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信阳毛尖茶艺表演欣赏

2019-03-17 访问量: 43 茶礼仪网


 

信阳毛尖是一种名茶,它的茶艺表演主要程序如下:

 

1.鉴赏佳茗。用茶则从茶荷中取出信阳毛尖放在赏茶盘中,因为茶叶的直观性比较强,可以安排专人端着赏茶盘请各位来宾鉴赏干茶。

 

信阳毛尖是以鲜嫩茶芽为原料,采用现代技术和传统工艺精制而成的,具有直、紧、细、圆,色泽翠绿,白毫显露的外形,是风格独特的绿茶珍品。

 

2.备器。拿着倒置的玻璃杯,转动手腕,让杯口朝上。用玻璃杯冲泡欣赏名茶,具有独到之处,茶叶、茶汤的姿色历历在目,可以清楚地看到杯中的世界。

 

3.洗杯、温杯、洁净器具。在茶杯中冲人适量的开水,清洁茶杯,然后把水倒出来,这道程序叫清洁茶具。茶是圣洁灵物,泡茶的人应该有一颗圣洁之心,让饮茶的人有一种心旷神怡的感受。

 

4.毛尖入杯吉祥意。茶艺小姐用茶则将茶叶分别投入玻璃杯内,用茶量大约为3克。信阳毛尖滋味讲究香醇浓厚,入乡随俗的说法是:粗茶细喝、细茶粗喝。好茶投放量较多,投茶的时候要按照从左到右的顺序一一投入。

 

5.湿润毛尖露芳容。这道程序也被称为初泡,初泡采用“回旋注水法”向杯里注入少许的水,浸润茶芽,信阳人喝信阳毛尖时讲究的是“头道水,二道茶”。为了更清洁卫生,要把第一道茶倒掉,因此又被称为洗茶。浸润的茶芽已经散发出缕缕的茶香,信阳毛尖以清香的花果香型而得到了品茶爱好者深深的喜爱,其俗称为鸦雀嘴、板栗香、绿豆汤。

 

6.回青沏茶表敬意。茶艺小姐提举着随手泡注入杯内,上下提拉注水,反复三次,雅称为“凤凰三点头”,寓意为对客人的三次鞠躬。在提壶高冲的同时,可以让您观赏新绿的茶芽翩翩起舞的仙姿,感觉扑面而来的茶香。

 

7.敬奉宾客一盏茶。这道程序是请茶艺小姐为各位敬茶,请大家共享清香的茶水。手握一杯绿茶,主客一起共赏,品评信阳毛尖的色、香、味,闻:香高馥郁、清爽沁人鼻息;观:芽尖碧绿,轻舒漫卷水底;品:绒毫细微,凭虚凌波于水面。

 

8.观色、闻香、细品茶。下面请客人先观察一下明亮青绿的茶汤,再闻一闻幽雅清新的茶香,最后再品一品滋味鲜醇回甘的茶汤,令人心旷神怡。

 

 

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河南信阳毛尖茶多少钱一斤呢?

  信阳毛尖茶多少钱一斤呢?相信大家对信阳毛尖是很熟悉的,这款绿茶的价位还可以,对于能够接受中等档次的茶叶的朋友来说,这款茶叶的价格还是不错的。那么信阳毛尖茶多少钱一斤呢,下面就让我们来一起了解一下吧。

信阳毛尖茶多少钱一斤

  信阳毛尖茶多少钱一斤呢?大家知道在信阳哪个地方产的信阳毛尖最正宗。物以希为贵,信阳毛尖也一样,就信阳本地而言,不同地方产的信阳毛尖价格也不一样,就像浉河港的信阳毛尖就要比董家河的信阳毛尖贵一点点,而董家河的信阳毛尖要比邻乡镇的一斤要多贵一二百元钱。

  信阳毛尖茶多少钱一斤呢?虽然信阳毛尖是信阳茶叶的统称,信阳不同地方的信阳毛尖的味道、口感稍微不同,价格也不同,但是确实还是信阳的茶叶,还算得上是信阳毛尖。但是对于湖北茶,四川茶冒充信阳毛尖来说这就大不相同了。前段时间笔者在同学家喝到同学去年年前买的信阳毛尖,300多元一斤,泡出的条形看着很好,与信阳毛尖明前茶一样,含芽率在95%左右,从泡出条形笔者当时就断定此为假信阳毛尖,喝进一口,果不其然,品味涩而苦。

