文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>云南普洱茶好处多多

云南普洱茶好处多多

2018-03-07 访问量: 163 茶礼仪网

  云南普洱茶好处多多。普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效与作用。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地,皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。那么长期饮用普洱茶的好处有哪些呢?普洱茶的好处其实很多下面就简单介绍七个方面:

云南普洱茶好处

  一、长期饮用云南普洱茶的人士,40%以上人体重减轻,脂肪新陈代谢明显。

  二、普洱茶解油腻牛羊毒,括肠通泄。


  三、饮用云南普洱茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

  四、云南普洱茶医治高脂血症疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。

  五、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

  六、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

  七、普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,这对脂肪分解具有效用。普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。

  云南普洱茶好处多多,除此之外多喝普洱茶可有效减轻脂肪肝患者的程度。普洱茶具有降低血脂,血液粘稠度,改善胰岛素抵抗及预防心血管疾病的效用,是一种比较健康的茶品,也是现代比较推崇的。需要注意的是,饮茶不宜过浓,不宜空腹饮茶。

有用+10
分享

普洱茶和郁金香的经济泡沫

  在泡沫经济下,即使价格已经很高,由于需求极度旺盛,大多数市场主体仍然预计价格会进一步升高,公众行为的非理性化致使相关市场的不确定性增加,市场规则失效。经济学理论告诉我们,供求决定均衡的价格与交易量。但在预期逻辑改变之后,就会出现价格越高、需求越旺的非理性结果。因此,在泡沫经济出现苗头之时,必须进行适当干预,以解决这种市场失灵。

  近两年,普洱茶的价格狂涨了数十倍甚至百倍,收藏者越来越多。因为普洱茶有长时间存储的特性,而且口感随着时间的推移而变化,所以非常有“炒点”。无独有偶,在浙江等地兴起了炒兰花热,一苗兰花动辄被炒到上万元,以至于许多人感叹“炒房不如炒兰”。

  这些现象不由得使人想起了历史上著名的“郁金香泡沫”。17世纪的荷兰,郁金香成为人们社会地位的标志之一。1636年,郁金香热开始蔓延,一年之内郁金香价格暴涨59倍。1637年初,郁金香球茎的市价已达到当时荷兰普通居民数年的收入,一颗“永远的奥古斯都”球茎的售价甚至可以买下阿姆斯特丹运河边的一幢豪宅。

  经济学中有个“博傻理论”(又称“最大笨蛋理论”),其论断是:即使人们完全清楚某物已经估价过高,但还是会购买它,因为该物的价格仍在上升,还会有一个更大的傻瓜来接手。这一理论揭示了投机行为背后的动机,即判断“有没有比自己更大的笨蛋”。只要自己不是最大的笨蛋,那么就一定是赢家。荷兰当时的郁金香热就印证了这一点。虽然人们大都知道郁金香的价格早已远离其正常的价值,但宁愿相信别人会比自己更傻,会心甘情愿地付出更高的价钱。1637年2月4日,郁金香热的终结不期而至。在此之前,交易一直在非常顺利地进行着,但不知为什么,市场突然之间就崩溃了。一时间,卖方大量抛售,市场顿时陷入恐慌。一周之后,郁金香的价格下跌90%,许多人因此而成为穷光蛋。“郁金香泡沫”沉重地打击了荷兰经济,成为导致具有“欧洲金融中心”和“世界马车夫”之称的荷兰走向衰落的一个直接因素。从17世纪中叶开始,欧洲经济中心向英国转移。数百年来,“郁金香泡沫”一直是泡沫经济的典型例子。

  何为泡沫经济?《辞海》中的解释为:“虚拟资本过度增长与相关交易持续膨胀日益脱离实物资本的增长和实业部门的成长,金融证券、地产价格飞涨,投机交易极为活跃的经济现象。泡沫经济寓于金融投机,造成社会经济的虚假繁荣,最后必定泡沫破灭,导致社会震荡,甚至经济崩溃。”

  经济泡沫不同于泡沫经济,它是在经济发展过程中经常出现的不可避免的现象,与泡沫经济既有区别又有一定联系。在现代经济中,人们不仅交换具体商品,而且还越来越多地交换一些符号,例如货币、股票、债券、外汇、期货、期权合约、支票、汇票等。彼得·德鲁克曾就此指出:“资本移动、货币兑换、金融等符号经济从产品、服务等实物经济中完全独立出来了。”高速发展的经济必然会出现一些泡沫,就像山间小溪,水流快了,难免会激起浪花、产生泡沫。经济泡沫的存在,一方面有利于资本集中,促进竞争,活跃市场,繁荣经济;另一方面,当经济泡沫短期内大量快速地积累起来,严重脱离实体经济的时候,就会演变成虚假繁荣的泡沫经济。泡沫经济具有突发性、破坏性、灾难性。

普洱景迈山最美宣传片

  中国普洱景迈山宣传片:

谭梅:30年专注普洱茶成就传奇人生

“勐海饼、下关沱、谭梅砖。”这是茶界对云南经典普洱茶出处的精辟总结。

令人费解的是,前两句都以地名概括,唯独普洱茶砖以人名标注。

谭梅,为何有如此盛誉?

