关于春树鸡尾普洱茶的知识-茶礼仪网

　　你喜欢普洱茶吗?你了解普洱茶有哪些品牌吗?你了解有关于春树鸡尾普洱茶的知识吗?其实关于春树鸡尾普洱茶的知识有很多，下面就和小编简单了解一下关于春树鸡尾普洱茶的知识吧。

关于春树鸡尾普洱茶的知识

　　关于春树鸡尾普洱茶的知识，先从名字说起吧。“鸡尾普洱”的称谓，衍于“鸡尾酒”的说法，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。鸡尾普洱的调配比例，可以根据个人口感喜好以及季节变化而改变，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普洱生茶富含茶多酚，普洱熟茶富含多种有益菌，两者混泡，兼得清凉喉韵与回甘生津，使其成为防暑解渴当之无愧的佳饮臻品。

　　“鸡尾”的称谓，源于“鸡尾酒”的说法，关于春树鸡尾普洱茶的知识，众所周知，生普洱茶偏重于刮油、减肥、抗衰老，而熟普洱茶功效偏重于降脂降糖降血压，暖胃养肝护心脑，所以将生、熟两种普洱茶按一定的黄金比例调配混合，两者的有益菌群相互影响，可以使得生物发酵后效果更倍增。

　　鸡尾普洱茶是最近出现的新生事物。本是世间无奇不有，普洱茶也如此。它也要姻缘。人们为普洱茶的姻缘从易武找到象明，由景洪基若山跑到勐海的南糯山。这还不算，更远的还把临沧，大理，保山的茶运送过来配姻缘。于是喝进口中的老茶仅能感到是茶。而你根本找不到茶出自何方，而有人言这是普洱茶的最高景界。我却在想喝酒有鸡尾酒，这茶就戏称为鸡尾普洱茶吧。也许是普洱茶求大于供而产生的趣事。

　　有关于春树鸡尾普洱茶的知识还有哪些?有兴趣的朋友们可以多去查阅一下资料，春树鸡尾普洱的功效那么多，也是养生、养颜的良方!

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大红柑普洱茶怎么泡

　　大红柑普洱茶是保健功效较大的一个茶，有理气健脾、化痰止咳，健胃消食，抗雾霾，降血脂以及胆固醇的功效，适宜饮用大红柑普洱茶的人群也比较广泛。那么，从饮用方法上来看，我们了解下大红柑普洱茶怎么泡。

　　大红柑普茶是指用新会柑（立冬至冬至前后采收）成熟的果实加上云南普洱茶所加工的柑普茶，此时果皮的橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，经过长时间的陈化色泽会达棕红色至棕黑色。

　　大红柑普洱茶冲泡方法：

　　大红柑做出来的柑普茶通常比较大，喝起来必须得掰开了喝，大的柑普茶一个甚至可以达到150g以上。冲泡时宜选腹大的壶，因为柑普茶的茶浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。

　　冲泡用壶：建议选用陶壶、紫砂壶、盖碗杯等，除此之外还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

　　冲泡用水：选用矿泉水或纯净水即可。

　　冲泡水温：由于柑普茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。

　　冲泡用量：普洱茶约5-6克，掰取三四片拇指大小陈皮，根据自己口感增减。

　　大红柑普洱茶选购方法：

　　这就不得不了解一下柑普茶的制作方法，最好的柑普茶是生晒的，经过多年陈化，轻刮表面，仍有油光，柑香四溢者为上品。而机器烘干的表皮已经烘透，油包破坏不具有陈化的价值，而且柑普茶最特殊的魅力，来自其制作原料之一的柑皮。《本草纲目》说柑气味甘，大寒(此处指鲜柑，晒干的陈皮性温)，无毒；主治：利肠胃中热毒，利小便，治难产；并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)。

　　大红柑普洱茶存储方法：

　　柑普茶应远离高湿度、高温度、有异味的地方，置于阴凉、干燥、通风的地方最佳。需注意的是，天然阳光生晒的柑普茶，由于无法保证制作过程中柑皮的完全干燥，在储存过程中容易受潮发霉变质，最好单个真空密封包装，开包后及时冲泡。

　　要使大红柑普洱茶好喝，不仅需要注意冲泡的方法，而且还要认真的挑选到一款品质好的大红柑普洱茶。因为现在市场上的茶叶有好有坏，所以要喝大红柑普洱茶，我们需要选购到好的柑普茶，这样喝着才对健康有利，我们也才能放心的饮用。

