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近日，有关部门联合媒体记者，化身“消费密探”，分批暗访了杭州知名的解放路茶叶市场和龙井茶产地，揭开西湖龙井难以承受的“掺假之殇”。
解放路茶叶市场：商户混淆产地冒充“西湖龙井”
与茶客们一样，“消费密探”来到杭州较大的一处茶叶零售市场—杭州解放路茶叶市场。
“消费密探”随机走进了市场里的一家茶铺。一见有顾客上门，老板娘热情地推销起茶叶，“380元一斤，再好的也有。”
根据老板娘的介绍，龙井茶的价格根据产地和采摘时间的不同，价格会有很大的差异。例如，最贵的是西湖龙井，售价在2600元一斤。
然而，老板娘指着一款卖价380元一斤的茶叶说，“这是富阳的茶叶，不过，也是西湖龙井。”
产自富阳的茶叶也可以称作“西湖龙井”吗？根据最新的GB/T18650-2008《地理标志产品龙井茶》这一国家标准，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，其中西湖龙井，仅限于包括翁家山、龙井村等在内的西湖产区。产自富阳、桐庐的茶叶实际上只能叫“钱塘龙井”，而并非“西湖龙井”。
不仅如此，“消费密探”还发现，解放路茶叶市场附近停着一些外地牌照的面包车，车里的人拿着外观跟龙井茶差不多的茶叶到市场里兜售。
见有生意上门，这些来自丽水、武义的茶叶贩子纷纷向“消费密探”推销产自当地的茶叶，并表示“不懂茶的人喝不出来的”，直言“可以当西湖龙井卖”。
翁家山村、龙井村一带：外地茶贴标速成“西湖龙井”
除了解放路茶叶市场，“消费密探”还来到位于西湖龙井一级产区的翁家山村、龙井村一带。
记者了解到，杭州西湖龙井分“一级产区”和“二级产区”。“一级产区”包括传统的“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”这五大核心产区，而“二级产区”是除了“一级产区”之外杭州西湖区所产的龙井，比如，龙坞、转塘一带。
每年一到龙井茶采摘的时节，这一带家家户户门口都会支起一口锅，炒制自家采摘的茶叶。“消费密探”随机走访了几家农户，他们都拍着胸脯表示—自家的西湖龙井最正宗。
一见眼前的“消费密探”对西湖龙井不菲的身价略有迟疑，农户马上会心地回应：“有价格便宜一点的龙井茶。”
他们立即介绍起一些特别的“西湖龙井”。这些所谓“便宜一点”的龙井茶，从外观、香味、冲泡后的茶汤上看，一般人根本区分不出来。农户们也明确表示，这些“外地龙井”可以拿去直接当作“西湖龙井”卖。
比如，有一位农户直接向“消费密探”推荐了同在一个山坡上的“乌牛早”，售价便宜不少，每斤约为1500元；而品相与“西湖龙井”存在明显差异的茶叶，也有农户将其忽悠成“西湖龙井”；还有农户神秘地拿出了距离杭城70多公里路程的桐庐出产的茶叶。
为了促成这单生意，这位农户甚至表示，自家亲戚寄售在此的桐庐茶叶，其实也可以贴上西湖龙井茶原产地保护防伪标志。为了让客户满意，该农户信誓旦旦地保证，“这个是正宗防伪标签，电脑上面一查就能查出来的。贴上去、（送）出去的话，你放心好了。”
于是，就这样一包明明产自桐庐的茶叶，贴上了“西湖龙井”的防伪标签，摇身一变成了“正宗”的西湖龙井茶。
对此，也有业内人士爆料说，像这样情况不在少数，而且手段很隐秘。“基本上（假龙井）有两种，一是冒充，另一种是按比例混进去，拌一下就卖了。”
西湖龙井茶十大品牌是哪些？
在杭州西湖一带，除了秀丽的自然景观之外，西湖龙井茶也被大家所熟知。西湖龙井茶十分有名，曾多次被用作国宾礼茶，而且不同的厂家生产的西湖龙井有不同的品牌。那西湖龙井茶十大品牌都有哪些呢。一起看看吧!
