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其他茶“2011年《海峡茶产业发展报告》发布会”4月24日在福州举行。与会专家研讨了海峡两岸茶产业发展的最新状况和特色发展，提出了推动闽台茶产业深度合作的建议，并正式发布了《海峡茶产业发展报告（2011）》。
《报告》中指出，近年来，“大红袍”茶产业迅猛发展，呈现出一片火红的局面，价格不断攀升，关于天价“大红袍”的新闻不绝于耳，武夷岩茶再次被推到风口浪尖。关于“大红袍”价格存在严重泡沫？是否会成为下一个普洱茶的疑问，表露出了人们对“大红袍”茶产业可持续发展的担忧。
《报告》认为，将“大红袍”火红局面的成因简单地归结于“游资炒作”，看空“大红袍”茶产业前景，否定“大红袍”茶产业的可持续发展能力，显然有失偏颇。
分析指出，“大红袍”的火红发展和价格高企，绝不仅仅是“游资炒作”的产物。“大红袍”茶业的迅猛发展，是发生在中国进入小康社会、国民经济全面腾飞、科学技术不断进步、教育文化事业突飞猛进、人民生活水平大幅提高、消费逐渐多样化的大背景之下的，是“大红袍”茶叶的非凡品质、独特功效、厚重文化、精湛工艺被人们逐步认知、接受直至推崇的必然结果，更是各级政府、各界茶人以及全体武夷山人心血和汗水凝结的果实。
《报告》认为，大红袍在发展过程中也存在着一系列隐忧：一是价格过高，背离价值。二是炒作过度，扰乱市场。三是成本过大，制约发展。
另外，大红袍茶业企业生产成本逐年提高，例如做茶师傅以往每做一季茶的工资是2000~3000元，2011年则涨至1万多元。而且，交易成本也逐年提高，一些茶农坐地起价，没有茶园的企业上门收购时只好照单认购。据武夷山市物价局价格监测中心调查了解，2011年武夷山核心景区范围内的大红袍茶青平均收购价格达80~120元/公斤，同比上涨30%~40%，影响精制茶生产成本同比上涨28%~37%，达680~1000元/公斤。在谈判、订立契约方面，目前武夷山已有“大红袍”茶叶企业1000多家，而其中国家、省、市级龙头企业只有3家，绝大多数茶叶企业都是规模小、产能低的作坊式企业。这些“大红袍”小生产企业营销能力低、市场谈判能力有限，无法直接与消费市场接轨。
为此，《报告》指出，大红袍要实现可持续发展，必须要做到以下几点：一是，打击投机炒作，维护产业健康。二是，整顿市场秩序，保护金字招牌。三是发展文化创意，延伸产业链条。四是推广有机茶园，提升物质价值。五是降低经营成本，提高经济效益。报告还强调指出，保护大红袍金字招牌是今后大红袍产业实现可持续发展的关键所在。首先，政府部门要加强对“山寨大红袍”的打击力度。其次，茶企茶商要增强行业自律意识。最后，要加强品牌管理和营销。
肉桂茶与大红袍区别
武夷肉桂茶与大红袍，二者主要是在茶树品种、茶叶外形和香气等方面存在差别。从品种来讲，肉桂茶是采摘自肉桂两种茶树的鲜叶加工制成，大红袍则是通过将母树大红袍的某一系单独扦插、培育、加工制成;外观上肉桂茶呈条索卷曲状，而大红袍则是条索紧结状，尽管肉桂茶与大红袍同属乌龙茶，但两者在很多方面均存在差别。
1、茶树品种不同，
武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
纯种大红袍，指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。
商品大红袍，指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。
现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。
2、外形不同，
肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
3、香气不同，
肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存;而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
4、滋味不同，
肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感;而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。
肉桂茶与大红袍的区分方法：
1、肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
2、大红袍特征: 干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。
红茶和大红袍的区别，主要有5大不同！
茶是人们日常生活必不可少的一部分，在我们的日常生活中占有着重特大的部位。我国的地区十分宽阔，而不一样的地区间因为地形地貌和当然等要素等不一样，所造成的茶叶种类也也不同样。大红袍与红茶全是人们日常生活常常看到的茶叶种类，可是迄今也仍有许多人认为大红袍是归属于红茶，实际上是不正确的，大红袍是归属于茉莉花茶的。那麼，大红袍与红茶到底有什么差别呢？
大红袍与红茶有什么差别？
1、制作工艺不一样
大红袍的制作工艺融合了绿茶叶和红茶的加工工艺，是工艺流程数最多、技术标准最大、最繁杂的茶系。其制作方法极其细致，基础制作工艺包含：萎凋→摊晾→摇青→做青→茶叶杀青→揉捻→风干→毛茶等工艺流程。
红茶属全发酵茶，要以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺。
2、采摘规范不一样
大红袍的采摘与一般红绿茶叶不一样，其鲜叶采摘规范为新梢芽叶生孕交完善（开面三四叶），无叶片水、无损坏、新鮮、匀称一致。鲜叶不能过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦味；也不能过老，过老则味道欠缺，香气粗劣。并且应尽量减少在下雨天采和带露珠采；不一样种类、不一样岩别、山阳山阴及湿区不一样的鲜叶，不可搞混。
而红茶则以单芽或是一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶为规范。
3、采摘時间不一样
荼叶采摘极为重视采摘時间，大红袍质量最好是荼叶在小暑前后左右采摘，接下来是二春、三春、冬茶，质量由高到低。
而红茶采摘時间为清明节前后左右，在其中明前茶为最好，但生产量少，限定要素多。清明节后伴随着时间流逝质量也跟随降低。
4、发醇水平不一样
大红袍生长发育原产地限于闽北武夷山市，归属于半发酵茶。而红茶的原产地遍布范围广，具象征性的也有“祁门红茶”云南省“滇红”等，归属于全发酵茶。
5、特点不一样
大红袍是茉莉花茶中的绝品，其外观设计索条紧结，颜色绿褐鲜润，冲调后汤色橙黄光亮，叶子绿红两色。质量最突显的地方是香气浓香有兰花香，香高而长久，“岩韵”显著。大红袍很耐冲调，冲调七、八次仍有香气。品茗“大红袍”茶，务必按“工夫茶”小壶大杯慢品慢饮的程序，才能做到真正品味到岩茶之颠的禅茶风韵。重视活、甘、清、香。
红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，鲜叶中的成分转变很大，茶氨酸降低90%左右，造成了茶黄素、茶红素等新成份。香气化学物质比鲜叶持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。
左右就是说相关大红袍与红茶的专业知识详细介绍。大红袍与红茶全是人们日常生活所钟爱的茶叶种类，可是二者是迥然不同的。大红袍与红茶的制作工艺、采摘规范和時间及其发醇水平和特点等全是有巨大的不一样，其次普遍茶人们要留意，大红袍是归属于茉莉花茶，与人们日常生活普遍的红茶不是同样的。
乌龙茶的大红袍产地
大红袍是产于福建的武夷山的，大红袍是非常优质的乌龙茶，现在是有着非常多的人都是喜欢喝大红袍的。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。
1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。
大红袍在冲泡的时候，一定要用合适的水温才行的。
大红袍属于什么茶
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