米,是杭州现存最老的古树。

      D、梅家坞村,景区梅灵大道旁。四周青山环绕,茶山叠嶂;周恩来总理生前曾五次亲临梅家坞,关怀和指导茶叶生产的发展。

2012西湖龙井新茶怎么喝才健康

在所有的春季保健食品中,茶是最佳的选择。因为人体的新陈代谢在春天日趋旺盛,无论是血液循环,还是营养供给都会相应加快、增多。春季适当喝茶(西湖龙井)不仅可以补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,还有利于消化吸收和废物排除,减少代谢产物和毒素对身体的损害。

绿茶(西湖龙井)具有强大解毒功效的原因是最大地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失较少,是所有茶叶中下火解毒最好的。

中医认为,春季养生着重于清肝、柔肝、疏肝、护肝。绿茶颇具祛毒、清肝、利胆之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶,经过一冬营养的积累,茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足,茶叶的香气、滋味都较好。特别适合因生活缺乏规律、接触烟酒频繁、体质湿热的人,绿茶能较好地起到以气化湿的作用。

要解毒,绿茶最好空腹喝,晨起空腹时、午睡后、晚饭前,是绿茶发挥解毒去火功效的三个黄金时段。不过绿茶略偏寒性,所以在饮用时要注意酌量,尤其是脾胃虚弱的人不可过量饮用,以免伤及脾胃。

四点提醒 健康喝新茶

1、新茶不可急着喝

刚采摘下来不到一个月的茶叶,由于未经较长时间放置,其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化,可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,容易使神经系统兴奋,引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。

2、饭后别马上喝茶

这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中,会冲淡消化液,从而影响食物的消化吸收。茶叶中含有大量的单宁酸,饭后立即喝茶,会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,影响蛋白质吸收。

3、饮茶宜淡不宜浓

用沸水冲泡,可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,可用80℃到85℃的开水冲泡,从而使茶水香气纯正,滋味甘醇。

4、茶与药物不能同时饮用

无论是中药还是西药,服用后都不要马上喝茶,更不要用茶水来送服药物,否则会影响药物的有效吸收。