狭山茶，主要种植于以日本入间市为中心，扩展至狭山市和所泽市一带，产于日本埼玉县。其有“色在静冈，香在宇治，味则狭山为绝韵”的口碑。
狭山茶的历史悠久。它起源于镰仓时代，后因蒸制煎茶的制法在江户时代流传而逐渐被熟悉，现在是关东地区的高人气茶饮。
狭山茶有“自有茶园自产自销”的特点，其第一批茶的采摘期从5月上旬开始。冬天，茶园会遭遇降霜的寒冷气候，促使茶树蓄存营养，形成肥厚的叶质。而这样大的温差，也形成其甘甜的滋味。
除了自然条件，加工工序也造就了狭山茶独特的风味。其中“狭山烘焙”是决定性的工序，即用强火对厚肉茶叶进行最大程度的“干燥处理”。经过这个步骤，可以制作出烘烤的香气和浓郁的风味。
（本文图片及内容参考《日本茶图鉴》）
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在清明之际，体内肝气达到最旺，如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病，所以此时令最宜养胃理气。清明前后不妨喝一些古方茶。中医古方茶疗，基于“药食同源”的理论，粹取草本之精华
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发布时间：2019-06-02
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