冲泡普洱茶时茶汤里的绒毛是什么

　　经常在茶汤里面看见一些绒毛，特别是普洱生茶居多。这是什么情况呢？是茶质的问题吗？今天小编跟大家一起来看一下所谓的绒毛是什么：

　　什么是茶毫？茶毫，也叫茶毛。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶”。

　　一，茶毫的来源

　　1,其实这些细小的绒毛来源于茶树嫩梢的上面，一般称为茶毫，也叫做茶毛。茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茶毫多的芽叶，是幼嫩和优质的标志；茶毫的多少亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。

　　2,进入春季时气温回升，叶芽开始萌发，茸毛逐渐生长，到嫩芽长大一些时，茸毛也长到了一定的长度，这时叶片还没有开展，而茸毛密度很大。很多普洱茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，在制作过程会影响茶毫的外观，使得茶毫看起来更美观。

　　二，茶毫的特征与茶品的关系

　　1,茶毫主要长在茶叶嫩芽的下表皮，它的长度、密度、粗细度、根据茶树品种而不同，色泽也有透亮、银白、金黄、之分。随着嫩芽逐渐长大，茶毫也随之逐渐稀疏，以至脱落。

　　2,在茶叶生长时,茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此茶叶嫩芽上毫毛越多，制作出来的茶叶也更具有香气，茶汤的鲜爽度也会更高。除此之外茶毫内还含有丰富的化学成分，有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等影响茶叶风味品质的重要成分。

　　结合上面讲述的几个要点，我们可以得出一个结论，茶毫多的茶品嫩度较好。但茶毫的多少并不是判定一款茶品好坏的唯一标准，还应结合汤色、叶底、口感、喝茶的感受等诸多因素。

　　普洱茶生茶的茶毫是最为明显的，特别是以上好的春茶为原料制作出来的普洱茶成品，其茶毫较多，嫩度较高，最终有构成了金银毫较多的普洱茶生茶。而在大多数情况下，银毫多的生茶多于金毫多的生茶成品量。

普洱茶国内外研究动态与发展前景

原文标题：【茶事】普洱茶国内外研究动态与发展前景

经历了从2007年的“洗牌”后，十年磨一剑,普洱茶已成长为“金牌”，于2017年被评为中国茶叶区域公用第一品牌。

2018年普洱茶品牌价值再次居全国“十强”之首，同比去年提高了4个亿，被评为“最具品牌资源力”的品牌。普洱茶正成为大健康时代日益受消费者喜爱的饮品，普洱茶产业良性健康发展已经成为了大势所趋。

云南普洱茶因其得天独厚的地理条件和文化底蕴，越来越受消费者的喜爱，被评为中国茶叶区域公用第一品牌。自古普洱茶就被云南少数民族所运用，茶与少数民族人们的生活习惯、生活习俗、思想观念、宗教信仰、文化艺术密切相关。

普洱茶文化具有历史性、原生态性、多样性等特征，是以普洱茶作为载体的，产业发展融入到云南各民族的生产生活中。认为茶旅结合有利于促进消费者对茶及茶文化的充分了解，在消费者和种植茶叶的少数民族之间产生一种特殊的互动模式，带来了社会经济价值，让普洱茶成为少数民族地区生产的动力。

但目前普洱茶产业存在定位不明确、专业知识欠缺、虚假宣传等问题，基于此情况，充分了解普洱茶的研究现状，结合专业知识为普洱茶产业的发展提供有利的意见，并运用创新型普洱茶营销模式、普洱茶供给侧改革、新颖的包装设计以及文化宣传，积极推动普洱茶市场有效运转。

云南普洱茶的后发酵主要有三种方式：传统发酵、人工控制发酵和人为添加菌种发酵。利用代谢组学分析表明，普洱茶发酵过程中微生物组成、集体功能基因和风味化合物发生了显著变化，并提出了茶褐素、甲氧基酚类化合物、乙醇和香芹酮等主要风味物质的形成途径。

普洱茶在渥堆发酵过程中，晒青茶和老黄片的芳樟醇呈波浪式降低趋势，受胞外酶和微生物代谢产生的热量共同作用，芳樟醇大量被氧化，芳樟醇氧化物呈增加趋势。现代普洱茶的发酵不仅仅停留在传统发酵，还可以通过人工控制发酵的湿度、温度、时间等稳定普洱茶的品质，提高其可控性。

在发酵的过程中不同的菌种对普洱茶的品质可产生不同的影响，通过人为接种特定的菌种，可以抑制杂菌和有害菌群的生长、提高生产效率、保证产品的稳定性。

普洱茶贮藏从前，普洱茶有“生产在云南，储存在广州”之说，但随着近年来云南的仓储技术的进步，普洱茶的仓储已经回归“家乡”，从以前的“东莞仓”发展到现在的“昆明仓”、“普洱仓”、“临沧仓”等。

贮藏是普洱茶的后续加工过程，不同贮藏条件对普洱茶成分转化的影响也不同，且湿仓贮藏对各成分的影响较干仓贮藏更为明显。将同种原料的普洱茶分别在不专题综述5同环境贮藏一段时间后，普洱茶的香气成分发生了显著的变化。

