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其他茶记者：侯睿之
即将进入清明时节，原本被奉为送礼佳品的“明前茶”（清明节前采制的茶叶），交易市场，却呈现门可罗雀景象。作为中国茶叶市场指向标的西湖龙井价格出现官方预估和市场实况截然相反的两极现象。不少茶农叹茶叶出手难，而茶商也在密切观望中。
官方误判：价格小幅上升
官方对于西湖龙井今年的销售态势一直乐观。在本月12日召开的2013年西湖龙井春茶新闻发布会上，杭州市农业局相关负责人表示，西湖龙井茶产品销售价格是由市场决定的。近几年，产品销售价格总体呈现出基本稳定、小幅上扬的态势，预计今年销售价格同去年相比不会有较大的波动。“由于今年茶叶开采时间早于去年，清明前茶叶上市量会比去年多一些，预计明前茶总体平均价格与去年基本持平。”该负责人说。
需要说明的是，影响茶叶价格的因素有很多。特别是不同地域、不同品种、不同时间和人员采摘、不同等级技师炒制的茶叶都会影响产品的质量和等级，因此，一个时间段内出产的茶产品价格有差距、甚至出现较大差距也是正常的。
业界：下跌三分之一
但业界对于官方的这一数据公布显然存在质疑。信阳国际茶城运营管理公司总经理欧阳道坤表示，从他目前了解的情况来看，今年西湖龙井的收购价格总体上下跌三分之一，特别是中高端龙井茶叶市场更是跳水严重。这也就意味着原本3500元一斤的龙井茶叶现在或许只要2800元一斤左右。而杭州某大酒店负责人告诉南都记者，目前公司采访的龙井精品新茶，价格在2500元/斤的水平，而去年是4000元左右。
欧阳道坤坦言，年前习总书记提出的厉行勤俭节约是龙井茶叶市场特别是中高端市场跳水严重的主要原因之一。他坦言，自从中央推出厉行勤俭节约政策以来，不少原本是西湖龙井茶叶购买大户的政府部门和企事业单位收敛不少，“现在的市场呈现量价齐跌现象，原本动辄上万一斤的高端龙井茶无人问津，转向采购中端5000元/斤左右的市场，而原本采购中端的转向几百上千元的低端市场，这样造成茶叶价格总体上不断走低。”
广州茶文化常务副会长兼秘书长黄波表示认同。在他看来，政府限制“三公消费”将直接导致礼品茶采购数量的减少，势必影响茶叶价格市场。他表示这将会在今后一段时间内出现持续影响。
茶商茶农：茶叶滞销
南都记者致电广州深圳多家茶庄咨询情况，商家普遍反映由于还未有上好的龙井茶叶，此外广东市场最受欢迎的仍是普洱茶和红茶，龙井茶在广东仍属小众消费，一次性进货量也不会很大，通常会等到清明大量茶叶出来后才开始集中上市。
北京元长厚茶庄负责人就表示，今年的整体供货价格比去年降了15%左右。
本月15日，杭州师范大学教师、媒体评论员@志凌微博宣称：#西湖龙井滞销#杭州春茶比往年提早开釆，茶农却苦不堪言：往年1000多元一斤，甚至几千上万一斤还争相抢购的茶商不见了，几百一斤还没人问津！据分析，是今年拿髙档茶叶送礼的人少了，购买高档茶招待客人的机关单位更少，所以，动辄上千过万一斤的西湖龙井疲软了。
这一消息得到不少网友认同，目前有不少龙井茶生产茶农都在网络上发帖求助收购。网友“我爱西湖龙井”发微博称“你们抱怨喝不到正宗西湖龙井，身为龙井村茶农，如果我要告诉您龙井村不少人家的茶都卖不出，您信吗？然而，不管您信不信，这是事实。”
南都记者联系发微博者何先生，其表示今年观望者明显增多，收购者明显减少。他家目前种了三亩茶地，最先产出的龙井43号确实还未完全卖出去。“龙井茶从刚上市的3500元一斤降到一两千元一斤。”何先生表示礼品茶的减少是重要因素。“目前礼品茶市场明显高于自我消费市场，许多茶商也在担忧‘三公消费’收缩对茶叶市场的影响。”此外，何先生也表示，今年“龙井43号”较往年提前了近一周也造成不少茶农决定低价抛售。
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广州：茶叶市场逆向走高
从国内茶叶大环境市场来看，今年春茶价格普遍走低，因受因公款消费和企业预订急剧减少，今年价格与去年相比下降明显，大多数茶商都持观望态度。但广州市场却显出了逆向上涨趋势。
黄波表示，目前整个广州的茶叶市场还是在稳步上升中。主要原因是老广人喜喝普洱和红茶，因此广州目前茶市场以普洱和红茶为主，其中普洱占据市场的60%左右，而普洱又具有投资收藏价值，普通市民对普洱的需求量也是不停增加，今年普洱价格涨幅大约在20%左右。但他也表示，劳动力成本的大幅提高也是造成广州茶叶市场逆势上升的原因，“我们从多方茶农了解到，今年劳动力市场普遍提高20%。”
黄波强调，广州人喝茶实在也是助推市场价格走高的重要原因。“老广人一看口味，二看是否有投资价值。所以龙井、铁观音等茶叶在广州市场较小，价格涨跌对整个市场并无多大影响，但普洱等主要产品价格上升直接造成了广州整体茶叶市场价格提高。”
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“龙井43号”近几年行情
据了解，以最早上市的“龙井43号”为例，2009年，收购价2500～2800元/斤；2010年，受“倒春寒”影响，“龙井43号”几乎全军覆没，没有价格可比较；2011年，3000元左右/斤；2012年，3200元左右/斤；今年，新茶上市，价格在2500～2800元/斤。
卢正浩西湖龙井价格是多少？
卢正浩西湖龙井价格是多少呢?作为国内赫赫有名的茶庄，里面收藏着数几种名贵茶品!最为中国十大名茶之首的西湖龙井茶叶被打造成最具特色的茶叶，那么卢正浩西湖龙井价格是多少?
