长期喝大红袍的功效与作用-茶礼仪网

　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有降血脂、抗衰老、等特殊功效。

　　第一，大红袍具有非常显著的兴奋作用。一泡大红袍，能让您神清气爽，消除疲劳。这主要是因为大红袍茶叶中富含大量的咖啡碱，其能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　第二，大红袍拥有非常突出的利尿作用。茶叶中丰富的咖啡碱和茶碱具有良好的利尿作用，可用于治疗水肿和水滞瘤；而利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗肝炎。

　　第三，大红袍的强心解痉作用也是十分优秀的。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。大红袍茶叶中就含有大量的咖啡碱。

　　第四，大红袍还具有抑制动脉硬化的作用。大红袍茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，这两种物质都具有活血化瘀和防止动脉硬化作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　第五，如众多茶叶一般，大红袍也具有抗菌和抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。对口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛也有一定疗效。

　　第六，对于女性同胞来说，大红袍的减肥作用是让她们兴奋的。大红袍茶叶中含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　第七，此外，大红袍的防龋齿作用也是比较突出的。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中。大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。

有用+10

赏

老铁壶慢煮百岁香岩茶饼

“插花正美，煮茶正香，姑娘缓缓来吧。”一早收到的贴心信息，忆起和豌豆姐喝茶的点点滴滴，那些每一次都不一样的美好。这是很早就约好的茶聚，杂事缠身耽搁了许久。时间愈久，心里的期待也愈发的丰翼，对相见对饮有了更多的憧憬。

百岁香老岩茶茶饼茶汤

上午十时，清晨时吃过早餐的口腔味觉尚不敏感。坐稳片刻，沉心静气，先用一款2014年的百岁香打开口腔。一泡茶尽，口腔味觉苏醒，且百岁香的品种特征清晰明了。再饮老铁壶慢煮而出的陈4年百岁香茶饼，多了一份口感对比根据。

煮这茶饼，一个半小时之前便开始准备。在第一款茶结束时，壶里的茶汤刚好到适合饮用的温度。煮过的茶汤汤色红滟透亮，温热的茶汤有着红糖水仙草蜜的香气，无杂味异味，入口绵稠顺滑，无苦涩感。第一壶的茶贪恋着一连喝了许多杯，如若不知晓这茶的品种，很难从煮过的茶汤中喝出一二。第二壶，茶汤的浓度淡了些，橙红透亮，入口顺滑，品种味显，且滋味中多了一种类似带着木质味的冰糖甜，无苦涩感。第三壶，茶汤汤色和滋味都淡了许多，汤色转为橙黄色，入口清甜，回归平和。而煮三壶后的叶底，依然鲜活。

百岁香老岩茶汤色

优质的山场和制作技术，是岩茶名丛不可或缺的条件。岩茶名丛如果没有过硬的山场和制作技术，A4年后基本已无再品饮的必要。因为在时间的涤滤下，名丛新茶为人乐道的独特香气和品种特征已难觅踪迹，余下的只是作为岩茶的丰富内质，而煮饮过程中，茶的缺点和不足会被放大许多倍。

这款茶2011年制成后，自然陈化，2015年3月复焙，褪火只3个月，煮饮它时并不觉的有火味，且茶味茶香转化极好，山场、精制和焙茶的功力可见一斑。

“为了发掘这款茶饼的最佳口感，做过很多尝试，最后得出结论：没有比老铁壶煮饮更适合的。”为每泡茶找到最适合的冲瀹之道，这是豌豆姐的风格。

作为岩茶名丛，产于洋墩岩的这款百岁香，豌豆姐曾经尝试过不同的冲泡方式：用盖碗冲泡的方式，最宜于百岁香品种特征的表现：3克茶，用建盏浸泡，结合瑜伽腹式呼吸法品饮，感知身体和茶微妙变化；老铁壶煮陈年百岁香茶饼，所得到的味觉体验，刷新了关于这款茶的记忆。

