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铁观音市场调查:劣质茶和电商乱价成铁观音硬伤

2019-03-16 访问量: 35 茶礼仪网
  从中国炙手可热的中国十大名茶之首,到今天大面积铁观音企业倒闭;从最甜美的茶,到现在成了农药超标的代名词;从人人争抢的顶级名茶,到大量滞销的茶农的眼泪……一条看不见的死亡之路缠绕着铁观音。到底是谁摧毁了铁观音?到底是谁让这流传千年的中国古茶园即将消亡?又到底是谁让这山背后的茶农成了迷失的孩子,在看不到尽头的颓废中等待黎明?

 

  现状调查:2000年,铁观音开始在茶叶市场上名声大噪,很快成为几大茶品种中最受欢迎者,并在“皇位”上一直坐到2010年。从2011年开始,铁观音的价格和销量就开始以每年10%的速度下滑,均价从最高峰2010年时的800元一斤一路降到了2014年的400元一斤。在茶叶市场上铁观音越来越不受待见,喝铁观音的人群在不断萎缩。据不完全统计,喝铁观音的人已经从当初喝茶人中的八成,缩减到现在的三四成。锐减的需求,导致了市场的高速下滑,这种下滑最直接的表现是大量企业倒闭。笔者在走访安溪县时获知,在安溪最繁华的茶叶街上,已有三家中等规模的茶企倒闭,数十家铁观音店铺关门,一路走过去十分萧条。而据当地一名了解安溪铁观音行情的茶商说,这几年分散在全国各地的安溪铁观音企业也倒闭了近20%。

 

  乱象之一:过度炒作的贪婪铁观音的茶价,这几年几乎坐着火箭往上走,已经完全背离一片茶的初心。一名茶商说,早期一斤铁观音茶叶的价格最贵人民币四、五百元,现在涨近十倍,2008年春茶最高价格约万元;到了2012年甚至达到数万元一斤。除了部分茶叶店明码标价外,大部分是随意叫价。由于铁观音没有具体衡量种类、质量的仪器,许多茶商在经营费用高的情况下,“偷梁换柱”,以次充好赚取高利润。安溪茶都办公室有关负责人表示,有三千多家商户的安溪茶叶批发市场并没有统一的价格指导,春茶刚上市时,几乎一天一个价,铁观音价差大,毛茶(茶农刚加工好的茶叶)价格一般在每斤人民币40元至1000元,3000元的毛茶算是顶尖的。专家表示,铁观音的天价是从举办茶王赛开始,但随着茶王赛层出不穷,部分茶商利用茶王赛炒作价格的现象增多。近年来,不少茶商不分批次、数量、级别,也不管颁奖与获奖的时间、地点、单位,把获奖人或单位采制的铁观音都称为参赛铁观音或“观音王”,变相提高铁观音价格,而这种过高的茶价与茶人正在渐行渐远。过高的茶价背后是茶商的贪婪,这种市场盲目攀比的价格让铁观音在各种茶价持续上涨时出现了不长反跌。“连续几年,铁观音销量下滑,供货商根据滞销情况,主动降低了价格。”一位不愿透露姓名的茶商说,与金骏眉、龙井等相比,如今,铁观音销量下滑,并有淡出一线茶品的可能。“最近几年,铁观音的市场比较混乱,很多茶商从产地拿茶直接到市场上贩卖,并不强调制作工艺等方面,这就导致部分市场上的铁观音价格被销售终端的炒作所左右,而且,价格也千差万别。久而久之,让一些消费者对其渐失信心,导致市场销售冷落。”深圳茶叶市场一位资深人士表示。

 

  乱象之二:50%的铁观音不是来自安溪由于安溪铁观音茶受到市场热捧,安溪县周边地区纷纷东施效颦,有的用本土茶青借用安溪铁观音茶的加工工艺,或者引种安溪铁观音异地加工。茶树品种、生态环境与安溪本土差异明显,而这些产品一上市均称为安溪铁观音,产品品质参差不齐,客观上使终端消费市场对于铁观音产品的认识产生偏差。种茶曾经一路利润相当可观,而随着消费需求的增加,从2000年开始铁观音种植基地被无限放大,不仅在相邻的永春、华安、漳平等地引种,一些茶企还把铁观音引到省外,在域外种植的铁观音品质与安溪境内的截然不同,这些在外阜种植的茶叶对外宣称产自安溪,而因为没有正宗产地的种植,口感大打折扣影响了铁观音的品质和品牌形象,甚至一度超过一半以上的安溪铁观音都不是安溪的。笔者在走访的过程中发现,很多原本不适合种植铁观音的稻田、路边都种着铁观音,当地农民说种铁观音的利润要比种植粮食作物好很多,而且一年多次采摘。但是就是这样劣质的铁观音大量走向市场,彻底摧毁了人们的味蕾以及对于铁观音的钟情。

