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中国名茶之天目湖白茶

天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区。

品牌历史

溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。

天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比通俗茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是通俗茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质怪异。泡制后，香气浓郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶另有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功效，深受消费者的青睐，市场求过于供。

特征：

一，白茶历史悠久，素为茶中珍品，降生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶差别。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，有时生出，虽非人力所可致。有者，不外四五家；生者，不外一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则内外昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。

二，白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全差别的看法。白茶类白茶是用通俗绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同日而语。通俗的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一样平常只在20斤左右。

三，早春白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。春后随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色，故白茶采摘时间只在春季二十天左右，一年一次，视气温而定，并不明确区分清明前后茶。由于白茶有个白化的历程，气温达一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的白茶内质也最好。白化返绿是白茶的一种特殊生理机制，叶绿素缺失是一种遗传变异体，在冬天-8°C~10°C低温历程保持二十天以上，导致白茶叶绿素缺失。由于白茶代谢性能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游离氨基酸的天生量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，这种茶氨基酸是白茶的特征性身分。到目前为止，除白茶中有发现外，其余动植物中均未发现，可见其弥足珍贵。

四，天目湖白茶怪异的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养身分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍，白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工历程还能形成a-氨基丁酸。白茶还含有人体所必须的活性酶，可以促进脂肪剖析代谢，有用控制胰岛素分泌量，剖析血液中多余的糖分，延缓葡萄糖的肠吸收，促进血糖平衡。炎天经常喝白茶的人很少中暑，由于白茶中富含的多种氨基酸具有退热、解毒的功效。纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士和研究人员将白茶放入牙膏中，再涂在有细菌的实验台上，实验证实夹杂有白茶的牙膏其杀菌能力显著增强。因此他以为，喝白茶有助于口腔的清洁与康健。综上种种：可见白茶具有清肝明目，坚硬牙齿，降血压降血糖，抗抑郁抗衰老，防辐射灭病菌，提神醒脑，延年益寿等多种功效。

五，高氨低酚是白茶香高味鲜的生化基础，经生化测定，白茶氨基酸含量高达10.6%，为通俗绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%，故白茶口感非常好，不苦不涩，清香朴鼻。专家还稀奇指出：白茶茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能消灭面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，削减日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。英国一份营养调查结果显示，历久享用下午茶的女人更苗条。据了解，白茶含有的脂肪酸能除脂解腻，美容护肤，瘦身纤体，乃名副其实的绿色保健饮品。

六，天目湖白茶已获批国家农产品地理标志挂号证书，其叶脉青翠，叶芽玉白；条形匀整，黄金披身；形如凤羽，汤似玉液；鲜爽甘醇，唇齿流芳。

功效：

1、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能消灭氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60迫害的能力

3、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种介入特定癌症形成的分子起到抑制作用。

4、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。

5、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

6、瘦身：英国一份营养调查结果显示，历久享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

7、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑滋生细菌，从而有用地防止口腔异味。

8、坚硬牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

9、治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和削减激素流动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

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