绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红色在中国人的印象里一直是吉祥的象征，然而红色在普洱茶里红色却是另一种意义，由于近几年普洱茶在人们的普及程度越来越高，红印普洱茶也是越来越受到人们的关注，今天我们就来说说红印普洱茶系知识的介绍。
红印圆茶，是所有普洱茶人熟悉又陌生的茶品，熟悉的是它曾广泛的流通于市场，陌生的是它的年代久远，生产时期可能是由一九四二至一九五八年试制侨销圆茶止，历经了十多年战乱，停产及政权的交替。
其中生产风格、环境及市场的变化，也为红印圆茶在年份、配茶及辨视的课题上，投入了丰富的元素。
红印圆茶年份的探讨是存在两种观点的，但由于年代久远故本人将其分别陈述以供读者参考，两种观点对年份的推断相差十年，故是需要详细的讨论并保持一定的弹性，再加上红印在市场已流通数十年，市场早有定论，尤其以昔年香港酒楼老板及普洱茶茶经纪的说法亦可为参照，基本上有两种观点可以讨论，我们行来谈谈流传在市场已久的第一种说法。
无论隔了多久，时间是不会改变红印普洱茶在我们心中的地位的，正因为有了早一辈的技术提炼，才会有我们现在的喝的普洱茶，虽然时间过了很久，红印普洱茶在我们心中依旧那么红，那么鲜艳。
水湾寨（普洱茶）要注意的事项
茶叶，是世界三大饮料之首，是世界性无糖饮料，是长寿的象征（“茶”字拆解：サ+八十+八=一百零八），是寻常百姓生活必须品。“茶”最早见于战国时期（公元前5年-221年）的《神农本草》。经过数百年的争议和历史考证，世界茶叶的栽培、制作和饮用都源于中国。
云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。
普洱茶的品质特性，首先取决于原料（云南大叶种）鲜叶固有的成分，再取决于制造工艺的特殊性和科学性，以及贮藏环境和时间的影响。而这些又都与云南特殊的气候条件紧密相关。
普洱茶产于云南思茅-中国茶城之称等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。
揭秘喝普洱茶的副作用
喝普洱茶的副作用有哪些，你知道吗?普洱茶是中国十大名茶之一，深受广大群众所喜爱，那喝普洱茶的副作用是否存在呢?针对此问题，小编在本文做出了回答，下面一起来看看本文内容介绍。
喝普洱茶的副作用有哪些?其实喝普洱茶是没有副作用的，但有几个注意要点：
1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
2、生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效。
3、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，本人向来主张看待普洱茶要理性，毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了。
4、正因为普洱茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你消化好、吸收好，从而使你更壮实!总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。
5、喝普洱茶减肥也许减了脂肪，改变了体型，但却未必减体重。
6、如果泡出来的茶有酸味就千万别喝了，那是有问题的茶。
喝普洱茶的副作用是不存在的，但如果选择喝普洱茶减肥一定要在饭后吃，减肥效果也是因人而异的。以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
普洱茶煮饭用普洱茶来制作茶食的好处
用普洱茶煮饭简直就是简单易行的小妙招大受益，“好吃不过茶泡饭”就是老昆明人以前常说的俗语。著名的云南舞蹈家刀美兰63岁却保持着很好的皮肤和身段，靠的就是普洱茶泡饭，有兴趣的朋友可以查看中央电视台对刀美兰的专访刀美兰：身材容貌茶中来
用普洱茶煮饭能使米饭香味扑鼻，清新怡口，煮出来的饭远远不只是香，它能帮助消化、去除油腻、有效分解脂肪，还有清洁口腔、保健牙齿、预防疾病等多种功能。提到助消化，很多朋友是不是都有这样一个生活习惯，就是在吃了大鱼大肉或者非常油腻的东西以后，习惯喝一杯非常浓的茶来解腻。其实这是一个不太科学的生活习惯。因为人在吃饭的时候如果喝了这么一杯茶的话，大量的水会冲淡胃液，反而影响消化功能。那有没有什么办法不会冲淡胃液，还助消化刮油解腻呢?
---那就是用普洱茶来煮饭。
早在我国古代医术中就有茶水煮饭“久食令人瘦”的记载，现代研究也发现，茶水煮饭有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。营养学家认为，常吃茶水煮的米饭，可以防治心血管疾病，起到防癌、预防牙齿疾病等多种功效。
因为普洱茶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显著效果一直备受推崇，经常食用普洱茶煮成的饭，有效瘦身轻轻松松。茶多酚还具有很强的抗氧化、抗衰老作用呢。
普洱茶煮饭的方法很简单：实际区别就是用水，还是用普洱茶。煮饭的普洱茶不要太浓，只需用泡到第三次的普洱茶将生米浸入，然后和一般煮饭的程序一样，20分钟后，一锅香气扑鼻的普洱茶饭就做好了。接下来就是普洱茶饭的味道，我可以肯定的告诉你 ---“香”，煮出来的米粒粘粘的，糯糯的，清香极了!好吃极了!
本来我这个人就爱喝普洱茶，常用普洱茶煮饭，轻松瘦身又可防病养生，味道还那么清香怡人，简简单单一小招，健康生活好习惯，你是不是也有点心动了呢?(*^__^*)
假如没有普洱茶，用绿茶或其他茶代替也是可以的哦~
普洱茶\"茶性\"如何品评:一看叶底二看生熟茶汤色
茶叶为什么价格 普洱茶"茶性"如何品评:一看叶底二看生熟茶汤色
品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的评味温度;三是评茶前不吃刺激性食物。
人体的味觉器官舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。
舌尖主要品评茶叶的甜味;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否发酸;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的涩味;舌根则重点体会普洱茶的苦味。
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。
茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
2、怎样看叶底
浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。
注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
3、怎样看生茶汤色
普洱生茶常见汤色有：
绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。
春茶常见汤色。
这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。
黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
绿黄：绿少黄多的汤色，类似浅黄色。
清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有青草气或水闷味。
浅黄：汤色黄而浅，又称：淡黄色，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。
新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气。
藏期在3-5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光。
新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。
老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
4、怎样看熟茶汤色
普洱熟茶常见汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。
是熟茶发酵程度较轻的表现。
观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。
称红亮，光泽微弱的，称红明。
观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。
观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。
观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。
观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。
观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。
观察叶底，色黑而硬脆似碳条，滋味平淡，是发酵过度，已经烧心的普洱茶。
普洱茶的茶性
1、普洱茶茶性温和，不伤胃。
现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。
现代人以命博钱者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，以小钱保长命的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。
此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。
陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是活的有机体，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的后发酵作用(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了茶叶的制作与完成，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
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