日本焙茶是将茶叶煎炒成褐色而制成。而焙茶煎炒而成的煎焙香气,是其最大的魅力。
焙茶,刺激性比较低,对胃相对比较温和。因为在制作日本焙茶时会煎炒茶叶至水分消失,于是茶叶中的物质会减少。
一般日本焙茶会使用番茶、下等煎茶、茎茶等茶叶制成。其汤色呈明亮的褐色,口感清爽。
本文内容参考光明日报出版社的《日本茶图鉴》。
本篇稿件所用部分图片来源于网络,茶语网(www.chayu.com)无法联系上图片作者,请作者见稿后速与我们联系(feedback@chayu.com),以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网,否则涉权必究。