普洱熟茶存储几年喝好-茶礼仪网

　　说到普洱熟茶，经常有人问起普洱熟茶存储几年喝好，对于这个问题来说，除了茶叶本身的因素以外，关键还要看个人的喜好，因为不同阶段的普洱熟茶口感滋味不同，要在什么阶段饮用就看自己的选择。现在，我们就来看看普洱熟茶的相关内容。

　　就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

　　除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

　　一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

　　关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高。

　　普洱熟茶存储的三个品饮期

　　（1）第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

　　（2）第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

　　（3）第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

　　对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。其次，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

　　综上所述，普洱熟茶的存储期限比较长，而每个存储阶段的普洱熟茶口感不同，因此要存储几年喝就看自己喜欢哪一个阶段的滋味。但是一定要注意存储过程中会影响到茶叶变质的因素，正确的保存普洱熟茶才能长时间的保留下去。

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探秘“普洱茶”热的深层次原因

探秘“普洱茶”热的深层次原因

——走访则道茶业，探秘古树普洱的未来价格趋势

广州茶博会作为茶叶市场的“指路明灯”，广受茶叶爱好者的关注。对于喜欢普洱茶的朋友来说，前段时间刚刚落幕的茶博会无疑为他们带来了一则好消息。茶叶中高档原料价格在200元一公斤的上涨了5%~10%!并且参加本次茶博会的专业人士竟一半以上都是“80”后。由此，我们可以看出，随着时代的不断发展，茶的消费已经不是中老年人的专利，现如今喜爱上普洱茶的人数与日俱增，并且越来越趋向年轻化。普洱茶的主要消费群体为30~39岁，这无疑是为普洱茶市场能够长远发展打下了极为雄厚的基石。

每年的2月都是春茶上市的时候，爱茶的人都将纷纷涌向茶山，等到10月秋季，人们又开始举起暖胃的普洱茶茶杯慢慢品饮。每年的这2个时间段，是消费者们关注的高峰时期。但西南地区的连续大旱，延长了今年春茶与茶叶爱好者们的见面时间，由于缺少水分，致使茶叶抽芽时间点延后，严重影响了茶叶的产量，多个省、市春茶上市推迟。很多普洱茶的零售商因此将普洱茶的价格进行小幅提升。

再者从相关数据我们可以明确的看出来，普洱茶2006年到2015年这段期间，每2年时间普洱茶市场就会完成一次价格涨跌周期。下图中，普洱茶在2011~2013年完成一次价格涨跌后，市场开始平静，酝酿，从这里就可以预见到了2017年，普洱茶将迎来另一个价格价格上涨周期。

探秘“普洱茶”热的深层次原因

普洱茶出于“越陈越好”的特性，一般要完好储藏2年以上才会好喝，所以今年减产的影响不会很快的提现在价格上。而是要等到2年甚至3年之后才会显现出对普洱茶价格的影响。巨大的赚钱效应，导致不少茶商以及爱好者的秘密囤茶以及大量的采购。而且说到以茶赚钱，当然免除不了茶庄遍布全国各地的福建茶商们。全国的普洱茶市场除却广东外，其他市场都是不够成熟的。福建的茶商们就是看到这一机遇，纷纷开始运作“普洱茶的长线经营”模式，作为影响力最大的茶商群体，他们的加盟也为普洱茶市场的成长注入了催化剂。

经过多年的沉淀、传播。普洱茶继2007年的大变之后，不问品质，“鸡犬升天”的日子一去不复返。时至今日大家都知道了，其实只有少数品牌、品种，品质够高的普洱茶才具有收藏和升值的价值。说到品牌、品质，爱茶的人都应该知道央视《纪录东方》曾采访过的云南则道，作为普洱茶品牌的标杆，其古法与现代化想结合的制茶工艺和储藏条件，满足了普洱茶苛刻的升值条件，一直捍卫着普洱茶高贵品质。

则道公司挂牌保护的500年古茶树有327棵，所以则道出品的每一个产品都显得弥足珍贵。今年“生命之叶”、“曼松贡茶”等系列名品的销量依然居高不下，今年上市的新品——高原红2016，以其珍贵的茶树资源，上佳的品尝口感，也广受普洱茶爱好者的喜爱与追捧。产品的火热程度也远超过了预期!

无论从普洱茶今年的产量下降来说，还是本身“越陈越香”的特性，都将导致普洱茶价格上升的姿态朝向全国茶产业蔓延开来。从普洱茶的市场环境，消费人群，产品本身这三点方面考虑，普洱茶市场长期的发展的可持续性，价格的上涨命运几乎不会改变。

好茶你可别糟蹋丨普洱茶你会保存吗

聊聊普洱茶珍藏或保存事宜

对于普洱茶的珍藏或保存事宜，众说纷纭：“不能自然存放”、“必须密闭保存”，否则就会“越存越不香”；“不能密闭保存”、“必须自然存放”，亦即“必须透气保存”，否则“缺乏鲜活感”。类似地，对于普洱茶的保质年限，有认为是二三十年内，有认为是五六十年，还有认为可达百年之久。而对于保存品质的认定也各执其词，有认为发霉就是发酵，因而霉变以后的普洱茶仍能饮用，甚至认为只有霉变“发酵”过的茶才是“真正的普洱茶”……