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。西湖龙井茶十大品牌就不为大家一一介绍了，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
西湖龙井有明确的产地限制，所有西湖龙井的品牌也不算太多，西湖龙井茶十大品牌中较好的品牌有龙坞西湖龙井、山地西湖龙井、御牌西湖龙井等，从销售数据来看，龙坞的销量以及客户反馈都不错，想要喝到正宗西湖龙井的话就选择正规的品牌，好品牌才有纯正的龙井味。
关于西湖龙井茶十大品牌，这里就不为大家一一介绍了。不管什么品牌的西湖龙井茶，只要是从正规的渠道购买，其营养价值都特别高，功效也很多，具有特别好的养生和保健效果。不管男女老少都可以正常饮用，冲泡的时候也十分方便。
杭州西湖龙井“智慧”开茶禅茶显独特魅力
茶为国饮，杭为茶都，杭州的西湖龙井作为中国十大名茶之一，在世界上都享有一定的知名度。27日，2015中国(杭州)西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节在浙江省杭州市西湖区何家村举行。今年的开茶注重创新，由现场的市民游客共同摇动手机，来促进大屏幕中茶树生长新叶，“智慧”开茶。今年的茶博会还有一大亮点，即通过将佛教和茶进行有机融合，显现禅茶的独特魅力，传播东方文化的精髓。
西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。它产于杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年的历史。西湖龙井茶制作技艺是中国非物质文化遗产。
27日，西湖龙井原产地何家村一大早便热闹非凡，来自五湖四海的游客和国际友人，与周围村民们一同期待着西湖龙井的开茶。
“杭州是西湖龙井的故乡，每年一度的茶博会已经成为杭州弘扬茶文化，发展茶产业，促进茶旅游的重要平台。这不仅是一年一度的茶文化盛宴，也是杭州积极融入‘一带一路’重要的一步。”杭州市茶文化研究会会长虞荣仁说。
记者在现场看到，有10位茶人正在炒制新鲜的明前龙井茶。“炒茶王”、“高级炒茶技师”、“西湖龙井炒茶大师”……这些优秀的茶人，每一位都是高手。
53岁的黄师傅是当地人，已经炒茶三十余年了，今天他也是10位展示炒茶技艺的茶人之一。
“龙井有人工炒的，也有机器炒的，但是喝起来感觉不一样。我们炒茶，1斤茶大约要炒4个小时呢。”黄师傅说，现在明前龙井茶很贵，一斤茶要超过一千元，等过些天就会降价到几百元。
炒茶展示、茶艺表演、茶主题的微电影……在今年西湖龙井开茶节上，与茶有关的活动也越来越丰富，其中，禅茶表演吸引了许多眼球。
以远处碧绿的茶山为背景，配合着悠扬祥和的音乐，禅茶表演生动立体地展现着“禅茶一味”的深远意境。
记者了解到，禅茶是今年茶博会的亮点，在3月至4月将于灵隐寺举行2015云林茶会。通过佛教和茶的有机融合，传播东方文化精髓的独特魅力，以此来展现杭州茶文化的多元融合。
届时，将有法师、僧人演绎云林禅茶，再现出家僧团的部分生活状态，让更多人了解茶和佛教，感悟平凡人生真谛，弘扬茶文化和谐圆满。云林茶会还进行法净禅茶开采仪式等活动，进一步诠释禅茶文化的博大精深，源远流长。
此外，在4月份的2015全民饮茶日暨第四届万人品茶大会期间，杭州将在主会场茶都名园内集中性、大规模地设置20席禅茶，让市民游客现场品尝禅茶以及灵隐寺自制素食茶点，感受禅茶的庄严与雅致。
据了解，今年茶博会的活动主题为“东方品质•茶丝之乡”，举办时间自3月27日起直至5月份，由杭州市人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会主办。自2005年举办首届中国(杭州)西湖国际茶文化博览会以来，今年已是第十一届。
一杯正宗西湖龙井茶该如何冲泡呢？
千余年来，龙井茶从无名到有名，从杭州老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品直至今日成为我国主要的外交用茶，成为龙井茶文化史上的一段佳话。龙井茶以她独特的亲和力，成为政治、经济、文化的结合体，这正是茶文化魅力的杰出代表。
一杯正宗西湖龙井茶该如何冲泡呢?
一般来讲，喝茶离不开“茶、水、法”三块内容。自古以来，西湖龙井茶区的百姓不仅会栽茶、制茶更会鉴茶、品茶。杭州人对喝茶的水还分外讲究，西湖龙井茶用虎跑水来冲泡，世人称之为“龙虎饮”，又称为“西湖双璧”。为此，毛泽东曾留下了“虎跑水，龙井茶，天下一绝”的佳句。中国茶叶博物馆保留茶艺节目——“西湖茶礼”，再现的就是杭州人以龙井茶、虎跑水招待客人的场景，一曲《春江花月夜》，一杯龙井软新香，这正是杭州的茶俗，西湖的茶情。
有了好茶和好水，当然，还需好沏法。冲泡工艺实则暗藏玄机，好的冲泡方式为茶香加分，反之就是减分了。以西湖龙井为例，西湖龙井鲜叶原料以一芽一叶、一芽二叶初展为主，细嫩的芽叶，决定了在茶叶冲泡时水温以85℃左右为宜;而西湖龙井茶所含的内含物质及其浸出程度，决定了冲泡时茶与水的比例以1：50为最好。当然了，都说适合自己的才是最好的，如果喜欢饮茶味较重的茶汤者，也可通过适当缩小茶水比例、延长茶叶浸泡时间等方法加重茶之口感。
对于茶叶香气与滋味的侧重，每个人也都会有各自的见解，品饮西湖龙井茶我推荐闻香法、品味法、观赏法三种。首先是干茶闻香法，可选用瓷杯，用100℃的沸水烫杯，倒掉，投茶并迅速嗅其香，此时便可得到“十秒钟的豆花香”，十分难得。
再来是品味法，选用如意盖碗来冲泡，茶水比掌握在1：50，水温保持在 85℃，投茶后，浸泡三十秒，出汤至公道杯中，分杯再品味。如此方法冲泡出的茶汤，少苦涩，味甘醇，而茶汤分离的品饮方式，也减少了茶叶中脂溶性物质的浸出，科学健康。最后则是观赏法，可选用玻璃杯或玻璃盖碗，观赏水流冲入，茶叶上下浮动的优美的姿态及黄绿明亮的茶汤颜色。
若只喝一、二泡，可先用少许水浸润，稍候再高冲入杯、碗，头泡即是最佳，缺点是三泡已无味。还要注意的是，用盖碗冲泡时，切忌加盖，以防止茶汤闷熟，影响口感。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
