黄山毛峰保质期有多久?12-18个月-茶礼仪网

　　黄山毛峰茶质上乘，口感鲜爽，滋味香甜，是很多茶友说喜爱的茶品，但很多茶友不注意黄山毛峰的存放，很容易发生变质，那么黄山毛峰保质期有多久？有什么好的保存方法呢？

　　黄山毛峰保质期有多久

　　黄山毛峰属于不发酵的绿茶类，为了喝到最鲜爽的茶叶口感，一般它的保质期在12-18个月。而散装的黄山毛峰茶的保质期通常都比罐装黄山毛峰的保质期短，一般散装的黄山毛峰超过18个月就不能再喝了。及时保存、方法得当的情况下，黄山毛峰一般最多能保存2年。如果黄山毛峰保存方法不当，就必然会降低黄山毛峰的保质期。

　　而判断黄山毛峰是否过期变质，可以从茶叶的表面，茶汤颜色，滋味三方面来判断。茶叶是否受潮、发霉，是否有异味；茶汤颜色是否变红、变暗；茶汤滋味与鲜爽度是否发生改变。只要茶叶没有受热受潮没有长毛，都是可以继续饮用的，只不过放置时间长了，可能茶叶的口感没有新茶鲜嫩而已。

　　黄山毛峰保存方法

　　一、冷藏保健法

　　开启后的茶叶可以用复合塑料袋密封好，在放置在密封性能较好的茶叶罐中，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。选择冰箱保存，主要是因为，冰箱不仅可以吸潮，还能降低茶叶的温度，延缓茶叶进行氧化反应的速度，继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出，充分回温，茶叶温度接近室温时才可拆封，以免冷茶叶暴露空气中，与外界湿热空气相遇，水分凝结在茶叶表面，导致劣变。使用冰箱保存黄山毛峰的时候，记得要将黄山毛峰茶叶与其他有味的食物分开存放。

　　二、密封干燥储藏法

　　将茶叶分装在透气的纸包内与生石灰块一起放置在密封容器内（洁净有盖的陶瓷坛或铁罐）。块状生石灰要用布袋装好，置于容器底部，分装成若干包的茶叶分层则叠放在布袋上，装满盖严容器盖，把容器放在阴凉干燥处，可保存一年以上。生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分，防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。每次取茶叶时，只要拿出其中的一小包茶叶就行了。

　　三、塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

　　四、金属罐贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

　　通过本文的介绍，相信大家都了解了黄山毛峰茶的保质期一般都在12-18个月左右，如果是开封的散茶则保存时间更短，应在三个月以内喝完。

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黄山毛峰1875是一种什么茶?

　　不知道大家平时在喝茶的时候都喜欢喝的是什么茶，不同的人有不同的品味吧?对于小编来说独爱安徽黄山毛峰茶。因为黄山毛峰长在海拔比较高的地方，毛峰茶叶的韵香很浓厚口感又很好，提起黄山毛峰，相继也有很大品牌，黄山毛峰1875又是一种什么茶呢?一起来看看。

　　黄山毛峰1875的来源：《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

<a href=http://www.chayu.com/baike/397 target=_blank >黄山毛峰</a>1875

　　黄山毛峰1875采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展：一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。

　　通过介绍，大家有没有对黄山毛峰1875有了更进一步的了解呢?其实大家切记的是黄山毛峰1875不是说是在1875年产的，只是说这种茶叶是在1875年被种植的被发现的，只是一个名称而已，现在卖茶叶的很多都是假货，所以在购买茶叶的时候要特别注意它的品质，以免上当。

黄山毛峰|安徽名茶

黄山毛峰的历史

“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜。......若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山......”由此可知，黄山产历史悠久，黄山在明朝中叶就很有名了。

清代江澄云《素壶便录》记述：“黄山有云雾，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为品中第一。又有一种翠雨，亦产黄山，托根幽壑，色较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”另有《黄山志》载：“莲花庵旁就石隙养，多轻香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾。......云雾，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐。”据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。

黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰庄所创制（《微州商会资料》）。该庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以为业，不仅经营庄，而且精通叶采制技术。1875年后，为迎合市场需求，每年清明时节，在黄山汤口、充川等地，登高山名园，采肥嫩芽尖，精细炒焙，标名“黄山毛峰”，运销东北、华北一带。到抗战前，高级黄山毛峰年产量已达百担以上。

黄山毛峰产地及生态环境

黄山为我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿之奇松，嶙峋维妙之怪石，变幻莫测之云海，色清甘美之温泉闻名于世。明代徐霞客给予黄山很高评价，写道：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。把黄山推为我国名山之首。黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大”。

现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山峰南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。这里山高谷深，峰峦迭翠，溪涧遍布，森林茂密。气候温和，雨量充沛，年平均温度15~16oC，年平均降水量1800~2000毫米。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性（PH4.5~5.5），适宜树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。