 

  乱象之三:农药背后的良心缺失2011年,经有关部门检测,联合利华(中国)有限公司“立顿”铁观音,稀土实测值是标准的3倍多。据介绍,茶叶中稀土超标与农药残留有关。专家表示,稀土是十多种元素的统称,而食物中重金属超标可能对人体造成多种影响,包括肝肾功能衰竭、影响神经系统等,但具体影响要看浓度。这将铁观音农药超标的事情推到风口浪尖。安溪铁观音自起步以来,市场迅速打开,一路高歌猛进。由于市场需求量快速放大,甚至一度供不应求,致使安溪人大力发展茶叶种植,从而过度开发茶园,破坏了安溪县原有的植物生态,单一的茶叶种植背离了生物多样化原则,土壤退化严重,茶园病虫害加剧,使得茶叶品质不太稳定,出现了农残超标的现象。农民盲目地追求铁观音的产量,导致了过度使用化肥农药的情况,最终因为一个大品牌的抽检而曝光。这次农药事件让更多茶人在高茶价、低质量的铁观音前却步。

 

  乱象之四:制作粗糙的急功近利安溪铁观音原本有自己优秀的传统工艺,但自从清香型工艺问世,局面迅速改变。由于清香型铁观音大大提高了制茶效率,降低了制茶门槛和制茶成本,使得清香型铁观音工艺大行其道,甚至一统江湖,而传统铁观音没有及时跟进,传统工艺几近放弃,其魅力没有及时推向市场。值得一提的是,空调制茶本是安溪人的一种创新,它打破了气候条件的制约,使全天候加工采摘成为现实,但凡事过犹不及。快速生产、无节制的加工采摘使得茶树很难休养生息,蓄精养锐,导致茶叶内质参差不齐,市场上对于安溪铁观音的评价也就变得褒贬不一。急功近利改变传统制茶工艺,致使铁观音失去真味。属于半发酵乌龙茶的铁观音制作时发酵程度应达到30%多,但一些茶农为追求清香味和上市量,只将铁观音发酵10%,发酵时间缩短,上市量也就增加,但改变铁观音的传统制作工艺,时间一长茶也就渐失本味。再加上茶树种植在不适宜其生长的土壤环境上,所产茶叶品质就更加大打折扣,从而使得整个茶叶市场上流转的铁观音都不是真正好的铁观音。乱象之五:电商的恶意竞价给铁观音市场带来更加致命一击的,是电商。在铁观音市场行情大好时,笔者在电商平台上看到一些茶商疯狂打出低价牌诱导消费者,而实际上那些“9.9元一斤”的茶叶都是茶叶中的边角料,次中之次。茶叶收购价不到10元根本连种植成本都无法收回。电商之祸几乎让铁观音盖上了“劣质”标签,这样的过度炒作给本来就深陷农残阴影中的铁观音市场带来了严重的致命一击,市场持续低迷至今。铁观音市场乌烟瘴气,持续低迷,最终牵累受苦的是千千万万茶农。

 

  据悉,安溪这个闻名世界的铁观音产地,位居全国重点产茶县第一位。在100多万常驻人口中,涉茶人口60万,在全国其他地区还有10多万的安溪茶商。截至2011年底,安溪全县涉茶总产值92亿元。安溪茶园面积为60万亩,占全国的2%,年产茶6.5万吨,占全国的4%,出人意外的是安溪茶业产值却占到全国茶叶产值的15%。而如今这片混乱背后的滞销是一群茶农的厄运。

 

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铁观音属于普洱茶吗

  不少的朋友在问:铁观音属于普洱茶吗?小编可以肯定的告诉你不是。如果你还存在疑问的话,不妨随小编来详细的来了解一下吧!希望对正在寻找“铁观音属于普洱茶吗”的答案的朋友有所帮助!

铁观音属于普洱茶吗

  铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

  铁观音和普洱茶的区别:

  1、铁观音属于乌龙茶类,亦是半发酵茶,喝此类茶健体暖身,适宜身体虚寒之人群!

  2、普洱茶以前属黑茶,现单指普洱茶类,是后发酵茶,但其茶性温和,比较适宜肠胃不适之人群!

