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其他茶木栅茶区现以产铁观音茶为主，又因每季铁观音的采收期约为十五天，采茶人手不足，为错开产期而种植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所制成的茶也称铁观音，为了区分二者制成的茶叶，则称铁观音茶树制成的茶叶，为之「正欉铁观音」。正欉铁观音与一般铁观音的区别为，在茶树的生态，正欉铁观音横张枝，叶面折皱，主叶脉不正中，叶边齿序大小不一，排列不一，一般茶叶则无完全相同之处，正欉铁观音于茶干，表现则较一般茶沉重，枝梗较胖，也较短。冲泡后正欉铁观音茶汤较浓，入口茶质较重，并有特殊之品种香。
木栅正欉铁观音茶特殊口味及香气的形成，木栅茶区多属东照山坡，气候温和，长年雨水或雾气滋润茶树，木栅地质褐色或浅红色泥土，砾石混合，排水性、保湿性、透气性良好，土壤肥沃，茶树生长良好，茶面柔软，叶质肥厚，加以铁观音之传统制法布包团揉，文火烘焙，二度轻酦酵产生之弱果香，为木栅铁观音之独特茶香。
木栅铁观音形状及特点
1、形状
木栅铁观音以炭焙成为最大特质，让人联想起褐色外皮的龙眼，粒粒如豆，茶面油亮，掷入杯中，发出有如铁粒般的叮叮之声，可为实至名归的铁观音。
2、汤色香味丰富
铁观音在半发酵茶类中属于发酵空间较大的一种茶，生长的茶青茶面柔软，叶面肥厚，加上铁观音之传统制法布包围揉，文火烘焙，从15至50百分比之间都有人制作，发酵度高差40-50%，重发酵程度所产生的熟果香味，为木栅铁观音独特之茶香。所以，它的香气也由淡淡的花香、蜜香到浓郁的花果香、熟果香都有。
铁观音的香气不只是因为发酵程度的不同而起变化，茶园土质、制茶天气、季节、次数、个人炒茶技术的不同等，也都会影响铁观音茶的香气和品质。因此，铁观音的香气和滋味，可以说是极富变化，每个茶农作的茶叶各具特色，从熟香、冷香到黏杯香，都是那么的耐人寻味。
未经焙火或轻焙的铁观音茶汤呈黄色至橙红，中焙火或重焙火的铁观音茶色，则呈橙红至棕红，茶汤色泽明亮可见杯底，茶汤表面则有油亮般的光泽。
木栅铁观音茶属半发酵茶，台湾名茶大师精选之木栅铁观音，其制茶工法慢火慢揉，反复烘焙，过程久制繁复，炭焙火足，拥有道地的观音和香气味浓醇厚，带有兰桂花香与熟果香味，茶汤为琥珀金黄色，气味甘醇沉稳，生津解渴，经久耐泡，亦适合中老年人或肠胃较弱者饮用。
木栅铁观音功效
1、抗衰老
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥健美
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
3、防治龋齿
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。
宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
4、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
5、提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”
“木栅铁观音是什么茶”的相关内容就介绍到这里。木栅铁观音是品质优异的乌龙茶，外形内质兼优，品饮还能保健身体健康，是值得品饮的保健茶饮。
铁观音包装盒好看吗？
不管是购买什么产品，都会有包装盒，而如今市场上最受欢迎的铁观音就是最好的产品，其中的铁观音包装盒也非常好看，是自产自卖，为商家们省了很多商业利润环节，而且不管是什么档次的铁观音，都有铁观音包装盒。
不仅铁观音包装盒非常好看，而且铁观音对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，铁观音能提高SOD酶活性。由此可推知，铁观音大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响，我们进一步做了下述实验。
为了弄清铁观音的饮用与皮肤美容是否相关，我们选择21～55岁的健康中国女性73人为对象，进行临床实验。让每人每天饮用4g铁观音，上午、下午各一次，每次2g，连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化，以变化量作为衡量饮用效果的指标。但看到了铁观音包装盒，相信大家都知道，非常好看。
铁观音包装盒非常好看，而且铁观音可以减肥，三餐前后都要喝一杯。铁观音除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，而且具有调节皮脂含量平衡的作用，活化自律神经，减轻压力，能够提高能量代谢，还拥有诸多的功效。
安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”
