绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
三尖系列
三尖色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色。
千两茶（花卷）系列
棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。
茯砖系列
砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。
黑砖系列
砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味。
花砖茶
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，滋味纯和，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味。以上是关于黑茶产品的特性及口感介绍。
好的安化黑茶是怎么样的
好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。
“ 越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
安化黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。安化黑茶需要至少5-10年的时间沉淀。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
一款黑茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让安化黑茶的茶韵愈显其价值。
自从"有机锗"化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。安化黑茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的目的。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。一般年份稍长的安化黑茶都会有不同程度的茶气，千两茶存放越久，茶气越容易出现。
黑茶的冲泡，主要和黑茶比较成熟的原料以及黑茶的后发酵特性息息相关。冲泡黑茶需要较多的置茶量和较高的水温是两个要点。相信大家在对于黑茶足够了解的情况下，也能泡出一杯可口的茶汤的。如果觉得泡的黑茶滋味偏淡，也可以把黑茶拿来煮着喝的。一人品茶先泡后煮别有一番风味。
© 版权声明文章来源于网络，由安化黑茶编辑修改，转载请注明作者和出处。如有侵犯您的权益请留言，24小时内处理！
普洱茶和安化黑茶制作工艺的区别
安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等独特工艺加工制成的黑毛茶和以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
决定安化黑茶品质的三大因素
纯正的真实的安化黑茶，决策安化黑茶质量的三大要素各自是一、自然环境是基本；二、种类是压根；三、加工工艺是重要。而区别安化黑茶质量都是这般。
决策安化黑茶质量的三大要素
一、自然环境是基本
安化位于武陵山脉的雪峰山区，地区峰峦叠嶂，山坡地总面积占农田占地面积的81。9%，江河与涧溪总面积占农田占地面积的10%，拥有 八山一水半点田的美名，可以说仰头看山，低下头看水。安化属亚热带气候季风气候区，溫暖潮湿，四季明晰，降雨量充足，寒冷期短，彻底符合好茶叶生长发育的理想化气侯。還是，安化十分石，称为宇宙上85％的冰渍岩存有于安化的冥冥终究。证明了安化本县优良的土壤质地，这种由板辉绿岩风化层生长发育而成的“火岩土”，ph酸碱度适合，土壤有机质极其丰富多彩，含有氮钾，与陆羽作品出上茶的烂石土壤层高宽比相符合。
二、种类是压根
在高校荼叶教材里，用县名取名的茶树种类只能一个，那便是“安化人群种类”。历史资料记述：“悬崖水畔，不种自身”。这儿的“安化人群种类”指的是安化云台摄像机大叶种。在國家鉴定的知名的8个大叶茶种中，就会有云台摄像机大叶种。
安化云台摄像机大叶种是安化人群种类的意味着，是古时候“不种自身”保存出来的优质品种。是现阶段茶树品种中极其少见的初始优质品种，是茶树繁育的珍贵基因遗传資源。其特性是“叶肉肥厚型而叶型细长，茶叶的颜色墨绿色而叶质绵软，盛开晚而花瓣稀缺，旁枝比较发达完善而伸直，枝上叶数大而叶序密，树技高宽比为2－3米，春芽出芽早”，这种生态学特点与现阶段茶树单棵培育的生态学指标值极其符合。20新世纪60时代，湖南农业大学茶学系对云台摄像机大叶种与本地引入的福鼎小白开展了物理化学成份的较为剖析，发觉二者多酚类化合物和碳水化合物的含量差别甚巨，前面一种高于后面一种一倍雨顺风调，其质量之优可见一斑。
三、加工工艺是重要
安化黑茶往往被称作21新世纪最身心健康的非碳酸健康饮品！那由于安化黑茶的与众不同制作工艺决策了它有别于别的茶系的关键作用成份。
其一是茶含糖量，据科学研究测量，茶含糖量含量以黑茶最大，特异性最強。人们了解，茶含糖量在医药学上，一直具备降血脂、降低血脂、缓解形成血栓、提升身体免疫力等作用。
其二是特殊碳水化合物，一方面，黑茶在渥堆发醇与储放全过程中产生了很多的γ－氨基丁酸，可改进人的大脑血液循环系统，提升co2供求平衡，进而改进大大脑神经作用，不仅具备明显的降血脂实际效果，并且对改进更年期综合征有协助。
其三，黑茶汤色的关键成份是茶黄素和茶红素，科学研究得出结论，茶黄素是一种合理的氧自由基去除剂和抗氧剂，这都是黑茶汤色不容易馊变、能够留宿再饮的缘故。此外茶黄素还具备防癌、抗突然变化、抗菌抗病毒治疗、改进和医治心脑血管病、糖尿病治疗等几种内分泌系统；
其四，安化地道黑茶的必需元素原素含量也比别的茶系高。如钾、硒、锗等，而这种必需元素原素具备改进身体保湿保湿补水、消除血夜中的废弃物、刺激性免疫力蛋白质及抗原造成等微生物效用。
最终，安化黑茶中的金牛，别名冠突散囊菌是安化黑茶特有的化合物。当代科学研究说明：冠突散囊菌能够提升胃蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶的特异性，有益于木薯淀粉、蛋白的消化，改进身体肠胃作用；另外它还能抑止肠胃脂肪酶的魅力，进而阻拦肠胃对人体脂肪的消化吸收。
如何判断安化黑茶的质量
1、最先从荼叶原材料上区别：
从高到低，各自为：芽尖-一芽一叶-一芽二叶-一芽三叶、四叶-一芽多叶。而安化黑茶的加工工艺特性决策，不可以以是不是为芽尖或一芽几叶那样来区别荼叶的质量。由于不一样的芽叶合适做不一样的黑茶，方可提高的实际效果，实际上如今一些说白了的天茯，不是太合乎传统式炒茶之道的。各料做各茶，各负其责，才可以作出大量的好茶叶供小伙伴们品评。安化黑茶的茶叶等级，人们从高究竟一般是那么区别的：荒地茶最好、高山茶其次，花卉园茶再度、外路茶最差。
2、次之从炒茶加工工艺上而言：
加工工艺完善、平稳，无发霉、臭味异味，茶气浓醇，质量较高；
一般来说，大型厂的加工工艺完善、平稳，小型加工厂务必比照商品批号。真实懂茶的人，不容易挑大型厂的茶，由于销售量决策了她们不容易也不可以如一些走精典线路的小型加工厂一样用材，由于安化纯荒地茶生产量在哪儿，不可以考虑大型厂的制做要求，只是会挑某一家专做精典线路的小型加工厂的高质量安化黑茶来做为赠予之礼，接待客人之茶。自然，那样的十分懂茶的盆友还是挺少的。
3、再从储存仓储物流上区别：
茶储存恰当，能使茶叶茶更强喝，中后期转换室内空间更大大的，口味更醇正、作用更突显。相反假如储存不善，荼叶会很味道不好、乃至不可以喝，只有当废弃物丢掉。
一切一款具有充足久远历史时间积淀的好茶叶，一定拥有 极好的生长发育自然环境，非同凡响的种类遗传基因和因时制宜，有理有据的加工工艺承传。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
