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新加坡茶怎么泡好喝

2020-08-05 访问量: 11 茶礼仪网

新加坡茶泡制成新加坡肉骨茶比较好喝,泡制需要排骨1斤、水15杯、米酒2杯、大蒜1/2杯、姜片1/2杯、盐少许。

新加坡茶怎么泡好喝

新加坡肉骨茶的做法:

排骨入水烫后洗净备用,将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起,也有现成的肉骨茶包)放入锅中,加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈,将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中,以大火炖煮40分钟,再改小火熬20分钟,剩余约8杯的汤汁。

烹煮时,因药材内的成份会愈煮愈辣咸,可一边试吃汤汁的浓度,再依个人喜好加入大白菜或火锅料,其味道鲜辣,如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

新加坡肉骨茶的特点:

肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药,配以家传香料偏方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤,反映了新加坡多元文化的影响。肉骨茶过去为苦力在营养不足的膳食中提供进补,如今是备受青睐的美食。

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