挂川茶，是以深蒸煎茶为主流的一大茶类，产于日本静冈县西部的挂川市。
挂川市是深蒸煎茶的发源地之一，当地气候温暖，培育出的茶叶肥厚，苦涩味偏重。
为了改善挂川茶的口感，该地创造出深蒸制法，即将茶叶蒸制得比一般煎茶更久，从而使茶叶具有温润的口感。
深蒸茶
另外，挂川市也以采用传统茶草场农法而闻名。这个方法是将茶园周围割下的芒草等覆盖在茶树根部，作为有机肥料使用，能使茶的味道和香气更宜人。该方法已被认定为世界农业遗产。
注：深蒸茶可参考百科《深蒸茶》。
（本文内容和图片参考《日本茶图鉴》）
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