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黑茶所具有的“九大功效”,一起来看看!

2019-03-18 访问量: 34 茶礼仪网
  黑茶是中国古代名茶之一,上个世纪50年代曾一度绝产,以至于默默无名。2010年,湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野,成为茶人的新宠。其特色的千两茶,堪称一绝。

 

  提到黑茶,买黑茶的人都会得意的说起“九大功效”。在这里给大家罗列了一些茶商常见的营销说辞。不是绝对不对,也不敢说这就是绝对的。且看……

  1:补充膳食营养

 

  安化黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南安化黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

 

  2:助消化、解油腻、顺肠胃

 

  安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

 

  3:降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

 

  血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

 

  4:抗氧化、延缓衰老,延年益寿

 

  有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

 

  5:抗癌、抗突变

 

  癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

 

  6:降血压

 

  茶叶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴

 

  胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

  7:改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

 

  安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

 

  8:杀菌、消炎

 

  安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

 

  9:利尿解毒、降低烟酒毒害

 

  安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

  总结:茶本质还是一种固态饮品,茶在以前确实也能入药,它的某些成分也确实有一定功效,但在现代科学和商业环境中,茶跟药及防治功效相差还是较远,宣称九大功效可以但千万别夸大、千万别听忽悠,也不能相信一些不法茶商说的“只有我们家的安化黑茶才有九大功效”。

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以空杯心态,深入了解安化黑茶

什么是空杯心态?就是不要骄傲自满,而是先把自己当做一个“空着的杯子”,这样才能装下更多的知识和学问。

有的朋友自认为对茶很了解,其实中国六大茶类,每种茶都有其独特的地方。我们想要学习更多安化黑茶的知识,需要放空自己,放下成见,以空杯心态,慢慢了解。

安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。

产地环境

安化黑茶,因产自湖南安化县而得名。陶澍诗云:“斯由地气殊,匪藉人工巧。”安化古称梅山,地处湘中偏北,雪峰山脉北麓,资水中游。是一个“八山半水半分田,一分旱土和庄园”山区,宋代建县时,茶树已“山崖水畔,不种自生”。其处于神秘北纬30°和地球南北轴线的黄金分割点附近。

安化境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。茶园土壤以酸性和弱性为主,氮、钾等有机质含量丰富。安化县处于亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短,茶树的生长期长达7个多月。

安化境内有占全球85%冰碛岩地貌,冰碛岩称作“长寿石”、吉祥石。安化县冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”,被科学界称为“世界奇观”。

在这样的土地上种茶,使茶叶平均含硒量为0.22ppm,是全国茶叶含硒平均值的两倍,世界茶叶含硒平均值的7倍,为适度“富硒茶”。冰碛岩这种6亿年前冰河世纪的遗迹是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。

生产情况

2013年,安化县实现茶产业综合产值近60亿元,茶产业税收过亿元,成为湖南省首个茶产业税收“亿元县”,连续五年跻身全国重点产茶县十强,黑茶产量位列全国第一。

2014年,安化茶叶三大公共品牌估价达28.8亿元,其中:安化黑品牌评估价值达13.58亿元。

2014年,安化黑茶加工量4.95万吨,产值突破100亿元。

2015年,安化县拥有茶园面积1.7万公顷,茶叶加工企业98家,年加工能力达10万吨。2014年全县茶叶加工量近5万吨,综合产值78亿元,连续6年跻身全国重点产茶县10强,连续两年全国综合排名第3,黑茶产量位列全国第1,产量、产值连续10年实现持续增长。

产品荣誉

2008年,安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。

2010年,安化黑茶入选上海世博十大名茶和湖南省十大茶品牌。

2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。

2011年,安化黑茶被评为中国最具带动力和最具传播力的茶叶区域公用品牌

人生如茶,空杯以对,才有喝不完的好茶。“空”是人生最高境界,只有空的杯子才可以装水,空的房子才可以住人。空是一种度量和胸怀,“空”是“有”的可能和前提,“空”是“有”的最初因缘。

以空杯心态了解安化黑茶,相信你也会爱上它。让我们以黑茶作伴,与岁月相拥,空杯心态,笑看人生。

安化黑茶种类湖南安化黑茶的三大种类详细介绍

安化黑茶种类有哪些呢?自然地形地貌是安化黑茶原料质量诱因的基本。

安化山上的油茶树“悬崖水畔,不种而生”,一方水土,土质条件——生在烂石。在安化土壤层中生产之荼叶,“是老天爷恩惠给我们的灵叶”。安化荼叶主要是安化人群种,而焦作云台山尖叶种是安化人群种的代表。国家级别良种槠叶齐、白毫早、槠叶齐12号就是以安化人群种中培育成的。

安化黑茶的三大种类

①槠叶齐:无性系,灌木丛型,中期类,中生种。由安徽省农牧业研究院荼叶研究室从安化人群种中釆用单棵繁育法培育。1987年根据全国粮食作物品种审定联合会评定。

适制红茶、绿茶、黑荼,质量优质,香味高醇。抗寒性较强。插枝繁殖率强。

②白毫早:无性系,灌木丛型,早生种。由安徽省农牧业研究院荼叶研究室从安化人群种中釆用单棵繁育法培育。1983年根据全国性粮食作物品种审定联合会核准。适制绿茶,质量优质。制绿茶索条紧细,茸毛,味道醇正。抗寒性和抗病性虫性较强,扦挿繁殖率强。抗旱性非常强.

