绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶木栅铁观音的功效与作用
1、抗衰老
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥健美
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
3、防治龋齿
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。
宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
4、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
5、提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”
木栅铁观音品评鉴别
木栅铁观音大多数的人在初尝铁观音茶时，常认为其茶味较别种茶叶苦涩，但是当您用舌尖与上颚接触茶汤时，将会感觉到有一层厚厚的茶汁，之后再喝一口温开水，马上就可以体会出铁观音茶的茶汤之美，的确与众不同。曾经有人说铁观音茶是较属于男人的茶，如果将铁观音茶汤置凉之后，再喝半口含于口中，让茶汤在口中慢慢温热，此时，您将能感觉铁观音茶独特的浓郁茶香。
1、干茶外观
属于上选品的铁观音。条索圆结，卷面呈蜻蜓头形状或半球状，叶厚沉重，叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。形状粗大、条索不紧、不卷曲者次之。
2、茶香
干茶呈甘浓香，冲泡后香气浓厚清长，呈纯和的弱果酸味道，回甘留香者为上选品。无弱果酸风味，回甘力弱者次之。泡的茶并不倒掉，留待早上起来闻冷香。木栅铁观音不同于岩茶和单丛的花、果香，而是非常鲜明的可可香。
3、茶汤
铁观音的上选品冲泡后的汤色呈鲜明金黄橙色，杯底澄清明亮。次级品的汤色呈暗黄色或略带红色。
4、茶味
上选品的铁观音，滋味醇厚爽囗，浓而醇厚，微涩中略带甘润。汤味苦涩且淡，或有水焦味者均属次级品。
5、叶底
泡开后的叶底边红，叶中心部份呈浅绿，叶片完整无缺，枝叶相连者为上选品。叶底无红边，呈褐色或灰黄色，且叶子破碎不完整者次之。
“木栅铁观音的功效与作用”的相关内容就介绍到这里。木栅铁观音产于台湾北部，是乌龙茶类中的极品。最大的特色是具有一种明显的韵味称“观音韵”或“官韵”，是用铁观音茶种，配合长时间炭火烘焙，让茶中芳香物质转化，火香与茶香结合，形成非凡风味。
铁观音茶多少钱1斤
看茶叶质量，是否配礼盒，每款铁观音茶价格都有区分，主要在形色味三方面，从铁观音发源地了解，制作每一款铁观音茶的工序。从而确定一斤铁观音茶卖多少钱才算合理，我们先来看一下生产1斤铁观音毛茶成本价是多少。
正常的铁观音茶园管理，一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥，半手工采制铁观音茶，不使用采茶机、压茶机和挑茶机，简易包装，防治病虫害等人工工资100元，冬季覆盖的稻草130元。
铁观音茶初制加工部分：采摘、炒制人工工资300元，电费、煤气35元；铁观音茶挑梗、去末和包装人工工资，不包括审评、拼配118元，包装袋真空袋和PC盒9元，运输、储藏等22元。
铁观音毛茶加工成净茶的折率是60%，这是生产环节的成本，进入铁观音茶销售环节，基础开支有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗，包括试泡和送茶样等，铁观音茶行业这部分不可忽视。
统计后的铁观音茶价格竟然没有一个相同的，生产一斤清香型铁观音毛茶的成本，不包括茶园开垦、种植和基础设施建设，最高135元，最低55元，平均1斤铁观音茶成本为95元。
根据以上铁观音茶的成本计算，网上销售铁观音茶多少钱1斤就很清楚了，不是那种几十元1斤，甚至十几元一斤就能买到正宗铁观音茶的。合理的铁观音市场行情价钱应该是130-150元/斤，中档180-260/斤，高档次的500元以上，不包括礼盒成本这些。
四招鉴别正秋铁观音
这四种方法比较直观易懂，可以选一种试，也可以多种综合试，如果四种方法试后，均不符上述特征，即可以判定不是正秋茶。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
第三招：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
第四招：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
