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其他茶铁观音是市面上很常见的一款茶，但是有人总是傻傻分不清楚到底它是红茶还是绿茶，小编之前也没关注过到底是什么品种，今天整理了一下资料，大家一起来了解一下这款好喝的茶吧。
事实上，铁观音不是绿茶也不是红茶，介于两者之间。
铁观音，我国历史名茶，卷曲形青茶类之一(俗称：乌龙茶)。因用铁观音种的鲜叶单独制成而得名。铁观音既是茶名，又是茶树品种名，原产于福建省安溪县。于1723-1735年间创制，成茶外形条索卷曲重实，呈蜻蜓头，色泽沙绿起霜，香气具兰花香，味鲜浓，入口微酸、瞬即回甘，具特殊韵味，称“观音韵”。闽南茶区4月底-5月初采制春茶，鲜叶标准为小开面3-4叶;6月下旬采夏茶，8月上旬采暑茶，10月上旬采秋茶。其制法经晒青、晾青、做青、初揉、初烘(含复烘)、包揉(含复包揉)、足火等工序而成。
铁观音从品质来说，青茶类共有特征：具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶爽口感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味，茶味刺激性小、醇平，铁观音香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽;汤色浓铯清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，耐冲泡，俗称“七泡有余香”
看完上面的介绍，是不是恍然大悟了呢?原来铁观音既有红茶的特点又有绿茶的口感，的确是一款独具特色的茶哦。
铁观音属于什么茶？
在领导办公室里，经常会在办公桌上看见铁观音，作为爱茶人士，一定要对茶叶有很深的了解，才能知道茶叶的知识。铁观音属于什么茶?你知道吗?
铁观音(tiě guān yīn)茶，汉族传统名茶，铁观音属于什么茶?属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。铁观音属于什么茶?枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
对于铁观音属于什么茶这个问题，相信你一定已经了解了，铁观音在我们中国，属于大种类茶品，深受到消费者们的喜欢，希望铁观音能够为大家带来福音!
安溪铁观音春茶有什么优势，为什么春茶“水好”
闽南人有句老话叫“宁可终身不饮酒，不可三餐不饮茶”，这句话指的就是铁观音在闽南人生活中的重要地位，铁观音已经深深融入到闽南人的日常生活中！正值安溪铁观音春茶上市之际，所谓春茶即茶树在春季芽叶第一次萌发时采摘制作而成茶叶。那么，铁观音春茶有什么特点呢？
铁观音春茶的三大优势
铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪铁观音春茶具有如下三大优势：
1、营养丰富矿物质含量高
安溪铁观音茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；安溪铁观音由于其茶树在春季所吸收的营养时间最长，环境也最好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的休养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。
2、虫害最少品质最佳
一般说，春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好；另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的！
3、春茶铁观音为什么“水好”
春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，而这些营养成分会融入到茶水中，因此，相对于秋茶来说，铁观音春茶的茶水优于秋茶。铁观音春茶茶水内蕴丰富，醇厚柔滑甘醇有余。春季的铁观音，由于天气,青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
温馨小提示：
安溪铁观音春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。
铁观音春茶遭遇连日降雨减产，浓香型将有更多机会
农业的特点是受天气影响很大，可谓是“看天吃饭”。每年“五一”前后为安溪铁观音春茶集中采制时间，好茶主要出自立夏（今年为5月6日）前后三天。4月29日晚至今，泉州连续降雨，导致铁观音春茶无法如期采摘，业内人士预计，由于3、4月份雨水偏少，今年铁观音春茶总产量出现略有下降的趋势，再加上近期降水较多的影响，今年春茶将有较大幅度的减产，好茶供应也会减少。
天气预报显示，5月5日之后，泉州降雨渐趋停止，6日之后或将出现晴天。值得庆幸的是，今年春季少雨且气温偏低，茶叶生长期偏长，成熟度较低，若此后天气转好，不至于出现茶青过于粗老的情况，茶农还有挽回部分损失的可能。若没有赶在茶青粗老之前出现可以采摘茶叶的好天气，就只能把茶青修剪之后弃至茶园作为肥料，而茶农的损失也就大了。至于茶农能挽回多少损失，还是得看之后的天气。
一般大量的铁观音春茶会被制成清香型铁观音，今年春茶减产更大程度上将对清香型铁观音造成影响，而浓香型铁观音因为保存期限较长，市面上尚有一部分去年好茶的存货，保存得当的话，这些浓香型铁观音依然会保持着较好的品质。所以，从市场供应来说，今年春季市场上的铁观音好茶可能浓香型会比清香型多。此次铁观音春茶因天气原因减产，浓香型铁观音将有更多发展机会。
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