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其他茶乌龙茶四大类中的一类。主要产地在福建北部。产地包括武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。闽北乌龙里所包含的茶，除最著名的武夷岩茶外，还包括产于建瓯的建瓯水仙，建阳水仙等等。
闽北乌龙初制工艺基本为鲜叶→晒青→凉青→摇青(做青)→杀青→揉捻→干燥等多个步骤。相比闽南乌龙而言，闽北乌龙做青时发酵程度较重，因而干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色偏橙红。
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编者注：友人尉文兄是台湾籍人士，是紫砂收藏大家，其藏品之丰富，国际罕见，文兄也是普洱茶引入台湾的功臣之一，也是真实的台湾大盘商家，比如7581、“简体云”等等都是其进口入台，而并非市场传说的各种所谓大师。以下为文兄的真实存茶经验，各位读者可
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