③槠叶齐12号:无性系,灌木丛型,中期类,中生种。由安徽省农牧业研究院荼叶研究室从槠叶齐自然混种子孙后代中釆用单棵繁育法培育。1983年根据全国粮食作物品种审定联合会核准。

依据彭先泽《安化黑茶》对“外路茶”记叙中与地道茶质量相仿的这种山坡地地区是:

①新化,大熊山北邻安化洞市的山村;

②沅陵杜家坪,邻安化苍场的山村;

③世外桃源,邻安化雨子、杨春、龙塘、三州的山村。这种山村,“紧邻出产地具备类似于”地道茶质量的原料。

特殊制作工艺

制做安化黑茶加工工艺的精粹,简易地说,就是使荼叶中的营养元素利润最大化的被身体合理消化吸收,有独特性就是说:初制全程中直接制成黑毛茶,黑毛茶是真实的安化黑茶了。

安化黑毛茶是以鲜荼叶为原料,在加工工艺全过程中,鲜荼叶历经茶叶杀青、揉捻后的浸出物、茶汁适当发醇,传出米酒香味(需20来个钟头上下),掌握“适当”就可以,随后烘焙干躁。黑毛茶在初制全过程中,其含有物在微生物菌种、酶促和寒湿功效下(“湿坯渥堆”:荼叶浸出物、茶汁的生物化学功效和寒湿功效,非人工撒水),有独特标志重捕法微生物菌种的参加,历经一系列繁杂的生化反应,营造黑毛茶异型性质量,它的颜色、香味、味道和保健养生作用的物质条件早已产生。

用黑毛茶制做成的各种紧圧茶和别的商品仅仅形状的更改,有后发醇(熟化)的特点,质量获得提高、获得升化。

这一描述,最能体现加工工艺的独特性,界定安化黑茶是后发酵茶不是精准的,应该是:适当发醇为安化黑茶?有后发醇(熟化)的特点。

安化县四大班子领导探讨安化黑茶在新常态下怎样发展

初春,满山茶园泛吐新芽,2015年的安化黑茶在新常态下怎样发展成为了当前工作的热门话题。

3月2日,安化县县委、政府、人大、政协四大班子领导一行来到公司调研指导工作。领导们认真地观看了公司2014年度工作纪实片,听取了刘新安总经理对2015年工作安排汇报,对公司2014年工作予以充分肯定,并分别作重要讲话,共同为安化黑茶发展把脉导航,为白沙溪2015年工作寄予殷切厚望。

安化县茶叶办主任肖伟群说,白沙溪在2014年形势不太好的情况下,逆势而上,取得了可喜的增长,稳定了安化黑茶的军心。2015年既面临挑战更是机遇。白沙溪的发展基础非常坚实,要抓住腾飞的机会。要进一步增强产品研发、科研定位。在保持传统产品和品质的基础上倡导健康和快速消费,以科研支撑,寻找突破口。要继续大力拓展市场。创新营销手段,加大电商力度,强力推进网点建设,拓展国际市场。要以打造“茶旅一体化”为目标,做好品牌形象建设。

安化县委副书记谢君毅在转型升级方面给公司提了三点建议:一是专业营销走在前。产业发展最终归结于市场和销售,白沙溪在传统营销方面做得很成功,在电商等领域也同样要努力。二是新型产品走在前,尽早启动茶饮料、茶保健品等工作。三是科研开发走在前。保健价值将是安化黑茶未来的爆发点,要未雨绸缪,抢抓先机。

安化县人大主任蒋跃登对公司提出三点希望:一是继续当好安化黑茶领导品牌,2015年更上一层楼。二是进一步打好天下。打市场首要任务是突破空白区域,国际市场也要努力开拓。三是转型升级。加大投入,努力培养人才,为下一步发展打好基础。

安化县长熊哲文表示,白沙溪是安化黑茶的定海神针,白沙溪的发展关乎产业的兴衰。新的一年,希望白沙溪进入一个崭新的时代,带来新气象,新辉煌,新的惊喜。

安化县委书记杨光鑫作了进一步的肯定和强调:白沙溪在2014年的,工作中带了好头,生产、销售、税收等方面都取得了可喜的成绩,新厂房建设项目也一气呵成。2015年,要朝着既定的目标去努力,大胆抓住发展机遇,努力开辟各级市场,全力办好营销峰会和黑茶文化节,政府与企业联手把2015年的安化黑茶做得更加红火。

领导们的鼓励支持,更坚定了白沙溪发展的信念。