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文山包种

2020-08-02 访问量: 11 茶礼仪网

文山包种,台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。它产于台湾省北部的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优,香气最佳。

适制文山包种茶的茶树品种有很多:青心乌龙、台茶12号、台茶13号等,其中以青心乌龙最大宗。

其采制工艺素有“雨天不采,带露不采,晴天要在上午十一时至下午三时间采摘”的讲究,后经晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉、烘干、精制而成。

文山包种

文山包种外观翠绿,条索紧结且自然弯曲,茶汤金黄,香气清香幽雅,以天然花香著称;滋味醇爽有花果味。

具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色和“露凝香”、“雾凝春”的美誉。

(本文内容参考《中国茶叶词典》、《走读台湾茶》陈俊良)

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