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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白沙溪黑茶成品原料选择安化生产的优质黑毛茶，色泽黑润，长方形，形状如砖，长35厘米、宽18.5厘米，厚3.5厘米，砖面光滑平整，棱角分明。白沙溪黑茶的功效有：补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，降脂减肥、预防心血管疾病、延缓衰老、降血糖，杀菌消炎、利尿解毒等。
白沙溪黑茶冲泡步骤
1、取茶：150毫升冲泡容器取茶10克。
2、润茶：放入冲泡容器中，倒入沸水并快速出汤，茶汤不饮用。
3、醒茶：陈茶或烘焙茶，开盖放置30秒左右。
4、冲泡：沿冲泡容器壁顺时针注入适量沸水。
5、闷茶：闷茶时间20秒，视投茶量、冲泡次数、水温调节闷茶时间。
6、出汤：将茶汤倒入公道杯中，分入品茗杯，或直接饮用。
标准用茶天茯可冲泡16次。
白沙溪黑茶冲泡方法
一、清饮法
1、烹煮法：选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
2、泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水（水温至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶水比1：25—30）、润茶、冲泡12分钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
二、调饮法
1、奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20。熬煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶（纯牛奶）煮开，然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。
2、菊花茯茶：将茯茶以茶水比为1：20的量投入壶中，熬煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。
能补充身体营养的安化黑茶
我国的饮茶文化已经发展几千年了，相信不少年纪稍微大些的朋友，对茶的感情还是很深的。而且喝茶的好处那么多，喝茶的作用我们本该多多研究。今日小编要和的大家说说安化黑茶的功效，相信不少朋友看完之后会十分喜欢安化黑茶。
安化黑茶是一种后发酵茶，由于它的加工方法独特，特别是因为有了微生物的参与，使安化黑茶具有了特殊的药用功效，总结安化黑茶的功效，包括补充身体营养、缓解疲劳、抗菌消炎、防龋齿、降脂减肥、延缓衰老、抗癌、降血压、降血糖等。
安化黑茶的主要成分是茶黄素与茶红素，专家研究发现，茶黄素是一种有效的抗氧化剂和自由基清除剂，且具有抗突变、抗癌、抑菌抗病毒、改善心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
1、补充营养
安化黑茶里含有比较全面的营养，其中最突出的是矿物质和维生素，此外，蛋白质、氨基酸、糖分的含量也不少。因此，平时饮用安化黑茶有助于补充身体的营养。
2、缓解疲劳
安化黑茶中含有丰富的茶碱，它可以中和酸性食物、酸性体质，闲暇时喝一杯安化黑茶可以达到缓解缓解疲劳、振奋精神的作用。
3、抗菌消炎
安化黑茶的抗菌效果极佳，对于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有抑制作用，因此可预防食物中毒等细菌感染性疾病。
4、防龋齿
安化黑茶中含有氟化物和多种抗菌物质，因此饭后用浓浓的安化黑茶来漱口，可以降低龋齿及牙周病的发生率。
5、降脂、减肥
现代医学表明，安化黑茶具有降脂减肥的作用，如果一不注意吃得太过油腻，担心自己长胖，可以泡一壶安化黑茶来喝，可以解除油腻。而肥胖患者也可以饮用安化黑茶，可以达到降脂减肥的目的。
安化黑茶的价值功能
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。
除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。
结语：我们都知道饮茶的好处多，但是能够如安化黑茶如此多的功效的茶肯定是不多的。所以在小编介绍了这么多的知识之后，大家应该多多备些这类茶了。平时生活中多喝喝，有益于强身健体，还能降脂减肥，女性朋友们应该更有兴趣了。
安化黑茶登泰山：精准扶贫显茶产业优势
湖南省安化县向泰山碧霞祠赠送了2支万两花卷茶以及“天尖”茶、“茯砖”茶等安化黑茶茶品。代表21世纪世界健康之饮的安化黑茶，首次登上了五岳之首的泰山。
一如在登临泰山时发出的感慨：安化黑茶产业重续千年辉煌之路，如同一路登泰山，安化县要摆脱国家贫困县帽子、全面建成小康社会也如同登泰山。不论是安化黑茶产业发展还是全面小康社会的建设，要登上玉皇顶，还需要持续努力。
十年磨一剑。2006年，安化县委县政府下定决心重铸安化黑茶的千年辉煌，把黑茶产业打造成富民强县的支柱产业，安化黑茶完成了华丽转身，从一个产值刚过千万元、利税只有50万元的小产业，发展成为如今全县拥有茶园面积30万亩、大小黑茶企业超过200家、产值超过150亿元、从事黑茶及关联产业人员达32万人的大产业，综合产值十年增长1500倍。
安化是集山区、库区、革命老区于一体的国家扶贫开发工作重点县和武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点县，2014年建档时，全县还有贫困人口15.85万人，全面脱贫任务艰巨。
