茶礼仪网专注茶道礼仪，弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。

您所在的位置：茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>茶黄素

茶黄素

2020-08-02 访问量: 11 茶礼仪网

茶黄素，是红茶汤的一种橙红色色素，是红茶发酵过程中形成的儿茶素类氧化聚合产物。

茶黄素

从茶汤来看，茶黄素是调节“亮”的重要成分，含量越高，汤色明亮度越好，呈金黄色；含量越低，汤色越深暗。并且其含量的高低还直接影响红茶的鲜爽度。它是红茶的一个重要的质量指标。

茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”，经过临床试验茶黄素具有降血脂的功能，它能与肠道中的胆固醇结合而减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。

有用+10

赏

本文标题：茶黄素

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/397246.html

上一篇茶红素下一篇茶类——霞浦元宵绿（紫菜、海带之乡的特早茶）

茶叶知识热点文章

茶叶百科

相关问答

最新文章

推荐标签