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乌龙茶黄金桂品鉴先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

黄金桂，用黄（木炎）品种茶树嫩梢加工而成的乌龙茶，由于汤色金黄，奇香如桂花，因此得名。产自安徽安溪县，在产区中，毛茶多成黄（木炎）或黄旦，黄金桂是成茶商品名。黄（木炎）树种于1860年，移植到安溪，原树存活直至1967年。

黄金桂属于早芽种，通常4月中旬采收，早于铁观音12-18天。采摘尺度为：新梢伸育酿成驻芽后，顶叶为小开面或中开面时，采下二三叶。太嫩则成茶香淡味苦；太老则味薄，香粗劣。黄金桂成茶条索实细，色泽光明金黄，香气有桂花香，味道醇细甘甜；汤色金黄透亮；叶底黄绿在中心，边缘呈朱红色。

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