日本关东茶区——足柄茶-茶礼仪网

日本关东茶区——足柄茶

2020-08-02 访问量: 11 茶礼仪网

足柄茶，产于日本的丹泽、箱根山麓一带。1963年，曾获日本全国茶品评会一等奖。近年，获“神奈川名产100选”等多个奖项。

丹泽、箱根山麓一带，是在1923年的关东大地震之后开始栽种茶树的。由政府免费分发茶树种子，作为山村产业复兴政策。现在，在小田原市、秦野市、南足柄市等广阔的地域，皆有茶农从事制茶。

该茶区的土壤排水顺畅，富含决定茶叶品质的全氮量。日照的时间短，茶叶成长非常缓慢，可以充分吸收土壤的养分，因此茶叶品质良好。此外，初春产生的晨雾可以保护新芽免受紫外线伤害。

日本关东茶区——足柄茶

足柄茶的新茶采收时间从5月上旬开始。采摘后的柔软茶青蒸约40秒，便制成普通蒸制煎茶。

足柄茶的氨基酸含量较高，涩味成分的单宁较少。它是一款香气鲜嫩温和，甘甜味和苦涩感均衡的茶叶。

（本文内容参考《日本茶图鉴》）