  3、铁观音是乌龙茶的代表,不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

  4、普洱茶,云南特产,具有越陈越香的独特品质,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”“减肥茶”之声誉。

  看了以上的信息之后,你对“铁观音属于普洱茶吗”有答案了吗?

介绍茗香铁观音礼盒

  还有几个月就春节了,人们不知道现在送礼送什么好?在这里,小编为大家推荐茗香铁观音礼盒,是目前市场上最好的一种礼盒,价格也是相当的便宜,自从一上市就备受消费者们的青睐,当然也在排行榜上排名首位。

  茗香铁观音礼盒中的铁观音,含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

茗香铁观音礼盒

  茗香铁观音礼盒中的铁观音,铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高。

  因此,小编会推荐茗香铁观音礼盒,不仅价格便宜,同时也能对人体脂肪代谢有着重要作用。当然,茗香铁观音礼盒的价格也是相当的便宜,含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质,它是属于碱性食品,自从一上市就备受青睐。

优质铁观音的鉴别如何辨别铁观音的品质

优质铁观音的鉴别 如何辨别铁观音的品质

安溪,福建省安溪县即是全球名茶的家乡,都是全国性名茶乌龙茶的起源地,也是福建乌龙茶出入口的产业基地县市区。安溪产茶独具特色,当然标准资源优势,荼叶质量优质。

铁观音的鉴别技巧

1、因为安溪县铁观音的质量特点,健康保健作用,其独特的茶韵等要素,安溪县铁观音早就风糜全球,"铁观音"的茶韵早已从安溪县飘遍了大街小巷,连種子也在很多地区落地生根。但是句俗话说"花开两朵,必有不同点",安溪县铁观音被移殖种植后,受地形地貌、气侯等多种要素的危害,不一样地域的"铁观音"内质也造成了不同点。在其中,华安铁观音是不可多得敢搞出非安溪县牌的"铁观音",即然是是非非安溪县,当然就与正宗的安溪县铁观音造成了很多显著的差别:

2、荼叶从採摘刚开始,还要挑选气温、時间开展,随后开展晒青、摇青、晾青、炒青、揉青、蛋糕烘焙、缠紧、风干、选萃等一系列程序流程。这期内,一切地区有错漏或释放压力,就将会使铁观音变成俗品,只有这几层面都超过极致融合,才将会出一泡高质量铁观音。

下面介绍铁观音的作用功效有哪些?

1、铁观音的减肥瘦身健体功效:肥胖病是一种随着大家衣食住行水准不断提升而出現的营养成分失衡性症状,这是因为营养成分摄入过多或者身体存储的动能运用不足而造成的。肥胖病不但给大家生活起居中产生许多麻烦,并且都是引起心脑血管疾病、尿毒症的一个缘故。

2、殊不知,饮铁观音茶能抗癌增智,早就并不是不为人知的事。据现代科学科学研究说明,铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前例,也高过一般茉莉花茶(如水仙花、黄旦)。硒是谷胱甘肽抗霉素的构成成份,能刺激性免疫力蛋白质及抗原病症的抵抗能力,能抑止肿瘤细胞的产生和发展趋势。据1998年《福建茶叶》报导,美国生物学家已发觉,身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。在血液酸碱度容许的范围之内,酸碱性偏高时,没脑子,偏碱偏高时,高智商;而荼叶是偏碱饮品,常常饮茶,非常是常喝铁观音茶,能调整身体的酸碱,提升人的智力。它是因为铁观音中维他命、咖啡碱、碳水化合物、矿物、茶氨酸等含量高,这种化学物质与脑部发育密切相关。维他命具备益脑、清目和益智类之作用。咖啡碱能使AMP的含量提升(AMP为脑部主题活动需要动能ATP的生成原材料),进而使大脑神经充沛的存活和主题活动。碳水化合物、矿物、茶氨酸对脑作用具备一定的维护功效,对身体的智商有优良危害。因而,常喝铁观音对身体抗癌和增智益脑有积极主动功效。

铁观音的忌讳与禁忌是什么?

禁忌一、不喝冷茶:实际上许多事儿全是那样,不可以太极拳也不可以太反,必须适合才好。包含喝茶也一样,饮冷茶温茶,浓茶能使人神思爽畅,心明眼亮;冷茶对躯体则有滞寒,聚痰的副效应。

禁忌二、发烫不喝茶:茶叶中,咖啡因可让人体温度上升,药力还会减少。