2018年对普洱茶内含成分的研究主要集中在普洱茶的内含物质的提取以及对微生物的研究。了解普洱茶最新的内含物质提取技术以及微生物技术为普洱茶品质的提升以及新产品的开发奠定坚实的基础。

在古树普洱茶提取到了到大量的酚类和游离氨基酸，且古树普洱茶提取物的pH值略低于栽培普洱茶的pH值；

古树普洱的抗氧化电位和游离氨基酸含量均高于栽培普洱。微生物发酵是形成普洱茶独特品质的关键技术，研究普洱茶主要物质成分含量与微生物的种群、数量及生长规律，对研制出更加符合其品质特征的优质普洱茶、普洱茶加工过程的改善具有重要意义。

随着茶叶制作工艺中的优势菌被大量分离和鉴定，微生物作用机制和茶叶品质关系的逐渐明晰，越来越多的研究人员以茶叶为基质，人工接种特定的微生物制剂，旨在缩短加工周期、促进茶叶品质改善。

现代人因饮食诱导的免疫代谢疾病---高血脂、高血糖、高血压、尿酸、肿瘤、过敏的发生率越来越高，而普洱茶引领了茶叶养生的时代。因此，越来越多的人把研究和关注的焦点集中在了普洱茶降脂、降糖、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、消炎、抗病毒等预防免疫代谢疾病的多种药理活性。

普洱茶还可以通过各种分子机制有效地改善胰岛素靶器官如肝脏、脂肪、肌肉的功能，增强其对胰岛素的反应性，从而起到改善代谢综合征的作用。

研究表明普洱茶的降血糖作用可能与多酚类、茶褐素、茶多糖有关，降血脂作用可能与茶多酚、茶色素有关。

普洱茶对营养性肥胖大鼠有抑肥降脂作用，且普洱熟茶的效果优于普洱生茶。且普洱茶能强化身体平衡力、加强抵抗力、塑型等功效，对人体的健康具有良好的作用。

明确目标、改革创新以市场需求为导向，明确普洱茶的提质增效、标准化生产的目标，坚持变革创新、规范运作，紧贴市场需求，打造供需平衡的质量与产能。

以提高质量和效益为中心，以供应链与互联网、物联网深度融合为路径，以信息化、标准化、信用体系建设和人才培养为支撑，创新发展供应链新理念、新技术、新模式，高效整合各类资源和要素，提升产业集成和协同水平，打造大数据支撑、网络化共享、智能化协作的智慧供应链体系。

紧扣优势、提高影响力中国悠久的茶文明史为茶文化的产生、发展提供了丰厚的土壤，在云南，各具特色、异彩纷呈的民族饮茶习俗，是云南宝贵的精神财富。

充分发挥云南的生态优势、历史优势和民族文化优势，围绕品种、品质、区域特点，着力推进原产地保护和品牌建设，实施品牌战略，并加强对云南茶文化的挖掘、研究和推广，构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，为普洱茶产业发展注入新活力，提升产业竞争软实力，丰富茶文化活动、挖掘茶文化潜力、推动茶旅一体化发展。

规范标准、做优品牌建立完善的普洱茶质量生产控制标准、检测检验和监管体系，严格普洱茶市场准入、流通、仓储各环节管控，实现普洱茶产品质量安全可追溯，采取最严厉措施、实施最严格监管，提高普洱茶质量安全的“公信力”，维护消费者权益按照“高效、优质、生态”的要求。

坚持“集中连片、规模经营、重点布局、协调发展”的原则，加强茶园基础设施建设、大力推进机制模式创新、加快茶叶初制所提升改造、着力打造古茶名山基地。提高产品的识别度，建立名牌特色产品，让劣质普洱茶难以存在，提高普洱茶在消费者中的声誉，积极推动普洱茶市场有效运转。

推陈出新、扩大产业链随着普洱茶不断进入大众的生活，市场需求量不断扩大，消费方式也变得多样化，人们不仅仅满足于传统清饮。所以，加大普洱茶新产品的开发力度，积极拓宽普洱茶的应用领域，延伸普洱茶产业链，这不仅是市场需求，也是普洱茶产业的发展要求。

任何一个产业只有不断推陈出新，不断开发新产品，积极提高产品的附加值，才能满足市场的需求，实现可持续发展。

几千年前，在云南这片神奇的土地上，孕育着大自然最宝贵的资源，也孕育着这棵影响全世界神奇东方之树。而在几千年后的这个大健康时代，云南--茶树原产地也将以普洱茶引领世界进入茶叶养生新时代继续、为云南茶产业谱写新辉煌。

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