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湿仓普洱茶的知识简介

2018-03-08 访问量: 189 茶礼仪网

  对于普洱茶大家应该都是有所了解的了,那么对湿仓普洱茶的了解有多少呢?湿仓普洱茶后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶。那么下面就和小编一起来详细的了解一下湿仓普洱茶的知识简介吧。

  湿仓普洱茶的知识,形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法。

湿仓普洱茶的知识简介

  一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。之所以这么做的原因,也就是为了能够提前饮用,马上出售,与湿仓茶的功能目的一样。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法,可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。

  通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。但是经常把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。自然湿仓普洱茶就会完全破坏了茶叶纤维,改变了茶叶原有的本质,违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。

  湿仓普洱茶是指将生茶或熟茶存放在较潮湿的地方,如地下室、地窖等高湿的环境中或人为加以高温高湿,让生茶或熟茶在短时间内迅速后发酵陈化的茶。由于茶叶内含破坏物较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利。

  湿仓普洱茶人多年于代较短,一般放5一10年最好;它的汤色会变深,茶汤滋味粗杂不醇,有强烈的漂浮感,缺乏沉着的韵味。

  湿仓普洱的条索松散、颜色暗淡;茶饼表面或里层出现绿霉或灰霉;严重的可闻到霉味或明显异味。汤色暗红浑浊不清,甚至颜色更深:饮之,有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉,香气被污染、茶香较弱;叶底无弹性,甚至叶面有腐烂。

  以上就是关于湿仓普洱茶的知识简介,希望能带给大家有所收获吧,想必应该是有一定的收获的吧。当然也是不是给了自己多的一个选择呢。

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喝普洱茶的好处有哪些?

  普洱茶是我们生活中经常饮用的茶,因为普洱茶的功效实在是太多了,那喝普洱茶的好处有哪些呢?下面就和小编一起看看喝普洱茶的好处吧。

  一、生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了,喝后不会兴奋。

  二、普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱茶具有促进血液循环,使身体温暖的功用,可在茶中放几片干姜,效果更佳。

喝普洱茶的好处


  三、普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但要注意过浓的普洱茶会对胃产生一定的刺激,因此它适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,常饮有益健康。

  四、因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用,可使肠的活动更活泼,普洱茶亦可强力促进胃液分泌,帮助消化及通顺,故在餐前餐后喝普洱茶,可改善通便,减低便秘所带来的威胁。

  以上便是小编为你介绍的喝普洱茶的好处,从中我们可以得知,普洱茶茶性温和,不伤胃还能养护补气,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

普洱熟茶常见的口感表现

  普洱熟茶

 

  年份、工艺、原料、存储环境等不同,

 

  那么,你该如何选择一款熟普呢?





 

  大家都说:找一款好的生茶容易,找一款好的熟茶却很难。今天,我们且不论生茶的难易,传授几个妙招,用最简单的方法教你如何选择一款好的熟普,利用时间的转化,自己藏出一款物美价廉、口感极佳的熟普。

 

  新发酵出来的茶一般具备厚、滑、糯、陈、醇中的两者或者两者以上,没有不良表现的叮、麻、燥、异味四个方面,再结合良好的仓储环境,利用时间沉淀都可以藏出一款自己喜爱的熟茶。

  ——熟茶的良好表现——

 

  厚:在品茶时,我们经常听到别人形容茶汤“厚重饱满”,那这“厚”到底是什么意思呢?汤水入口有重实感,含在口中茶汤感觉凝结在一起,不寡淡,形象地说就如“熬了四个小时的米汤水”一般。这样的口感,一般出现在综合三级的古树料中。

 

  滑:汤水“顺滑”,表示茶汤入口后不干、不燥,夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉,形象地说就如“巧克力般,丝丝顺滑”的感觉。一般,这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

 

  糯:茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感,带有淡淡的糯米香味。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中,或是品质较好的老茶头煮后的汤水中。

 

  陈:类似百年木头自然腐烂的味道,带着一股清新的陈香味道。部分人极易与霉味混淆,建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴,这样极易被区分出来。这样的茶一般是发酵较好、仓储没问题的茶都会散发出陈香味。

 

  醇:一般与“醇正”连用,茶无杂味、意味,类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入,味道干净、纯洁。一般这个味道,存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上。

  ——熟茶的不良表现——

 

  叮:主要表现在舌头部分,喝后感觉舌尖干燥,有针刺的错觉。

 

  麻:主要表现在整个舌面,类似于吃了花椒后感觉。

 

  燥:主要表现在两颊及喉咙部位,犹如跑完步未及时补充水分的感觉。

 