饮茶可以提神益思的确家喻户晓。我国历代医书记录颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动抑扬抑扬，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打打盹。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，特别为一些作家、诗人及其余脑力苏息者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国出名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能重要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱存在兴奋中枢神经、增进思维、退步效率的功能。因而，饮茶后能破睡、提神、去烦、肃清疲倦、复苏思维、增进思维，能显然地退步举措争论才能及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，对消了纯咖啡碱对人体发生的不良影响。这也是饮茶汗青源远流长、长盛不衰、不断成长的重要缘由之一。
此书指出医学研讨表白，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受朽迈疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其余茶叶，此中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治蛀牙和老年骨骼松散症效果显然。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优良茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功能独特。文章说，安溪铁观音必要冲泡，待客时要烧水洗杯，预备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与仆人叙旧，过程无比协调亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
文中引用有关科学研讨成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体招架患病，抑制癌细胞发生和成长。同时安溪铁观音对增智另有功能。文中提到，英国科学家发觉，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显然，因而常饮能调理人体酸碱均衡，退步人的智商。别的文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿精力、茶多酚等富含量高，这些精力同样被科研证明，与大脑发育接洽濒临，对退步人的智力发生优良影响。
铁观音在新疆受到群众青睐
福建茶业门户网7月03日讯：新疆最具有地域标志的恐怕是奶茶，但是销量最高的是什么呢？在一些回民餐馆里，你还能喝到传统的待客茶，三炮台。不过在全疆茶叶经销商聚集的炉院街茶文化一条街上，销量排第一的却是铁观音。
位于沙依巴克区南部，靠近火车南站的炉院街片区管委会，凭借地理优势从上世纪90年代开始，便吸引了一批来自福建、浙江、安徽等地的茶商，逐渐在这里形成了全长2057米，有230余家经营户的炉院街茶文化一条街。
在这里，可以找到目前国内茶叶市场上流行的铁观音、普洱、茉莉花、龙井、碧螺春等上百种茶叶。新疆人最喜欢喝哪一种茶？记者走访了这条街上规模较大、经营时间较久、茶叶品种较多的十家商户发现，铁观音是这里主销的品种。
“哪一种茶叶卖得好，哪一种茶叶的名字就最大，我们这条街很多人家的橱窗玻璃上都大大地写着‘铁观音’。”上个世纪90年代，仙恩茶行的老板陈国山从福建安溪老家来到新疆，在炉院街开了一家茶叶店面，成为这里最早的一批商户。
“我来的时候，这里的茶叶店只有两三家，来买茶的人多是到月明楼市场买东西时顺便带些茶叶。”陈国山说，那时的生意不好做，他从福建带回来的铁观音很少有人买。陈国山发现，新疆人其实不是不爱喝茶，很多人敲一小块砖茶下来，泡上一大缸，再加上几勺白砂糖，就着馕，就是一顿饭。渐渐地，随着人们生活水平的提高，新疆人对茶的需求也丰富起来。
“现在买高档茶的人，不光送礼，有人就是自己品。”陈国山说，店里每天可以卖50公斤铁观音，别的茶叶卖不到一公斤，“此前红茶里的金骏眉在全国卖得最火的时候，我们这边还是没有卖过铁观音。”
新疆人为什么喜欢喝铁观音？陈国山认为这和新疆人的饮食习惯有关，“铁观音的口味比较重，很多人喝完铁观音，再去喝别的茶就会觉得没有味道”。
亨利茶行的老板娘林莲凤还分析，铁观音属于乌龙茶的一种，保健效果好，另外铁观音价格适中，比较适合大众消费。
王胜茂是来自石河子的零售商：“一些茶名气大但价格高，即便买来送人，也未必能显示出价值来。铁观音，大家都比较熟悉，确实好卖一些。”
“在农牧区，新疆人还保留着每餐饮用砖茶的习惯，在城市，不少人愿意花钱购买茶具、茶台，来泡制和饮用茶。”新疆茶叶商会常务副会长王岩峰介绍说，近两年，红茶、绿茶在新疆的茶叶市场销量迅猛增加，目前，铁观音是新疆城市中销量最大的茶叶。来源：晨报
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