“我们要按照中央的部署，打赢脱贫攻坚战。全面建成小康社会，农村地区尤其是贫困地区实现小康首当其冲。而产业扶贫是安化县精准扶贫工作的重心，黑茶产业作为全县经济社会发展的支柱产业之一，当仁不让要成为排头兵。”如何在安化县精准扶贫工作凸显黑茶产业的富民优势，县委县政府发出了最强音。
目前的安化县，80%的贫困农户都拥有茶园。据了解，茶农新建1亩茶园约需投资5600元，一般三年开始受益，四年后全面丰产，每亩产值可达13500元，纯收入7500元左右。
安化县马路镇千秋界村民邓秀山，长期依靠几亩田土度日，身体也不硬朗，是远近闻名的贫困户。但2011年开始，在镇上干部的鼓励和当地企业的支持下，他开始承包村上的20亩茶园基地。刚开始时，自有资金不足，镇上想方设法给他申请各种补贴和贷款，村上企业千秋界茶厂也免费为他提供茶苗和肥料等，还给予技术指导，让邓秀山走上了正轨。2014年开始，邓秀山的茶园丰产，平均每亩纯收入超过7000元，他又陆陆续续把自家的一些山地开发成茶园，到2015年，总面积达到30亩，每年纯收入近20万元。几年下来，邓秀山修建了新房子，买起了小汽车，变成了当地有名的致富先锋。
近年来，像邓秀山这样通过茶园致富的安化贫困群众比比皆是。
一业兴百业旺。在黑茶产业带动下，全县大量的农村劳动力从传统的种养殖业转移到绿色包装、茶叶加工、现代物流、营销仓储等行业，以及茶馆茶楼、茶旅餐宿等行业，农民从田间走向“车间”，成为了名副其实的产业工人。全县从事黑茶及关联产业人员由2010年的20万人增加到今年的32万人，2015年实现劳务收入30亿元。
在黑茶产业的强势带动下，安化县精准扶贫工作顺利推进。2014年到2015年底，全县减少建档立卡贫困人口52864人。
好风凭借力。安化黑茶产业的异军突起，坚定了全县上下脱贫致富的信心。安化县将突出抓好产业扶贫，大力发展黑茶产业、茶旅文结合的旅游产业以及其他特色产业，通过“百企进百村”、“一户一项技能培训”等措施，开展扶贫攻坚工作。计划今年脱贫30686人，2017年脱贫42868人，2018年脱贫19132人并实现贫困县摘帽。
不忘初心，继续前行。在泰山之巅玉皇顶上，安化黑茶人发出了宏伟愿景：到2020年，安化黑茶产业综合产值300亿元、税收5亿元以上，成为千亿湘茶产业龙头!
安化黑茶煮好还是蒸好
安化黑茶煮好还是蒸好？之所以有这样的问题，主要还是因为安化黑茶是一种发酵程度非常高的茶叶，因此，很多的人认为喝安化黑茶需要煮或者是蒸才可以最大限度的析出安化黑茶的营养成分，那到底安化黑茶煮好还是蒸好呢？下面我们就一起来了解一下吧！
煮安化黑茶营养成分多
据有关研究显示，黑茶煮着喝相比泡着喝在茶汤中所含的营养成分更多。这是因为在煮茶的时候，持续的高温环境更有利于黑茶营养物质的析出。按照这种研究来说，黑茶如果煮着喝要比泡着喝好一些。
安化黑茶煮喝功效更显著
既然持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出，那么我们就能推测，这种持续的高温能将对人体有益的营养物质更多的溶到茶汤中。这样的话如果我们喝下去以后，身体能够得到更多的营养物质，对身体保健会有更好的功效。
安华黑茶泡喝更爽口
黑茶专家表示，对于原料等级较高的黑茶，茶叶是比较细嫩的，这种茶泡着喝口感更急鲜爽。如果这种黑茶煮着喝就会有苦涩的味道，口感上不如泡着喝。
陈年安化黑茶适合煮喝
我们都知道茶有新茶和陈茶之分，在泡着喝还是煮着喝这个问题上，华莱健专家表示陈年老黑茶煮喝好。因为黑茶经过长时间的陈放，茶叶中的各类物质经过氧化后，含量相对减少了，如果我们能煮着喝则可以更好的激发老黑茶的芬芳和口感。
安华黑茶泡喝更能感受到口感
从我们的感官角度来讲，我们在对喝茶泡着喝的时候，能够明显的感受到黑茶的香气、滋味、口感等变化，这也是我们判断品质的重要依据。但是煮出来的黑茶，因为浓度比较高，所以在口感上的变化并不大，滋味大致呈醇厚的特点。
安化黑茶用什么茶具烹煮
选用不同的茶具烹煮的滋味也有所不同，煮安化黑茶可选择多种茶具，如紫砂壶、银壶、陶壶，或者是现代的咖啡机等器皿都可以。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮黑茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮黑茶也是不错的选择。
安化黑茶泡饮非常好
一般嫩度高，存放时间短的黑茶适合泡饮。茶叶中溶于水的物质，大多是低沸点的物质。
原料等级较高的黑茶，如春茶，相对较细嫩，其内含物质积累的比较多，呈鲜爽味的氨基酸，苦涩味的茶多酚，咖啡碱的含量都比较高，采用泡饮方式，更能品饮出鲜爽度和层次感。泡饮对茶汤的浓度，也较容易地把控，避免茶汤过浓而苦涩。
存放时间较短的新茶（3年以内），茶叶新鲜，香味还停留在表面，若直接用来冲泡，则可以更好地体会其，色，香，味的层次变化。新茶若是用来煮饮，则会放大茶的缺点，涩感较重，刚接触黑茶的朋友可能不太接受。
安化黑茶茶叶中内质析出和水温以及浸泡时间有关
茶叶中富含茶多酚，茶多糖，咖啡碱，以及多种氨基酸，维生素等成分；这些成分决定着茶汤的香气，口感和滋味。
水温越高，分子运动就越快，茶叶中内含物质的释放，就越快，越多。
茶叶在水中浸泡的时间越长，内含物质的析出就越多，浓度就越高，茶汤的滋味就越重。
小贴士：
一般存放时间长或内含物质丰富的粗老茶，这些茶高沸点的物质多，最适宜煮饮。通常存放3年以上的黑茶，煮饮最佳。用高温来煮饮，就可以把茶叶中的营养物质全部煮出来，则茶汤的香味浓，口感醇厚柔滑。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