  异味:主要是茶叶吸附了其它不属于正常茶应该有的味道,一般会在茶叶存储不当的环境下容易产生,与茶的“醇”味相对立。

  ——熟茶存储建议——

 

  熟普在发酵后必须是晾干,如若是晒干、炒干、烘干的熟普,虽然前期汤色红亮,但是喝后会口干舌燥且极易上火,同时后期没有转化,达不到普洱“越陈越香”的效果。那么在喝茶、存茶时,可以根据以上几个方面来判断一款熟茶存储的价值。

  总之,熟普口感上无不良表现,有两个方面及其以上优点,长期存储后,皆可谓之“好茶”。

2018,开启普洱茶价值投资大周期

  2015年以来,普洱茶行业迎来了优质中期茶、老茶慢牛行情,短时间内不觉得有多牛,但每天涨一点,两三年下来涨幅惊人。于是,行业追捧中期茶、老茶成为风气。许多待在云南做山头新茶的非常不服气,他们认为好料加好工艺,新茶做出来就很好喝,放那么长时间才喝是不是有点傻?!对于市场上的年份茶热,他们看不惯,认为是没脑子的跟风,被市场上不良茶商误导了。

 

  其实这很好解释,不是说新茶不好喝,而是你没有像老茶一样穿越那么多经济大周期。他是文物,你是产品,价值能一样吗?

 

  普洱茶是四维空间产业,绿茶是三维空间产业,袋泡茶是二次元产业。普洱茶从业者一定要牢记自己从事的是高阶产业,不要放下身段去跟低阶空间产业竞争。

 

  2018,请上帝喝茶工作室将致力于普洱茶行业新三篇:价值投资、供应链、新零售。邀请有缘的朋友一起探讨未来十年的产业之路,并群策群力践行之……

 

  好了,结束题外话,进入普洱茶价值投资话题。

  新常态下的“温水煮青蛙”

 

  2017年,普洱茶行业最痛苦的事是,除了极少数企业,许多玩商业模式的茶企叫好不叫座,各种营销作秀,收获了表面风光,但业绩增长乏力,投入大回报少的苦处只有自己知道。

 

  由于市场整体低迷,许多茶企老板甚至怀疑普洱茶的大周期是否结束了,对前途表示悲观。他们说,宁愿像2007年那样整体崩盘,市场多余的产能、库存与从业者迅速出清,高企的原料价格深度回调,从而迎来行业新一轮大商机的筑底机会。

 

  现在的普洱茶市场如同中国经济一样处于新常态。什么叫新常态?市场不崩盘,结构性的热点不断,比如小青柑、高端熟茶、优质年份茶,以及大厂炒作名山古树茶、经典复刻版,但市场的整体大盘就跟国民经济一样,房地产的虚热下,实体经济萎靡不振。这种现象,笔者在2016年将之总结为“普洱茶行业的温水煮青蛙危机”。

 

  价值投资引领未来十年产业发展

 

  但在2017年我们要看到,一方面是天量的中期茶库存难以变现,另一方面大家都在找优质中期茶与老茶。这表明,市场已经告别虚热,进入了理性消费与投资时代,普洱茶的价值投资受到市场尊重,并将主导未来十年的产业发展大周期。

 

  未来的十年,无疑是优质仓储赢天下,普洱茶将告别片面炒作新茶,建立在越陈越香基础上的价值投资将释放其惊人的力量,时间将取代山头成为普洱茶最稀缺的资源,伴随有价值的时间标的物而来的,将是普洱茶的快速货币化进程。一个被不断涌进来的长期货币堆砌起来的行业,将创造前所未有的财富。

 

  为什么房地产不仅仅是短期炒作,更是长期投资,因为钢筋混泥土具有固化货币的功能,长期资金支撑了房地产的基本面,短期涨跌,只是房价在做俯卧撑,长期上涨的利好,让房产拥有者走过了一个又一个经济周期。在某种程度上,普洱茶是下一个房地产,优质仓储同样具有固化货币的功能,会吸引越来越多的长期资金不断将底部筑高。

 

  2017年血的教训是,建立在炒作新茶基础上的商业模式设计,由于其短期的投机性,在行业的新常态下应者寥寥。因为现在不是人傻钱多时代,接盘侠越来越少,大家都不想当炮灰。

 

  2017年最让人欣慰的是,致力于做长期库存投资的企业与茶品,不用怎么宣传,大家主动找上门,合作伙伴越来越多。这表明,普洱茶行业告别过去十年的营销作秀热,进入了比拼供应链与服务的时代。营销唱高调,不如货源组织得好,服务做到位来得实在!