卢正浩茶庄，即杭州正浩茶叶有限公司。是浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女，为了完成父亲生前"要把西湖龙井发扬光大"的使命而成立的品牌公司。说起卢正浩，杭州茶界无人不晓。卢正浩是新中国成立后梅家坞村的第一任书记，是全国劳动模范。在他的领导下梅家坞村建成了新中国新农村的代表。卢正浩西湖龙井价格明码标价，被称为最地道的价格!
了让消费者买到真宗的高品质西湖龙井茶，为了让卢正浩品牌能够更加深入人心，十年如一、百年如一，把品牌做大做强，公司一直以来非常注重产品的质量及过程的控制，以保持质量的稳定。2003年起，卢正浩品牌向中国人民保险公司投保，成为全国首个由中国人民保险公司承担产品质量保险的茶叶品牌。
因此在质量上严守把关的茶叶，卢正浩西湖龙井价格是最为公平公正的!很多人都认准这个品牌，到杭州都会去茶庄购买茶叶!
机制和手工锅炒西湖龙井茶的比较
机制和手工锅炒西湖龙井茶的比较
品质比较
1.感官审评结果比较：将蜀永3号和云南大叶种的同等原料分别机制和手工锅炒，所制扁茶分别取样进行感官审评，机制扁茶与手工锅炒的扁茶相比，前者虽在形状和匀净度方面略逊于后者，但其色泽、汤色、香气、滋味和叶底均明显优于后者。
2.内含化学成分比较：将同一批芽头分别采用机制和手工炒制，所得扁茶分别取样进行内含化学成分测定，测定结果见表2。从表中可以看出，机制扁茶多酚类含量和叶绿素a与叶绿素b的比值相对手工锅炒的要高，而咖啡碱、氨基酸、水浸出物、可溶性总糖的含量相对较低。
从加工工艺上看，机制过程温度相对较高，水分散失较快是以上结果的主要原因。手工锅炒杀青锅温一般在120～140C，而机制为160～170c，一方面高温杀青抑制了多酚氧化酶的活性;另一方面，机制时茶不出锅，续后锅温相对手工锅炒的高，又抑制了多酚类的后氧化，多酚类物质损失较少，相对含量较高。
高温加热过程还加快了叶绿体质体基粒内蛋白质的分解，释放出叶绿素。同时，由于高温，水分散失加快，既抑制了叶绿素的水解，又抑制了它的脱镁褐变，从而使叶绿素a与叶绿素b的比值相对较高。
感官审评时就表现为机制扁茶的干茶色泽、汤色和叶底等因子都明显优于手工锅炒的扁茶。咖啡碱在制茶过程中含量变化不会太大，只是受热升华而略有减少，因此，制茶温度较高的机制扁茶其咖啡碱含量相对较低。
氨基酸、水浸出物、可溶性总糖的含量在整个绿茶制作过程中都呈增加趋势，水分是影响它们生成的关键因子之一，高温虽然也有利于这些物质的生成，但同时也加速了水分的散失，从而使生成反应受到抑制。所以，机制茶中氨基酸、水浸出物和可溶性总糖的含量相对较低。虽然机制扁茶和手工炒制的扁茶在内含成分含量上各有千秋，具有不同的品质特点，但总体上均符合大叶类扁形绿名茶的产品标准。
3.效益比较：采用上洋牌6CH—60D型理条机制作大叶种扁形绿茶，每台每小时可炒制5kg芽头，而手工每小时只能炒制1kg左右。可见，采用机制工效明显提高，而且质量比手工炒制的要稳定，经济效益也显著。
西湖龙井茶开展科技战略合作
“早采三天是个宝，迟采三天便是草。”昨天下午，在杭州西湖风景名胜区管理委员会、中国农业科学院茶叶研究所进行的“西湖龙井茶产业科技战略合作”签约会上，茶叶研究所副所长鲁成银介绍，合作的其中一项内容，就是要从最传统的龙井茶品种——群体种中“挖宝”，争取培育出发芽更早、品质更好的龙井茶品种升级版。而在广西的三江县，也在大面积的种植龙井茶的品种之一乌牛早，号称国内第一早春茶，三江茶叶中的乌牛早和龙井茶在这些年一直受市场的热捧。鲁成银介绍，群体种的特性具多样性，他们的工作就是从中发现更好的品种，并对此进行试验评价，对于有潜质的好苗子，会用技术手段培育成新的品种，然后再推广。
对于好苗子的评价，鲁成银说，主要是看产量、发芽时间、品质、抗病虫性等几个方面，发芽时间早，就能早上市，对于茶农来说，早上市则意味着效益，另外品质也要好，要能继承群体种中西湖龙井的基因，外形漂亮，味纯，香高。升级后的新品种，要能“更好看、更好喝”，符合消费者的口味才是为将来所用的最高标准。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