百岁香老岩茶茶饼茶汤欣赏

相比盖碗冲泡和建盏的浸泡，老铁壶煮饮的陈年百岁香口感少了那份高扬的香和鲜爽的味，更醇厚内敛，开始是内藏的浓酽，收尾的寡淡亦是气定神闲。所以，陈茶和老铁壶，一定是最好的相遇。那些尘封在茶里的记忆，在老铁壶足够沸腾的热情里尽情地释放，一壶壶从浓酽到平和的茶汤，记录着茶苏醒后生命的美丽绽放。

煮饮方法：

一把优质的铁壶或陶壶，可调节功率的电磁炉即可。

茶和水的比例建议1：75，即10克茶，750毫升的水。小火将水煮之将沸，后放入茶饼，继续小火熬煮30分钟左右，后熄火让茶汤自然冷却，30分钟左右时饮用茶汤口感最佳。

武夷岩茶：大红袍魅力“六性”

中国是茶的故乡，也是茶的王国，而在这王国的王冠上，有一颗璀灿的明珠，那就是武夷岩茶(大红袍)。我国茶叶专家骆少君曾说“武夷岩茶……是当今世界茶叶大帝国中，我国最为显赫的名门望族代表。

武夷岩茶：大红袍魅力“六性”

武夷岩茶(大红袍)以其神奇的丹霞地貌的生长环境，独特的制作技艺，深厚博大的文化底蕴，妙不可言的岩骨花香，引领着时尚茶饮潮流，展示着它茶王独具的魅力。

魅力1：生长环境的特殊性

首先，武夷岩茶生长环境的气候好，常年云雾缭绕，湿度大，雨量适中，日照少，且多为“漫射光”或“散射光”。武夷岩茶多生长在丹山谷壑、岩凹、涧坑之间。其次是土壤好，武夷岩茶生长的土壤大部分介于烂石与砾壤之间，故此所产之茶具有岩骨花香之品质。第三是生态好，武夷岩茶绝大部分分布于丹山峡谷或沟隙之中，素有“盆栽式茶园”之说。

魅力2：制作技艺的独特性

武夷岩茶(大红袍)采用传统制作技艺，是武夷茶农集体智慧的结晶。采摘-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔-归堆-复焙(炖火)是武夷岩茶传统制作技艺的主要工序。2006年“武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺”列入第一批国家级非物质文化遗产目录，目前正在申报世界级非物质文化遗产。

魅力3：文化底蕴的丰厚性

一是历史渊源早，可追溯到汉代。二是名人佳士多，武夷岩茶一直就是历朝皇帝、达官显贵的饮品，也是文人墨客的钟爱。三是题材丰富广泛。四是形式多姿多彩。武夷茶文化从历朝历代皇帝品饮赞誉到文人墨客吟诗作画，再到民间斗茶，表现形式多种多样。五是内容博大精深。

关于武夷茶的诗词至少在200首以上，文赋在60篇以上，近、现代文章更是不计其数。六是誉满海内外，武夷茶早在明代就开始贸易流通海外。

魅力4：品牌建设的创新性

一是品牌创建。2002年武夷岩茶被评为国家地理标志产品(原产地域产品保护)，2003年武夷山市获全国“茶文化艺术之乡”称号， 2008年“武夷山大红袍”证明商标被评为全省著名商标。

二是品牌监管。2006年国家质检总局就制定了武夷岩茶(大红袍)强制性国家标准。市政府投入500多万元建立了武夷岩茶(大红袍)质量检测中心，对茶叶种植、生产、加工、销售全程进行质量监管。

三是品牌营销。市委、市政府每年拿出500万元资金专项用于武夷岩茶的品牌宣传推广。

魅力5：品种培育的优质性

大红袍位于众多珍贵名丛之首，现今“大红袍”有两种内涵。一是品种概念。无性繁殖的大红袍其品质保持了母树大红袍的独有品质和韵味。后来，武夷山市逐步扩大种植面积，现今达4万多亩。二是品牌概念。2005年武夷山市委、市政府决定整合武夷岩茶品牌资源，用“大红袍”品牌作为武夷岩茶品牌代表。

魅力6：岩骨花香的钟爱性