选择透气的大型茶仓最适合贮藏普洱茶

◄普洱茶喝的是正味►

人们通常喜爱的气味，是诱人或令人惬意的气味，所言的陈香气味，也是诱人而使人惬意的气味，而不是使人厌弃或至少无诱惑力的气味。但凡有过霉变的茶，无论是茶叶还是茶汤，或浓或淡，难免带有霉气味或陈旧性霉味，刺鼻而令人厌恶或至少不诱人，有着不使人感到惬意的气味，因而都是霉臭味，而不是陈香味，包括现代“熟茶”的气味也不是纯正的陈香味。所以，凡是曾霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的熟茶，都不属于保存品质优良的茶。

保存好的茶，其滋味需纯正而爽口此外，保存好的茶，其生津力强，好的茶汤能消除喉内的叮麻、发痒等各种不适之感。而所有霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的“熟茶”，都几乎不具备上述优点，气味、滋味不纯正，非但不生津、不润喉，反而使喉咙紧缩、发痒、麻痛等，产生明显的不适感。这类茶不管保存多久，都很难消除其杂味。

茶汤的品质，也能在冲泡前后的叶片与茶梗的色泽和韧性上反映出来。以古树茶为例，其新茶冲泡时叶底呈黄绿色，浓度适当的茶汤带浅黄色；陈化8年左右者显金黄色；15年左右者显深黄色，滋味中还带苦味；20年左右者显黄红色，滋味还带活性；25年左右者显红色；30左右者显紫红色；35年左右者显深红色，以此类推。冲泡后的叶底，8年左右者仍显黄褐色；15年左右者显深黄褐色，20年左右者显暗黄褐色，25年左右者显褐色；30年左右者显深褐色；35年左右者显暗褐色，以此类推。而茶渣的韧性，除了非生态者或制作异常者以外，都应是良好的，只是会逐渐从黄绿色向黄褐色，从黄褐色向暗褐色的深度过渡。

保存或转化异常的散茶或茶饼，其内外欠洁净，如附有霉尘等。只要茶梗断面微带“白头”（正发霉）或微带“黑头”（发过霉）者，茶饼就杂有霉味，冲泡时散发的气味里也微带霉味。其茶汤即使表面上鲜红、透明、亮丽，其气味也带霉味或陈霉味，年限偏短者的滋味带陈苦味，饮后使喉咙感觉紧缩、发痒、刺麻等。如果茶梗断面只要有近1毫米长的发黑段，即使叶片没变黑，茶渣中的霉臭味已较明显，茶汤也微显暗红色，透亮度偏低，其滋味中的霉味或陈霉味已较突出，年限偏短者的陈苦味也偏重，饮后喉咙紧缩、发痒、刺麻等感觉更明显。如果茶梗1厘米以上变黑，或部分叶片明显变黑，则叶底霉气味浓重刺鼻，茶汤明显暗红甚至偏黑色，饮后喉咙紧缩、发痒、辣麻等会十分突显。而冲泡出的茶梗和叶片全部是黑色者，特别是冲泡出的叶底已不成形状者，品质就可想而知了。

不曾霉变者的保存品质，也会有缺陷，如吸收杂味、异味，遭蛀虫等小动物损坏，受油烟、香烟、香水、洗涤物等各种尘埃或浊气污染等。这些缺陷不仅会影响茶味，而且涉及食品卫生问题，但这类缺陷相对较易于避免。
普洱叶底

◄不同地区的保存►

针对上述会降低茶品保存质量的各因素，应采取相应的防患避免措施。那就是面对不同的环境或条件，采用不同的保存技术。在长年湿度低于65％的地区，只要储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏，适合自然透气存放。如果只是某些季节的湿度高于68％的地区，储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏的前提下，在这些季节以外的时节适合自然透气存放；而这些季节内则可以在茶受潮以前，趁其干燥时非真空密封后保存；也可在这些季节内用抽湿机将储室内的湿度降至65％或68％以下；也可以用电热器将储茶室气温升高到36℃至44℃之间，使其湿度降至65％或68％以下。如果没有专用储茶室，储藏环境有异味或杂味，甚至还会受小动物损坏，即使整年湿度都低于65％，也必须非真空封闭保存。如果长年湿度高于68％的地区，无论储室内有无异味或杂味，不管有无小动物损坏，都必须非真空封闭保存，而且必须趁干燥时封存，并在无异味或杂味的环境下开封，否则都会降低保存质量。在我国北方或西北方的高原多风地带，也适合非真空封闭或透气而避气流保存。

可见，普洱茶的存放既不是非密封保存不可，也不是非自然保存不可，而是应根据实情来灵活确定。普洱茶“越存越不香”的根源，不是因为透气保存，也不是因为发酵，一是因受潮霉变，二是受潮后吸收了周边杂味或异味。

至于某份“熟茶”是否曾有过霉变，一是嗅其气味是否清香诱人；二是看冲泡的叶底是否带黑色。凡杂有黑色者，几乎都有过霉变。

◄保质年限或可达百年►

茶的保质期限与其转化的快慢有关，转化越慢，保质期限越长，转化出的茶质越优良；而转化的快慢与气温，尤其与湿度有关，气温和湿度越低，转化越慢，转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同，保质期也不同；茶质相同而环境不同，保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言，湿度45％至65％，室内气温8℃至36℃条件下，冲泡浓度适中的茶汤，正常透气存放20年以上者才显红色，可想而知，至少可保质50年。如果半封闭或季节性封闭，其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存，至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下，自然透气存放，或用特殊材料全封闭存放，就可近百年。如果气温很低，气候很干燥的环境下全封闭保存，就可纵跨上百年。

文章转自《茶道》