正确认识品鉴普洱茶5大步骤-茶礼仪网

　　品茶不是简单的事情，通常它需要一个过程，而普洱茶的品鉴不仅是从业人员必学专业知识外，更在于品鉴早已融于茶叶，成为一门实践性的学问。一款茶好与不好都要经过品鉴评定后才能做出判定，否则都很难认定一款茶品质的好坏！那么怎样才能更好的通过品鉴来认识普洱茶呢？下面我们就从来这几个步骤来看一下。

　 第一步是看外观

　　首先看普洱茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。

　　第二步是闻气味

　　品鉴普洱茶的闻气味，制作好的茶本来就有一种特殊的香气，而泡出来的茶更是香气味之多。

　　主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是臭霉味。

　　第三步是看汤色

　　熟茶

　　主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具金圈，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称酱油汤。

　　生茶

　　好的普洱茶生茶，无论是存放多少年，其汤色都非常透亮。对于新茶来说，由于茶绒多，所以当年的茶汤汤色可能在前三泡汤色不透亮，但是优质的普洱茶在5泡以后，汤色一定是黄明透亮的。

　　第四步是品滋味

　　其实品普洱茶也就是喝普洱茶，但是喝与品其中有区别，大口喝下去不知道其滋味，感觉还爽口，而你慢慢细品，就会有着不一样的感觉，滋味在口中所散的香气都会与之不同。那什么是品滋味呢？

　　主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。

　　第五步是看叶底

　　喜欢喝茶的人越来越多，似乎是一种养生，或是一种爱好等等；不管是什么，喝茶就要泡茶，也要知道一点点关于品鉴茶的知识。

　　品鉴普洱茶看叶底步骤：主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

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喝普洱茶拉肚子怎么办

　　喝普洱茶拉肚子的原因主要有以下三点：

　　1、体内垃圾太多，喝普洱茶后对肠胃调理，“清肠排毒”引起肠胃反应。

　　2、体质不同，肠胃比较敏感，接触到以前没有喝过的普洱茶，引起胃肠反映。出现拉肚子的情况。此种情况，有些人接触、适应后就不会出现这样的情况，有些人体质不适应的话，适应时间会长点。

　　3、喝太多毛茶和浓茶，刺激性大，导致肠胃不舒服，而引起，此种情况可以选择些“陈年普洱或普洱熟茶”来饮用。喝普洱茶拉肚子有可能是茶对肠胃造成很大的刺激，或是初次喝此茶的人没有注意茶的浓度。提醒各位朋友要泡茶时要注意投茶的量，以及选择生茶熟茶很重要。

　　4、喝普洱「生茶」，喝生茶会造成「胃寒」现象，体感的症状，轻者搜肠刮胃感，重者引发腹泻。如果是普洱「熟茶」，身体的反应恰好相反，喝熟茶会有「暖胃」效果，胃肠会很舒服，明显一点的还会有舒适的饱足感。

　　有些人在第一次喝普洱茶时会腹泻，是因为身体对新食物的一种适应过程，这就是喝普洱茶为什么会拉肚子的主要原因。而这种拉肚子就像水土不服一样，是因人而异的，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点的普洱茶，这样身体比较容易适应。

　　喝普洱茶对于特别容易“醉茶”（喝茶后产生头晕、胃肠不适、腹泻等情况）。而茶醉了以后应该怎么办呢？最好的办法就是快吃一点东西，特别是甜食效果非常好，我觉得解除茶醉的神器就是士力架。没有的话喝点糖水也是可以的。

　　如果是生茶引发的拉肚子，别担心，一天之内症状就会过去了。

　　如果一天以後还在拉肚子，那就有可能是罹患「胃肠型感冒」，或是吃坏肚子，那就赶紧去医院给医生瞧瞧。

　　经常喝普洱茶对人体健康是有益的，但也不能盲目喝茶，初次喝普洱茶建议喝淡点的普洱熟茶。喝普洱茶不宜喝过浓过量。过浓过量的普洱茶不仅仅会引起茶醉现象，长期喝过浓过量的普洱茶易伤及脾胃。

按：小可博客“普洱茶该喝几杯？”一文被众多网站和博客转载之后，转来转去终于转出了一个韩文版本，此版本不知出自哪一位“好事者”之手，我偶然在天涯一个博客上看到，只有题目还是汉语，其余悉被翻译成韩文，我不懂韩文，但观其段落总数完全相符，每一段字数大致一样，且其中还有原文的引诗“酒逢知己千杯少”未被翻译，后又用在线翻译工具粗略验证了一下，大概可以判断是“普洱茶该喝几杯？”一文的韩语翻译。虽然不知道此文的韩文版本到底变成了什么模样，但总觉其颇为新鲜好玩，所以兹将韩文版全文贴于下面，有懂韩文者还望留言说一说个中情况。小编在此先行谢过！！

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　　하지만, 대부분의 시간 동안, 우리는 맛과 갈증을 결합합니다. 이번에는 "두 컵 컵 컵,"법률의 차이점은 그 의미를 잃게. 다행히 우리는 아주 작은 컵 그것을있다 말할 것도없고, 예측이 숫자 게임에 얽혀 버린 것에 대해 필요가 있습니다. 통로를 빌린 다음, 같은 같은 같은 재미를 가지고.