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熟茶要浸泡多久才能出水

2020-08-05 访问量: 11 茶礼仪网

熟茶的浸泡时间不要超过1分钟,焖多了也不好,出汤快了,也不好,焖多了,味浓,快了,味淡。

熟茶要浸泡多久才能出水

熟茶的洗茶方法:

从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。

洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果,都更清洁。

熟茶要浸泡多久才能出水

熟茶的基本冲泡方法:

定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。

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