黄山毛峰采摘技术

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。

特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。

为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。

黄山毛峰制作工艺| 制作工艺

黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。

杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130oC左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50~60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，香显露即可。

揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。

烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90oC以上，以后三只温度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60oC左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。

优质黄山毛峰的特点

黄山毛峰分特级及1~3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1~3级各分两个等。

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山不仅盛产，而且多有名泉。“黄山旧名黟山，东峰下有朱砂汤泉可点茗，泉色微红，此自然之丹液也”（《图经》）。名山、、名泉，相得益彰。用黄山泉水黄山，汤经过一夜，第二天碗也不会留下痕。

黄山毛峰产地在哪个县

黄山，我国十大名山之一，山高谷深，云雾缭绕多、环境湿度大、降雨多，产生独特的贫困地区季风气候。正所谓好山好水出好茶叶，十大名山之一的黄山生产了十大名茶之一的黄山毛峰，下边网编就给大伙儿介绍一下黄山毛峰原产地在哪个县吧！

黄山毛峰的原产地

黄山毛峰茶产自黄山景区和紧邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，在其中杏花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

黄山景区地区海拨700~八百米的杏花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、悬空栈道庵、慈光阁一带为特等黄山毛峰的主产区。景区颈静脉的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的关键种植区，在历史上曾称作黄山“四大名人”。

黄山毛峰的原产地自然环境

黄山毛峰生长发育在北纬30°08的部位。该地地质学地形地貌、种群矿产地、水文学气侯等多种多样繁杂，地球上神秘现象也较为集中化、当然和自然景观聚集的地区。坐落于亚热带气候和暖温带的过多地区，降雨相对性较为充沛，绿色植物繁茂。

黄山，除开具有一般茶叶产地的气侯潮湿、土壤层绵软、排水管道顺畅等自然条件外，还兼具山高谷深，溪多泉清环境湿度大，岩峭坡陡能遮日，树木葱郁土水好等本身特性。在那样的自然条件里，很合适油茶树生长发育，因此叶肥汁多，长久耐泡。再加黄山遍生兰草，摘茶之时，恰逢山花烂漫，芬芳的浸染，使黄山荼叶分外芳香，口味独具一格。

黄山毛峰的原产地记述

明朝许次纾的《茶疏》记述：“天地名山大川，必产灵草，江南地区地采暖，故独宜茶，若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘江之龙井茶，香味浓厚，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山。”明朝便有黄山产好茶叶的记述。《黄山志》称：“荷花庵旁就石隙养茶，多芳香冷韵，袭人断腭，此谓黄山云雾茶”，传说故事这就是黄山毛峰的原名。

清朝江澄云《素壶便录》记叙：“黄山有云雾茶，产大山绝叫，烟云泛起，雾露滋培，其柯有历百年老者，气场恬雅，芬芳香气扑鼻，绝对没有俗味，当以茶叶中第一”。又据《徽州商会资料》记述，黄山毛峰始于清光绪年间（1875年前后左右），那时候一位歙县茶叶公司谢正安（字静和）开设了“谢裕泰”茶行，以便顺从市场的需求，清明前后，亲身率人到黄山充川、汤口等大山名园选采肥嫩叶叶，历经细致炒焙，研制了口味出众的高品质茶，因为该茶白毫披身，芽尖似峰，取名字“毛峰”，后冠于地名叫“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶因其与众不同的质量，早在100余年前即明扬全球，变成在我国荼叶中的佳品。1955年被获评全国性十大名茶之一；1982、1986、1987年三次当选全国性茗茶队伍；1986年被在我国特定为国家礼品茶。

黄山毛峰的四大浓香型

1、兰草型

具备‘鲜，香，韵，锐’之综特点。香味高强度，浓馥长久，芬芳鲜香，醇厚回甜，观世音韵足，汤色金浅绿色，清沏光亮。

2、云雾缭绕型

历经精心挑选、传统手工艺特制拼配而成。茶叶发酵充裕，传统式正味，具备“浓，韵，润，特”之口感，香气高，回甜好，风韵足。

3、浓香型白酒

应用百年老与众不同的蛋糕烘焙方式，文火慢烘，湿风迅速制冷，商品“醇，厚，甘，润”汤色深橙黄色或橘黄色，味道非常酵厚甘滑。

4、阵年型

阵年黄山毛峰“醇，滑，清，爽”，颜色黝黑，陈韵幽静，汤色橙黄或橙红，味儿纯正滑口，喉底甘润，可口去腻，茶分温暖。

黄山毛峰的级别特点

黄山毛峰分特等和一、二、三级。以特等、一级为茗茶。黄山毛峰特等一芽一叶初展；一级，一芽一叶进行和一芽二叶初展；二级，一芽二叶进行和一芽三叶初展；三级，进行的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，采用芽尖健壮茸毛多的制高端茶。历经轻微摊放后开展高溫茶叶杀青、理条炮制、蛋糕烘焙而做成。