 

  复盘当代四次普洱茶热

 

  时间是普洱茶的最好朋友,“爷爷做茶孙子卖”表面上很慢,很慢,却能穿越国民经济,甚至世界经济的大周期。只有穿越一两个大周期,至少一个大周期才谈得上价值投资。

 

  炒作与赚快钱,很可能会遭遇当前周期的市场涨跌,要面临黑天鹅事件、灰犀牛事件、明斯基时刻。但我们把投资时间拉长,以至于三四十年的长周期来看,经济周期的破灭,意味着重生,来自未来的业力,将人类社会带入一个更多更大泡沫的世界。香港房价在亚洲金融危机腰斩,十多年后再次起来的顶部远高于前一个周期。现在市场上拥有老茶资源的人,大多经历过至少两个涨跌周期。

 

  我说,普洱茶最近四十年经历了四次热潮(这是第一次这样来总结并公布)。

 

  第一次是,70末期开启的香港、法国与日本普洱茶热,热闹了整个八十年代,到八九年冷却(为什么有88青神话,就是到了89年茶叶卖不掉,积压下来的一批茶叶,若干年后成为天价)。

 

  在八十年代,不光云南、广东做普洱茶,四川、重庆、贵州、湖南等地也在做,大家都来抢普洱茶出口热的蛋糕。这一拨财富跟绝大部分人无缘,因为那时是国营茶企、乡镇茶企唱主角的时代,你可以在体制内搞厂长承包制,但你跳出体制单干很难,因为整个八十年代国家对个私经济是限制,甚至是打压的。所以八十年代的普洱茶财富是聚集在国家的外贸体系,而不是民间。

 

  只有到了九二年之后,国家鼓励私商,发展民营经济,搞现代企业制度改革,在96年以后掀起国退民进的滔天浪潮,于是九十年代的第二拨普洱热,让许多民间茶商发了财。许多有老茶资源的老茶人貌似都在1999年,这个90年代普洱茶最火热的年份淘了第一桶金。90年代的普洱茶热,因香港《壹周刊》报道的普洱茶致癌事件,而在2001年熄火。

 

  到了2003年,普洱茶从海外转战大陆,开启了2003——2007,2011——2014第三拨与第四拨热潮。

 

  前三次热潮都崩了盘,最后一次没崩盘,但进入了一直到现在,如同“温水煮青蛙”的新常态。复盘四十年来的普洱茶四次热潮,只要长期持有优质老茶、中期茶,熬过市场的一两个大周期,都能收获令人吃惊的财富回报……

 

  今天,白马非马在业界首次披露普洱茶在当代的四次热潮与财富机会,第一个机会是属于国家的,后来三个机会是让老百姓暴富的。在一个周期赚钱的是炒作党,能在两个周期赚钱的是价值投资,能穿越三个周期的是投资大神!

 

  小罐茶的“快钱长投”

 

  最近,微信朋友圈被小罐茶要在黄山投资智能化生产基地刷屏。大家都在质疑其作秀,以为小罐茶将开启又一段忽悠之路。但我认为,这是小罐茶战略的重大转型,即由单一的营销制胜,变为长期投资制胜。

 

  先务虚再做实,将短期套利变成长期收益?毕竟时间是茶叶的朋友!由此可见,茶产业,尤其是普洱茶产业,跟房地产一样具有固化货币的功能,连最喜欢赚快钱的快刀浪子,也慢下来了,跟传统茶叶死磕到底……

 

  曾经有个做网站的朋友,突然来茶界做网站,圈内人都说,他做网站是为了卖网站,结果他做茶网,做到现在还没走。茶行业最赚钱的生意,一定是长期持有的价值投资,做杠杠与固化资金是茶行业赚钱的最大秘密。

 

  王健林短债长投,小罐茶快钱长投,都是绝顶高手!

 

  普洱茶价值投资的“二八法则”

 

  二八与三七,将成为普洱茶产业发展的主流:仓储二分精品收藏,八分大货流通。三七,是指熟茶发酵到七分熟,三分留给老天后期转化。

 

  有人说,价值投资这么好,为什么东莞的天量库存很难变现?其实,价值投资选股很重要,要投潜力股,不要投垃圾股。普洱茶的价值投资跟股票一样,要考验专业选茶入库眼光,还要老天眷顾,赌上国运。价值投资是个系统工程,其需要许多东西来支撑,没有随随便便的成功。

 

  我认为,做价值投资一定不能把流通与投资进行分离,而要整合在一个大系统来长期做。只有短期的80%流通货大卖,才有稳定而充裕的现金流,也能拓展更多的消费者,从而有更多的资金来选20%精品进行长期持有,也让价值投资拥有坚实的群众基础。价值投资的“二八法则”一定要玩好!

 

  文/白马非马        请上帝喝茶工作室出品