第十一届厦门海峡旅游博览会上林毅建带着铁观音代表家乡参展-茶礼仪网

　　在福建“茶乡”华安，有一家特别的茶叶公司，总部设在深山里的仙都镇，电商部却设在厦门。这家公司就是福建南阳楼茶业有限公司，其老板是一位只有小学文化程度的80后农民，叫林毅建。这几天，林毅建的茶叶网店在电商平台上试运行，5月1日即将全面上线营业。

　　开办茶厂研发浓香型铁观音

　　今年31岁的林毅建，早期在外销售竹凉席。2000年，他开始学制茶。2002年，他开办茶厂，使用空调制茶，制作清香型铁观音。

　　“他们制茶不需要空调，杀青、摇青等工序仍保留着原始的方式。”一次偶然机会，林毅建在安溪见到当地茶农制茶的过程，于是下决心对传统制茶工艺一探究竟。

　　多年的制茶经验，加上与各地制茶师傅多次交流，林毅建渐渐爱上浓香型铁观音。2010年3月，林毅建创办华安县南阳楼茶业科技研究所。从此，林毅建开始专注于浓香型茶叶烘焙技术的研发。在他的品茶室里，三天两头都会组织一些茶商、茶农来斗茶，评茶的优点、缺点。

　　“与机器烘焙相比，使用古老的焙笼烘焙出的茶叶，熟度好，储存时间更长，还告别了传统制茶需要的空调、冰柜。”

　　如今已是国家高级评茶员、国家高级加工员的林毅建对制茶工艺如数家珍，他在沿袭百年烘焙方法基础上，创新方法将传统炭火焙笼改造成电炉丝焙笼，再二次烘焙，减少了烘焙过程中的温度流失。

　　凭借着研制的成果，林毅建先后揽获了首届中国世界功夫茶茶王赛浓香型铁观音银奖、中华海峡两岸茶叶联盟首届茶王赛铁观音优质奖、2013年两岸斗茶茶王赛清香型铁观音优质奖、2014年首届海峡两岸(安溪杯)茶王赛浓香型铁观音优质奖、第八届华安县铁观音茶王赛浓香型银奖等一系列奖项。

　　茶叶代理商已有20多家

　　如今，林毅建拥有茶园近80亩，年产茶量达一万多斤。

　　他也有了一套自己的经营模式：无需加盟专卖店，只要进货5000元以上，便可代理他的茶叶。目前，他的茶叶代理商已有20多家。

　　随着电商平台的崛起，林毅建也想开拓电商市场，然而电商的营运模式令其很是费解。今年春节，林毅建认识了一位年仅29岁却已开了4家网店的朋友。在与朋友交流后，林毅建发现彼此的经营理念十分合拍，于是决定股份合作，每人投入20万元，办网店。

　　“厦门的物流费用相对较低，优秀人才多，还比较能留住员工。”林毅建告诉记者，如今，公司在厦门集美区租了100多平方米作为电商部办公场所，拥有7名学历较高的员工，配置了20台电脑。

　　“南阳楼是世界文化遗产‘福建土楼’华安大地土楼群中的一座楼。前几年，我成功注册‘南阳楼’茶叶商标，跟土楼可是很有缘，公司总部在通往土楼的必经之路，设在乡村旅游服务中心，只要有朋友来，我都会带他们去参观。”林毅建说。

　　在今年5月上旬举办的第十一届厦门海峡旅游博览会上，林毅建将带着浓香型铁观音代表家乡参展。此外，林毅建希望自己的“南阳楼”牌浓香型铁观音能够成为电商平台上独树一帜的品牌，为家乡旅游事业出一份力。

有用+10

赏

1725铁观音上等好茶分辨

　　现在的东西大多都会有三六九等，对于同一种东西，大家肯定愿意选择比较好的，茶叶也是如此，而且茶叶的等级还分的比较的多，那么我们到底应该怎么去分辨1725铁观音上等好茶呢?这可不仅仅是一个细心的问题，还有准门的技巧。

　　纯正1725铁观音上等好茶的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称，安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味(喉韵)，水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳。

1725铁观音上等好茶

　　1725铁观音上等好茶外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜;声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次;)香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。(注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶);滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受;颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之;

　　上面从7个不同的方面为大家详细的解说了怎么辨别1725铁观音上等好茶。现在大家应该都知道怎么去辨别了吧，如果大家看茶，品茶次数所了，累积一定的经验之后自然就知道怎么辨别1725铁观音上等好茶啦，好茶是要喝出来的哦。

茶客说茶话最是那一道品不尽的铁观音

若说铁观音是什么茶?铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是地地道道的乌龙茶，是闽南地区乌龙茶的代表茶品。铁观音经由半发酵工艺制成，介于红茶和绿茶之间，其独特的“观音韵”，清香雅韵天成，一直倍受茶界人士的青睐。今天我们就为大家介绍一下铁观音吧。

铁观音的主要品质特征是茶条卷曲、沉重匀整、肥壮圆结，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后滋味醇厚甘鲜，有天然馥郁的兰花香，汤色金黄浓艳像琥珀，回甘悠久，这就是平常所说的铁观音的有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音品质优良得益于人们在采制技术的特殊，它不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘已经成熟新梢的2-3叶，通常称为“开面采”，是在叶片已经全部展开后，在形成驻芽时来采摘。采到的鲜叶极力保持新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然茶香释放，在香气浓郁时，进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)等工艺流程，让茶叶卷缩成颗粒状，然后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音已经成为现代人的健康养生茶品了，因它具有抗衰老、抗癌症、减肥健美、清热降火等功效，更是深受爱茶人士的喜爱。家里常备一份铁观音茶，既可以作为家庭保健养生的必备茶品，有客人来时也可以冲上一杯茶进行招待，君心雅性，实乃天然!