茶界“黄埔军校”的毕业生午后的阳光,洒满昆明大街小巷,暖了早冬。

经开区一个娴静的湾落,就是谭梅工作的地方——云南大境界茶业(集团)有限公司。联系采访颇费周折,她要公司的负责人转告:“我就是搞普洱茶的时间稍微长点,没有什么可说。”

简单、直白,近似拒绝。

如果说“谭梅砖”是吹捧,那销量无疑是一个令业界折服的事实——连续四年保持云南省茶叶出口第一。

“谭女士在哪里,经典普洱茶的‘味道’就在哪里。”德国马克公司(应要求,该公司名称为化名)的负责人说,我们每年都要采购普洱茶,但标准只有一项:谭女士监制就ok!

谭梅砖,显然绝非浪得虚名。

11月13日,谭梅出现在记者视线里:白色的帽子,天蓝色的工作服,正在制茶车间里轻快地忙碌着。一位熟悉她的人说,只要谭梅在公司,在办公室几乎找不着她,但到车间99%能找到。

“谭梅是我们公司的技术总监。”大境界公司一位陪同人员说,她的话语不多,今天的采访,估计会令你们有些失望。

善意的提醒很真实。

临到采访时,工作人员递上的一份谭梅的资料,似乎印证了上述提醒。

1982年,谭梅从素有茶界“黄埔军校”的安徽农大制茶专业毕业后,被分配到云南茶叶进出口公司昆明茶厂质检科,专事茶叶技术和检验工作。当时,普洱茶发酵大师吴启英,是昆明茶厂负责生产技术的副厂长,两人互为师徒。谭梅在吴启英导的指导下,完成了茶界声名赫的“7581”创制。

创制初期,“7581”砖形比后来定型时略小、略薄,压制比较紧,透气性不好,砖上有纱布的印记,客户意见纷纷,市场并不太接受;应该说,整个七十年代,“7581”的市场表现较为平淡。

1983年,为适应形势变化和市场需要,昆明茶厂下决心扭转“7851”熟砖的市场表现,谭梅为主创人员。“7851”从模子、砖形、口感、拼配比例、发酵工艺等多方面进行改造,并重新试制新的机器,新机器从环节上保证了产品质量。尤为值得一提的是在原料选择上,选择了临沧沧源、双江等茶叶主产区的茶菁,原因是:沧源茶香气独特、醇和,双江茶茶气强烈;选择适度偏重的发酵,口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。

改良后的产品受到市场欢迎,出现旺销势头,自从上世纪80年代中期产品定型,一直到上世纪90年代中期,“7581”茶砖“黄金十年”畅销不衰,极受港、澳等市场喜欢,并经由他人转手台湾。这10年,也让谭梅完成了从一名普通的技术员到质检科长、技术副厂长、高级工程师的蜕变。同时,也奠定了“谭梅砖”美誉的未来。

或是长期与茶交往的缘故,谭梅身上弥漫着一种温和的气息,如邻家大姐,淡泊、宁静,话语甚少。只有谈到茶山、茶树、茶叶,她才犹如找到了知音,话语渐多,笑靥如兰。

中国普洱茶熟茶之母早在上世纪90年代初期,台湾、香港及东南亚地区对普洱茶的了解就比内地成熟得多,由于产品大部分都外销,谭梅对制作程序,发酵工艺和原材料选择的把关都格外严格。她不断听取各地客商和茶界名人的意见,在遵循传统发酵工艺的基础上不断调整熟茶的口感。

1996年,昆明茶厂开始改制,这意味着告别。但对爱茶、惜茶,嗜茶如知己的谭梅来说,人生如茶,草木一秋。执着的她带着十多个技术骨干坚持正常生产,直到2003年年底,昆明茶厂消亡。

尽管如此,谭梅仍不甘心的,开始了奔忙。2004年,她和部分技术力量转入临沧沧源佤山茶厂,并担任技术总监。同时,创立了自己新的品牌“佤山映象”系列茶。虽然是新的品牌,但沿用了原昆明茶厂“7581”传统配方,这令许多茶人客喝过后,一见如故。

“7581”通过“佤山映象”系列得到复活的口碑,在坊间传扬。

作为专家型学者,谭梅从没停止过对茶叶的研究,特别是在普洱茶的发酵工艺方面有自己的独门秘籍。她监制发酵出来的普洱茶,已经成为中国熟茶之母,普洱茶行业的熟茶标准。

她说,普洱茶的发酵条件很苛刻,首先需要适宜发酵的车间和环境,在良好环境中制作的普洱茶就才不会有发酸、发苦、发馊等怪味。好的普洱茶熟茶制作,均需大规模地发酵,一般的渥堆需要10吨以上的茶叶才行,如果茶叶数量少,茶叶与空气的接触面小,其湿度、温度就达不到要求。在熟茶的发酵过程中,发酵时间不够就不好喝了,发酵时间太长会使茶叶烧掉,普洱茶的茶底就发黑,炭化。其保健功效就会大打折扣,喝茶养生的目的也就达不到了。普洱茶熟茶的发酵,也要严格遵守发酵的时间,不能急功近利地人为加速发酵过程,现在有些人这样做是违背普洱茶的传统工艺。