立顿铁观音茶稀土超标论其危害竟可致癌
目录：
第一章：联合利华立顿袋茶质检不合格 被爆稀土含量超标
第二章：联合利华发声明惹质疑
第三章：立顿铁观音茶南京已下架 稀土含量标准引争议
编者按：近爆出的联合利华立顿袋茶稀土超标一事引起大家的关注，中国食品问题屡屡出现，这会茶又出问题了，这到底是怎么回事呢？接下来就跟着小编一起看看吧。
联合利华立顿袋茶质检不合格 被爆稀土含量超标
11月8日，国家质监局发布一份对食品、日用消费品等37类产品质量抽查结果，联合利华旗下品牌立顿铁观音因稀土超标认定不合格产品。这是既联合利华在“氟超标”风波后又一次被指质量问题。
随后，联合利华对媒体回应称：“据初步了解不合格的产品只涉及一个批次并且已经全部回收。并表示稀土是属于土壤中‘基底的东西’，不是人为向茶叶中添加的。”
另据了解，事实上，国家质检总局早在今年8月5号就已下发通知称立顿铁观音袋泡茶产品稀土含量超标，产品不合格。然而，联合利华方面却直到11月国家质检总局发布公告后才发出相关声明，而在之前长达3个月的时间内一直没有针对消费者作出相关解释及回收说明。联合利华“封闭”消息，没有及时的公告给消费者，不知是害怕此前类似的“氟超标”给公司带来的“灾难”，还是另有隐情？
小编日前多方联系采访联合利华，但直至截稿仍未收到回复。
送走“氟超标” 迎来“稀土超标”
对于联合利华来说，其立顿产品出现质量问题已不是先例。
2005年，美国华盛顿大学教授对不同品牌的速溶茶做的测试分析，分析结果中，立顿普通型速溶茶的氟化物含量大大超过美国食品药品管理局规定。而若按中国每升饮用水的氟化物含量不得超过1毫克计算，立顿速溶茶的氟化物含量大约是中国标准的6.5倍。
这一测试结果一出，导致联合利华立顿红茶立刻被消费者“弃之”，产品从货架上消失。直到2006年，联合利华送检的4种立顿产品被检验合格后，这场“氟超标”事件才总算得到遏制。
如今，联合利华立顿产品再次上榜国家质检总局不合格产品黑名单。根据公布结果，联合利华（中国）有限公司生产的“立顿”牌铁观音产品（规格型号为50g/盒，生产日期为2011-01-14）被判不合格，不合格项目是稀土，标准值要求≤2.0mg/kg，而产品实测值为3.2mg/kg。
对此，有专家表示，稀土超标将对人体造成多种影响，包括肝肾功能衰竭、影响神经系统等。
因“氟超标”事件深度重伤的联合利华，如今再次面对“烯土超标”，其影响又几何呢？
有业内人士接受本报记者采访时表示，从公开的资料看，联合利华的产品确实存在问题，接下来肯定会受到当地监管部门的全面检查，并根据有关处罚措施进行处罚。
中投顾问食品行业研究员向健军在接受小编采访则时表示，立顿于1992年进入中国，短短5年后其销量就达到第一位，市场占有率也排名第一，立顿在行业具有较强的品牌地位，这次事件将对联合利华的品牌地位造成一定影响。
另外，资深营销策划人，北京网唇互动品牌营销机构CEO穆峰告诉小编，稀土超标是整个行业都面临的问题，在目前还没有消费者投诉相关产品对其身体造成严重伤害时，稀土超标应该属于产品危险的初级阶段。
稀土可能不仅源于土壤
此次抽检中，2011年1月14日批次的立顿铁观音袋泡茶（50g/盒）稀土含量的检测值为3.2mg/kg，远高于《食品中污染物限量》规定的茶叶中稀土小于等于2.0mg/kg的标准值。
尽管联合利华在声明中强调，稀土来源于土壤，但据网易财经报道，立顿在福建安溪的上游茶农透露，茶叶中的稀土实际上主要来自于被当地人称为“激素”的稀土叶面肥，据说这种肥料可以使茶叶采摘期提前、发芽密度增加，百芽增重。打了激素的茶叶叶面也会更加光滑鲜嫩。在当地，为茶叶打“激素”，茶叶样子会更好看已是茶农间公开的秘密。2008年，当地企业曾将安溪铁观音产品送检，结果显示70%的铁观音产品稀土元素超过国家标准限值。
百度百科对“稀土”在农业中的应用也给出了这样的解释：“研究结果表明，稀土元素可以提高植物的叶绿素含量，增强光合作用，促进根系发育，增加根系对养分吸收。稀土还能促进种子萌发，提高种子发芽率，促进幼苗生长。除了以上主要作用外，还具有使某些作物增强抗病、抗寒、抗旱的能力。”从某种程度上印证了茶农的说法。
稀土超标或可致癌
采访中，据业内人士介绍，茶叶中的稀土来自于茶叶生长的土壤中，其含量与茶叶的老嫩度和土壤环境密切相关。相关专家表示，稀土是十多种元素的总称，稀土超标后容易在人体内蓄积，一旦过多能对人体造成多种影响，包括致癌、肝肾功能衰竭，影响神经系统等，具体影响主要看浓度。
相关部门表示，立顿铁观音超标只是个案，对其他品牌的铁观音市民不必草木皆兵。
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