  信阳毛尖茶多少钱一斤呢?大家都知道信阳毛尖的等级都是以含芽率多少来进行界定的。像那些含芽率很高,而价格又便宜的信阳毛尖肯定是有问题的。一般来说,含芽率在90%以上,而价格在500元以下,那可能就是有问题的信阳毛尖了。就2012年的信阳毛尖市场行情看来,100元以下的信阳毛尖是找不到了。如果有100元以下的信阳毛尖,那必定是外地茶了。

  信阳毛尖茶多少钱一斤呢?信阳毛尖茶的味道不错,对于大家来说还是不错的,它的卖相好,冲泡的色泽也是十分美观,推荐大家购买信阳毛尖茶来喝。

信阳毛尖历史和特点你都了解吗

信阳毛尖历史和特点你都了解吗

信阳毛尖的历史

信阳毛尖产于河南大别山区的信阳市的山区,俗称“五云两潭一寨”,又称“豫毛峰”。信阳毛尖的历史悠久,唐朝时期,茶叶生产发展开始进入兴盛时期,信阳已成为著名的“淮南茶区”,所产茶叶品质上乘,列为贡品。到了宋朝,全国有十三个卖茶山场,信阳的光州(潢川)、子安(固始)、商城分别为其中之一。清朝时,信阳已发展有6个产茶县,即信阳、罗山、光山、固始、商城、潢川。中华人民共和国成立后,国家对发展茶叶生产极为重视,采取了一系列扶助措施。信阳茶叶生产得到更大的发展,信阳毛尖茶生产技术得到推广,生产区域不断扩大。

信阳毛尖历史和特点你都了解吗

信阳毛尖的品质特点

信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件,所以信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,信阳毛尖外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮,香气鲜嫩高爽,醇香回甘,叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。

信阳毛尖具有多种强身健体的作用。其含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和防御放射性元素等多种功能。常喝毛尖茶,还能降低血压。

信阳毛尖泡出来的样子,叶底嫩黄明亮、不含杂质!

大家都知道信阳毛尖茶是国内十大名茶之一,现在信阳毛尖在被越来越多消费者接受和喜爱。信阳毛尖的口感滋味鲜爽可口,保健功效作用显著。但对于信阳毛尖的冲泡是有技巧讲究的,那么信阳毛尖茶的冲泡时间是多久呢?信阳毛尖泡出来什么样子呢?

信阳毛尖泡出来的样子

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈,叶底嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

信阳毛尖冲泡注意事项

一、信阳毛尖的冲泡时间:茶经沸水冲泡后,最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等,一般3分钟,茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感,但缺少刺激味;之后,茶多酚物质陆续浸提出来,虽然鲜爽味减少,但苦涩味等相对增加

二、冲泡次数:一般绿茶第一次冲泡后,茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%,其实就是白开水了。所以,一般说来,信阳毛尖茶最好冲泡2-3次最适宜。第一次冲泡后,建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。

三、泡茶的水温:信阳毛尖茶宜用降温以后的沸水泡茶。如果用沸水直接冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,茶芽无法直立,维生素c等营养物质遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少,观赏性降低。所以,应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。特级信阳毛尖,用晾至70℃左右的沸水冲泡就可以了。

四、茶与水的用量:信阳毛尖王子建议以每克茶泡50-60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求,通常一只200毫升的茶杯,冲上150毫升的适温沸水,放3克左右的茶就可以了。

信阳毛尖冲泡方法

喝信阳毛尖茶,对茶具的要求并不高。为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶,因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖,要不然汤、叶变黄。

第一步把适量的茶放入杯中;第二步把80℃左右开水倒入杯中,半杯量即可,摇晃摇晃几秒钟,将杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物;第三步用适当温度的开水沏入杯中,等茶叶沏开后即可饮用。

和信阳毛尖茶时,杯中的茶水每次不能喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。