另外,普洱茶的制作最讲究的是原材料的正宗,需使用真正的大叶晒青毛茶,才能达到普洱茶的制作要求。在好的原料基础上,又经过科学合理的工艺,最后才能制造出真正的纯正普洱茶。

普洱茶的工艺保留了最传统的制作工艺--晒青,利用太阳的自然光,不超过60摄氏度,远低于烘青、炒青。晒青温度低,多酚类化合物及氨基酸等香味物质保存完整,再通过自然或人工后发酵分解了生普中的苦涩味及对人体肠胃有刺激性的物质,形成有生命的、品味独特的茶品――普洱茶。晒青工艺貌似简单,但在机械化的低成本的烘青工艺出现之后,靠天吃饭、耗费人工、占用场地、生产周期漫长的晒青工艺,已经在云南省外其他茶类的加工当中绝迹。但恰恰是在云南少数民族地区保留的这种现代人看来高成本的传统工艺维系了云南普洱茶长久的生命力。

20多年来,人在草木间,明前谷后忙。“跟树叶打交道,要耐得住寂寞。”谭梅常说,普洱茶“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八味如人生,而我的生命早已完全被茶所浸染、共生。

“东巴活茶”再创经典云南从普洱熟茶7581,到“佤山映象”,谭梅监制每一款普洱茶,均以原创味道赢得市场。而这一次“东巴活茶”的创意,同样为业界所看好。

“泡壶好茶需要一壶好水,这已经是业界共识。能不能把水对于茶的作用提前至制茶环节体现呢?”3年多前,谭梅就开始与合作团队思考并着手研发。

采自海拔1700米的勐海雨林古茶园的茶芽,与采自海拔4500米玉龙雪山的冰川融水,一同发酵,会产生怎样的反应?当合作团队调研提炼的方案交到谭梅手上时,谭梅压抑不住内心的兴奋。

于是,传统的普洱茶在彩云之南,开始了一段全新的美妙旅程:白色的云雾游荡在屋檐下,金色的阳光弥漫整个茶园,布朗少女采摘下一枚枚晨露嫩叶,吊脚楼上的晾晒让活茶诞生;跨过洱海,翻过苍山,来到玉龙雪山脚下,纳西少女从雪山背下冰川活水,喷洒在渥堆的活茶上,让这千里之外的精灵们尽享雪山圣域的浸润;一千多个日夜的洗礼,这些雨林精灵在雪山脚下焕然新生。

东巴活茶工艺经一再锤炼,2010年4月16日,谭梅的合作团队向国家商标局申请了“东巴活茶”商标注册;2011年4月21日,国家商标局发布了“东巴活茶”注册公告,标志着中国茶界一个新品类“活茶”正式诞生了。

关于“东巴活茶”之“活”,谭梅的合作团队赋予了众多鲜活的内涵:西双版纳“回归沙漠带上唯一的绿洲”,此为生机盎然之“活”;2700年树龄的千家寨“世界茶王树”依然苍翠挺拔,此为生命奇迹之“活”从大叶种晒青毛茶到渥堆、蒸压、晾干全过程低温智造,此为时光发酵之“活”;横贯整个亚洲腹地的茶马古道,至今还有马帮在行走,此为人文精神之“活”;东巴文是“目前世界上唯一存活的图画象形文字”,此为文化沿袭之“活”;丽江,一个能够让人放下喧嚣繁华、忘掉世俗的净心圣地,此为心境回归之“活”;世界茶树原产地,濮人后裔千百年来一直着守护着万亩古茶园,此为人与自然之“活”;从采摘晨露嫩叶的布朗少女到背下冰川融水的纳西少女,此为灵性圣洁之“活”;从版纳到丽江“千年古茶嫩叶”遇见“万年冰川活水”,此为时空穿越之“活”。

“我们的初始创意很简单:东巴活茶,最重要的是回归‘生活’的味道。”坐在昆明的办公室,谭梅一边品茶,一边描述:蓝天白云下,雪山古城里,小桥流水旁,一壶好茶,这就是东巴活茶期望带给消费者简单、而真实的生活气息。

专业成就专注,专注成就普洱茶“砖”家谭梅。

连续四年位居茶叶出口第一自2005年普洱茶开始进入火热发展期,直至2007年4月达到这一轮热潮的顶峰。在这段时间,普洱茶逐渐由饮品化身成了文化象征、收藏物品、炒作对象、灵丹妙药和类金融工具,仿佛独步天下。

但就在普洱茶疯狂的那两年,谭梅却从人们视线中淡出,穿行在佤山云海中。在沧源,谭梅带领工人在佤山中开辟高山有机生态茶园,她从茶苗选育、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘、日光晾晒、生产加工、感官品鉴等全程监控。